Per centocinquanta anni, i Rothschild di Lafite, Mouton e Clarke hanno coltivato le loro differenze a Bordeaux. Nel 2005 hanno deciso di fare qualcosa insieme — e non si trattava di Bordeaux. Barons de Rothschild è lo champagne che riunisce i tre rami: una gamma ridotta, dominata dallo chardonnay della Côte des Blancs, invecchiato a lungo e con poco dosaggio, all’insegna del motto Concordia, Industria, Integritas. Questa guida passa in rassegna le cinque cuvée disponibili nella nostra cantina, descrivendo cosa c’è nel bicchiere e i prezzi riscontrati.
Barons de Rothschild: il nome e cosa c’è dietro
La casa è giovane, ma non parte da zero: l’85% delle sue uve proviene da Grand Cru e Premier Cru — Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Trépail e Vertus sulla Côte des Blancs per lo chardonnay; Aÿ, Verzenay, Ambonnay e Avenay sulla Montagne de Reims per il pinot nero. Il capo cantiniere Guillaume Lété vinifica parcella per parcella, affina i vini per almeno quattro anni e usa un dosaggio basso (6 g/L sul brut). Il risultato è uno stile all’insegna della purezza e della tensione, più vicino a un grande vino bianco che a uno champagne da festa. Il nostro articolo sulla classificazione della Champagne spiega il valore di questi villaggi.
La gamma in sintesi
| Cuvée | Stile | Prezzo | Per |
|---|
| Rosé | A prevalenza di Chardonnay, con un tocco di Pinot Nero vinificato in rosso | 73 € | Aperitivo, gastronomia |
| Blanc de Blancs | Chardonnay, Côte des Blancs | 82 € | Aperitivo, pesce, regalo |
| Triptyque 2018 | 3 vitigni, 3 annate, 3 terroir | 99 € | Da tavola, per chi è curioso |
| Raro Blanc de Blancs 2014 | Prestigio, Grand Cru della Côte des Blancs | 316 € | Per le grandi occasioni, da invecchiare |
| Le Grand Clos 2019 | Clos de Vertus, prima annata | 688 € | Collezione |
Blanc de Blancs: la cuvée che definisce la casa
Il Blanc de Blancs (82 €) è il Barons de Rothschild che devi assolutamente provare: chardonnay della Côte des Blancs, colore pallido con riflessi verdi, un cordone di bollicine di rara finezza, agrumi freschi e frutti esotici al primo naso, poi brioche, mandorla tostata e gesso umido una volta ossigenato; al palato è setoso, minerale, fresco. È un blanc de blancs di una grande casa, paragonabile al Salon o ai Comtes de Champagne — più giovane, più accessibile nel prezzo, e un regalo che non ha bisogno di spiegazioni (dai un’occhiata ai nostri cofanetti). Gli altri nostri blanc de blancs li trovi qui.
Rosé: la delicatezza dello chardonnay
Rosé (73 €) ribalta la ricetta tradizionale: lo chardonnay è predominante, mentre il pinot nero interviene solo come tocco, vinificato in rosso, per conferire colore e fruttato. Da qui un colore delicato, aromi di frutti rossi freschi, petali di rosa e pompelmo, bollicine fini e una freschezza minerale — un rosé da abbinare ai piatti più che da aperitivo, perfetto con pesce, carpaccio o pollame. Gli altri nostri rosé ti aiutano a capirlo meglio.
Triptyque 2018: tre vitigni, tre annate, tre terroir
Triptyque 2018 (99 €) è l’idea più originale della casa: una cuvée millesimata che riunisce i tre vitigni della Champagne, tre annate di vendemmia e tre grandi terroir in un’unica cuvée — un esercizio di assemblaggio portato al massimo livello, affinato a lungo sur lies. Tensione gessosa, profondità fruttata, eleganza floreale: strutturato e armonioso, è il Barons de Rothschild da tavola, una bottiglia che fa parlare di sé a cena. Gli altri nostri millesimati li trovi nel catalogo.
Rare Blanc de Blancs 2014: la cuvée di prestigio
Il Rare Blanc de Blancs 2014 (316 €) è la quintessenza dello stile: i migliori Chardonnay Grand Cru della Côte des Blancs, una produzione molto limitata, un lungo affinamento sur lies. Agrumi maturi, fiori bianchi, mineralità, un finale fresco, salino e raffinato — uno champagne di purezza e precisione, destinato agli intenditori, come dice la casa, e ai momenti speciali. Una bottiglia da tenere in cantina.
Le Grand Clos 2019: il monopolio di Vertus
Il Grand Clos 2019 (688 €) è un vero e proprio evento: dietro mura vecchie di oltre duecento anni, nel cuore del Premier Cru di Vertus, un appezzamento piantato prima della Prima Guerra Mondiale e acquistato dalla famiglia nel 2013, vinificato e commercializzato in esclusiva per la prima volta. Uno chardonnay da vigneto, l’espressione più intima del terroir della casa, svelato, dice lei, solo nel momento in cui è stato ritenuto pronto. Sulla scia del Clos des Goisses di Philipponnat, è uno champagne da vigneto prima ancora che uno champagne di marca — due bottiglie in cantina, per i collezionisti.
Quale cuvée Barons de Rothschild per quale occasione?
Aperitivo: Blanc de Blancs. Pasto: Rosé con il pesce, Triptyque 2018 con pollame o vitello. Regalo aziendale: il nome fa già metà del lavoro — Blanc de Blancs in serie, Triptyque per un cliente importante, Rare 2014 per un partner di primo piano; il nostro articolo sullo champagne come regalo aziendale spiega tutto nei dettagli. Cantina: Rare 2014 e Le Grand Clos 2019, da dieci a quindici anni; gli altri vanno bevuti entro cinque anni.
Servizio e conservazione
Servi il Blanc de Blancs e il Rosé a 8-9 °C in un bicchiere a tulipano; Triptyque, Rare e Le Grand Clos a 10-11 °C in un bicchiere da vino bianco, apriti mezz’ora prima. Conserva le bottiglie sdraiate, al buio, tra i 10 e i 12 °C (i nostri consigli). I prezzi indicati sono quelli rilevati nella nostra cantina alla data di pubblicazione; Rare e Le Grand Clos sono disponibili in quantità limitata.
