150 Jahre lang pflegten die Rothschilds von Lafite, Mouton und Clarke ihre Eigenheiten in Bordeaux. Im Jahr 2005 beschlossen sie, gemeinsam etwas auf die Beine zu stellen – und dabei handelte es sich nicht um Bordeaux. „Barons de Rothschild“ ist der Champagner, der die drei Familienzweige vereint: ein überschaubares Sortiment, das vom Chardonnay der Côte des Blancs geprägt ist, lange gereift und nur leicht dosiert, unter dem Motto „Concordia, Industria, Integritas“. Dieser Leitfaden gibt einen Überblick über die fünf in unserem Weinkeller erhältlichen Cuvées, mit Angaben zum Inhalt des Glases und den festgestellten Preisen.
Barons de Rothschild: Der Name und was dahinter steckt
Das Haus ist jung, startet jedoch nicht bei Null: 85 % seiner Trauben stammen aus Grand- und Premier-Cru-Lagen – Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Trépail und Vertus an der Côte des Blancs für den Chardonnay; Aÿ, Verzenay, Ambonnay und Avenay an der Montagne de Reims für den Pinot Noir. Kellermeister Guillaume Lété vinifiziert Parzelle für Parzelle, lässt die Weine mindestens vier Jahre reifen und dosiert sparsam (6 g/l beim Brut). Das Ergebnis ist ein Stil von Reinheit und Spannung, der eher einem großen Weißwein als einem festlichen Champagner ähnelt. Unser Artikel über die Klassifizierung der Champagne erläutert, welchen Stellenwert diese Dörfer haben.
Das Sortiment auf einen Blick
| Cuvée | Stil | Preis | Für |
|---|
| Rosé | Überwiegend Chardonnay, ein Hauch von rot vinifiziertem Pinot Noir | 73 € | Aperitif, gehobene Küche |
| Blanc de Blancs | Chardonnay, Côte des Blancs | 82 € | Aperitif, Fischgerichte, Geschenk |
| Triptychon 2018 | 3 Rebsorten, 3 Jahrgänge, 3 Terroirs | 99 € | Tafelwein, für Neugierige |
| Seltener Blanc de Blancs 2014 | Prestige, Grand-Cru-Weine der Côte des Blancs | 316 € | Besondere Anlässe, Lagerung |
| Le Grand Clos 2019 | Clos de Vertus, erster Jahrgang | 688 € | Kollektion |
Blanc de Blancs: Die Cuvée, die das Haus prägt
Der Blanc de Blancs (82 €) ist der Barons de Rothschild, den man unbedingt probiert haben muss: ein Chardonnay aus der Côte des Blancs, blasse Farbe mit grünen Reflexen, ein Perlenkordon von seltener Finesse, frische Zitrusfrüchte und exotische Früchte in der ersten Nase, gefolgt von Brioche, gerösteten Mandeln und feuchter Kreide nach Belüftung; am Gaumen seidig, mineralisch und frisch. Es handelt sich um einen Blanc de Blancs eines großen Hauses, der mit Salon oder den Comtes de Champagne vergleichbar ist – jünger, preislich zugänglicher und ein Geschenk, das keiner Erklärung bedarf (siehe unsere Geschenksets). Unsere weiteren Blanc de Blancs finden Sie hier.
Rosé: die Finesse des Chardonnay
Der Rosé (73 €) kehrt das übliche Rezept um: Der Chardonnay macht den größten Anteil aus, während der Pinot Noir nur einen Hauch beiträgt – rot vinifiziert, um Farbe und Frucht zu verleihen. Daraus ergeben sich eine zarte Farbe, Aromen von frischen roten Beeren, Rosenblättern und Grapefruit, eine feine Perlage und eine mineralische Frische – ein Rosé, der sich eher für die gehobene Küche als zum Aperitif eignet, zu Fisch, Carpaccio oder Geflügel. Unsere anderen Roséweine geben einen Vergleichsrahmen.
Triptyque 2018: drei Rebsorten, drei Jahrgänge, drei Terroirs
Triptyque 2018 (99 €) ist die originellste Idee des Hauses: ein Jahrgangswein, der die drei Rebsorten der Champagne, drei Erntejahre und drei große Terroirs in einer einzigen Cuvée vereint – eine Assemblage auf höchstem Niveau, die lange auf der Hefe gereift ist. Kreidige Spannung, fruchtige Tiefe, blumige Eleganz: strukturiert und harmonisch – er ist der „Barons de Rothschild“ für den Tisch und eine Flasche, die bei einem Abendessen für Gesprächsstoff sorgt. Unsere weiteren Jahrgangsweine finden Sie im Katalog.
Rare Blanc de Blancs 2014: die Prestige-Cuvée
Der „Rare Blanc de Blancs 2014“ (316 €) ist die Quintessenz des Stils: die besten Chardonnay-Grands-Cru-Trauben der Côte des Blancs, eine streng limitierte Auflage, eine lange Reifung auf der Hefe. Reife Zitrusfrüchte, weiße Blüten, Mineralität, ein frischer, salziger und rassiger Abgang – ein Champagner von Reinheit und Präzision, bestimmt für „kennerische Liebhaber“, wie das Haus es ausdrückt, und für besondere Anlässe. Eine Flasche für den Weinkeller.
Le Grand Clos 2019: das Monopol von Vertus
Der Grand Clos 2019 (688 €) ist ein echtes Highlight: Hinter über zweihundert Jahre alten Mauern, im Herzen des Premier Cru von Vertus, liegt eine Parzelle, die bereits vor dem Ersten Weltkrieg bepflanzt und 2013 von der Familie erworben wurde – nun erstmals eigenständig vinifiziert und vermarktet. Ein Chardonnay aus einer Clos-Lage, der intimste Ausdruck des Terroirs des Hauses, der, wie sie sagt, erst dann enthüllt wird, wenn er als bereit erachtet wird. Ähnlich wie der „Clos des Goisses“ von Philipponnat ist er in erster Linie ein Clos-Champagner und erst in zweiter Linie ein Marken-Champagner – zwei Flaschen im Weinkeller, für Sammler.
Welche Cuvée von Barons de Rothschild passt zu welchem Anlass?
Aperitif: Blanc de Blancs. Zum Essen: Rosé zu Fisch, Triptyque 2018 zu Geflügel oder Kalbfleisch. Firmengeschenk: Der Name macht schon die halbe Arbeit aus – Blanc de Blancs als Standard, Triptyque für einen wichtigen Kunden, Rare 2014 für einen hochrangigen Partner; unser Artikel über Champagner als Firmengeschenk erläutert die Verwendungsmöglichkeiten im Detail. Weinkeller: Rare 2014 und Le Grand Clos 2019, zehn bis fünfzehn Jahre; die übrigen sollten innerhalb von fünf Jahren getrunken werden.
Servieren und Lagern
Servieren Sie den „Blanc de Blancs“ und den Rosé bei 8–9 °C in einem Tulpenglas; „Triptyque“, „Rare“ und „Le Grand Clos“ bei 10–11 °C in einem Weißweinglas, eine halbe Stunde zuvor geöffnet. Lagern Sie die Flaschen liegend, im Dunkeln, bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C (unsere Empfehlung). Die angegebenen Preise entsprechen den in unserem Weinkeller zum Zeitpunkt der Veröffentlichung festgestellten Preisen; „Rare“ und „Le Grand Clos“ sind nur in begrenzter Stückzahl verfügbar.
