Шампанское «Mademoiselle Marg'O» — элегантное «Extra Brut», терруар HVE Кот-де-Бар
Компания Mademoiselle Marg'O, основанная на традициях виноделия, передаваемых из поколения в поколение на протяжении трёх поколений, и запущенная в 2022 году под руководством двух сильных женщин, зарекомендовала себя как один из самых самобытных брендов региона Кот-де-Бар. Орели, энолог, и Соня, виноградарь, решили по-новому взглянуть на свой родной терруар: кимериджские глинисто-известковые почвы — такие же, как те, что лежат в основе репутации великого Шабли, — где сорт Шардоне приобретает редкую для этой страны Пино Нуар минеральную насыщенность. Имея сертификат «Высокая экологическая ценность» (HVE) 3-го уровня, полученный в 2021 году и продлённый в 2023 году, а также расположенный в зоне Natura 2000 в самом сердце объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО, дом производит шампанские «экстра-брют» с низким дозированием, отличающиеся утончённостью, сбалансированностью и бархатистой текстурой, что резко контрастирует с продукцией крупных торговых домов.
Купить шампанское Mademoiselle Marg'O в Интернете
Вина серии «Mademoiselle Marg'O» — «Dame Noire», «La Violette», «Osmose Rosé»
Линейка Mademoiselle Marg'O представлена четырьмя сортами экстра-брют с низким содержанием сахара. «La Dame Noire Extra Brut», престижное куве дома, отличается глубокой и соленой структурой: идеально подходит к обжаренным морским гребешкам или запеченной птице с мелко нарезанными травами. «Pure Blanc de Blancs», наполненное минеральностью киммериджских отложений, прекрасно подойдет в качестве аперитива или в сочетании с устрицами «fines de claire». Вино «Lieu-dit „La Violette“», отражающее особенности конкретного участка, идеально сочетается с прессованными сырами или рыбой в сливочном соусе.Розе «Осмоз» винтаж 2018 года, экстра-брют, прекрасно сочетается с лесными клубничками, копчёным лососем или карпаччо из красного тунца.
Эти шампанские идеально подавать при температуре 8–10 °C в бокале типа «тюльпан», чтобы раскрыть всю их ароматическую сложность. Кюве Extra Brut без проблем хранятся от 3 до 5 лет;Osmose Rosé Vintage 2018, будучи винтажным, обладает потенциалом созревания от 6 до 8 лет в прохладном и темном погребе.
Ознакомьтесь со всем ассортиментом Mademoiselle Marg'O на сайте Pépites en Champagne: тщательно подобранный ассортимент, консультации экспертов и бережная доставка по Франции и Европе.
Мадемуазель Марго — Виноделки Кот-де-Бар
В 2022 годуОрели и Соня основали компанию «Mademoiselle Marg'O» — название, отданное в честь имени Марго, выбранного как символ элегантности и уверенной женственности. Являясь наследницами семейного поместья в регионе Кот-де-Бар, они решили написать собственную главу в истории виноделия и раскрыть уникальность своих киммериджских почв: глинисто-известковый субстрат, не имеющий аналогов в Шампани, который придаёт Шардоне ярко выраженную минеральность и кислотную свежесть, редко встречающиеся в этом регионе, где преобладает Пино Нуар.
Сбор урожая осуществляется вручную при достижении идеальной зрелости, при этом каждый сорт винограда прессуется отдельно в соответствии с медленным и постепенным процессом. Винификация осуществляется в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали, после чего следует длительная выдержка в погребах — залог чистоты аромата и бархатистой текстуры, характерных для каждого куве дома.
Ваши вопросы о шампанском «Mademoiselle Marg'O»
Кто является создательницами бренда Mademoiselle Marg'O?
Компания «Mademoiselle Marg'O» была основана в 2022 году Орели, энологом, и Соней, виноградаркой; обе они являются наследницами династии виноделов из Кот-де-Бар, уходящей корнями в три поколения. Название Marg'O является данью уважения имени Марго, символизирующему женский характер и элегантность — это прочная основа идентичности для компании, которая решила идти своим собственным путем.
Какие сочетания блюд и вин подходят к шампанскому Mademoiselle Marg'O?
«La Dame Noire Extra Brut» прекрасно сочетается с жареными морскими гребешками или нежной птицей. Чистое вино «Blanc de Blancs» идеально подходит к устрицам или сырой рыбе. Вино «Lieu-dit La Violette» прекрасно сочетается с сырами с прессованной мякотью и рыбой под соусом. Розе «Osmose Rosé Vintage 2018» идеально дополняет лесные клубники, копчёный лосось или тартар из тунца. Все эти вина благодаря низкому содержанию сахара прекрасно подходят в качестве аперитива.
Как подавать и хранить шампанское «Mademoiselle Marg'O»?
Подавайте эти шампанские при температуре от 8 до 10 °C в бокале типа «тюльпан», чтобы раскрыть всю их многогранность. Храните их в горизонтальном положении, в защищённом от света месте при стабильной температуре (10–12 °C). Кюве категории «экстра-брют» можно хранить от 3 до 5 лет; винтажное розовое шампанское Osmose Rosé Vintage 2018 может спокойно созревать в погребе от 6 до 8 лет.
Где можно приобрести шампанское «Mademoiselle Marg'O» в Интернете?
Ознакомьтесь со всем ассортиментом Mademoiselle Marg'O на сайте Pépites en Champagne — подборка изделий ручной работы, консультации экспертов, экспресс-доставка по Франции и Европе.
Чем отличается терруар «Мадемуазель Марго» в Шампани?
Виноградники «Mademoiselle Marg'O» растут на киммериджских глинисто-известковых почвах Кот-де-Бар — на том же геологическом субстрате, что и великие шабли. Такая геология придаёт сорту Шардоне ярко выраженную минеральность и кислотную напряжённость, что является редкостью для этого региона, исторически специализирующегося на Пино Нуар, что позволяет создавать вина категории «экстра брют» с замечательной точностью и сдержанностью.
В чём заключается разница между классическим «Брут» и «Экстра Брут» от Mademoiselle Marg'O?
Все вина линейки «Mademoiselle Marg'O» производятся в категории «Extra Brut» с содержанием остаточного сахара менее 6 г/л — в отличие от стандартного «Brut», в котором этот показатель может достигать 12 г/л. Такая низкая дозировка подчеркивает чистоту винограда и естественный характер киммериджского терруара, не маскируя его сахаром. Это выбор в пользу прозрачности, на который могут пойти только те дома, которые уверены в качестве своих виноградников.
À propos
Champagne Mademoiselle Marg'O — l'essentiel
- Localisation
- Champagne (commune non spécifiée)
- Cépages
- Pinot Noir, Chardonnay
- Distinctions
- Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3 depuis 2021, Certification HVE renouvelée 2023, Zone Natura 2000, Patrimoine mondial UNESCO (coteaux viticoles Champagne)
- Cuvées
- La Dame Noire Extra Brut, Pure Blanc de Blancs, Lieu-dit « La Violette », Osmose Rosé Vintage 2018 Extra Brut
