Barons de Rothschild: Blanc de Blancs, Rosé, Triptyque, Rare of Le Grand Clos — champagne van de Rothschilds, welke cuvée moet je kiezen?

Honderdvijftig jaar lang hebben de Rothschilds van Lafite, Mouton en Clarke hun eigen identiteit in Bordeaux ontwikkeld. In 2005 besloten ze om samen iets te doen — en dat was geen Bordeaux. Barons de Rothschild is de champagne van de drie verenigde takken: een klein assortiment, gedomineerd door de chardonnay van de Côte des Blancs, lang gerijpt en met weinig dosage, onder het motto Concordia, Industria, Integritas. Deze gids geeft een overzicht van de vijf cuvées die in onze kelder verkrijgbaar zijn, met wat er in het glas zit en de gangbare prijzen.

Barons de Rothschild: de naam, en wat erachter schuilgaat

Het huis is nog jong, maar begint niet vanuit het niets: 85 % van de druiven komt uit Grand Cru's en Premier Cru's — Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Trépail en Vertus aan de Côte des Blancs voor de chardonnay; Aÿ, Verzenay, Ambonnay en Avenay op de Montagne de Reims voor de pinot noir. Keldemeester Guillaume Lété vinifieert perceel voor perceel, laat de wijnen minimaal vier jaar rijpen en gebruikt weinig suiker (6 g/l bij de brut). Het resultaat is een stijl die puur en strak is, meer een grote witte wijn dan een feestelijke champagne. In ons artikel over de classificatie van de Champagne lees je wat deze dorpen waard zijn.

Het assortiment in één oogopslag

Blanc de Blancs: de cuvée die het huis typeert

De Blanc de Blancs (82 €) is dé Barons de Rothschild die je geproefd moet hebben: chardonnay uit de Côte des Blancs, een bleke kleur met groene glans, een reeks bubbels van zeldzame finesse, verse citrusvruchten en exotisch fruit in de eerste neus, gevolgd door brioche, geroosterde amandel en vochtig krijt na wat ademen; een zijdezachte, minerale en frisse smaak. Dit is een blanc de blancs van een groot huis, te vergelijken met Salon of de Comtes de Champagne — jonger, betaalbaarder, en een cadeau dat geen uitleg nodig heeft (zie onze geschenkpakketten). Onze andere blancs de blancs vind je hier.

Rosé: de verfijning van de chardonnay

Rosé (73 €) draait het gebruikelijke recept om: de chardonnay vormt hier het grootste deel, en de pinot noir komt slechts als een vleugje bij, rood gevinifieerd, voor de kleur en het fruit. Dat zorgt voor een delicate kleur, aroma’s van vers rood fruit, rozenblaadjes en grapefruit, fijne bubbels en een minerale frisheid — een rosé die meer bij een gastronomisch diner past dan als aperitief, bij vis, carpaccio of gevogelte. Onze andere roséwijnen geven je een idee van hoe deze wijn zich verhoudt.

Triptyque 2018: drie druivensoorten, drie jaargangen, drie terroirs

Triptyque 2018 (99 €) is het meest originele idee van het huis: een millésimé die de drie druivensoorten uit de Champagne, drie oogstjaren en drie grote terroirs samenbrengt in één cuvée — een assemblage op het hoogste niveau, lang gerijpt op de lies. Kalkachtige spanning, fruitige diepte, bloemige elegantie: gestructureerd en harmonieus, dit is de Barons de Rothschild voor aan tafel, en een fles die tijdens een etentje voor gespreksstof zorgt. Onze andere millésimés vind je in de catalogus.

Rare Blanc de Blancs 2014: de prestigieuze cuvée

De Rare Blanc de Blancs 2014 (316 €) is de essentie van de stijl: de beste Grand Cru-chardonnays van de Côte des Blancs, een zeer beperkte productie, een lange rijping sur lies. Rijpe citrusvruchten, witte bloemen, mineraliteit, een frisse, ziltige en verfijnde afdronk — een champagne van puurheid en precisie, bedoeld voor de echte kenners, zoals het huis zelf zegt, en voor bijzondere momenten. Een fles voor in je kelder.

Le Grand Clos 2019: het monopool van Vertus

Le Grand Clos 2019 (688 €) is een ware sensatie: achter muren die meer dan tweehonderd jaar oud zijn, in het hart van de Premier Cru van Vertus, ligt een perceel dat al vóór de Eerste Wereldoorlog werd aangeplant en in 2013 door de familie werd aangekocht, en dat nu voor het eerst helemaal zelf wordt gevinifieerd en op de markt gebracht. Een chardonnay uit een clos, de meest intieme uitdrukking van het terroir van het huis, die, zo zegt ze, pas wordt onthuld op het moment dat hij klaar wordt geacht. Net als de Clos des Goisses van Philipponnat is het eerst en vooral een champagne van een clos en pas daarna een merkchampagne – twee flessen in de kelder, voor de verzamelaars.

Welke Barons de Rothschild-cuvée past bij welke gelegenheid?

Aperitief: Blanc de Blancs. Maaltijd: Rosé bij vis, Triptyque 2018 bij gevogelte of kalfsvlees. Relatiegeschenk: de naam doet al het werk – Blanc de Blancs in grote hoeveelheden, Triptyque voor een belangrijke klant, Rare 2014 voor een vooraanstaande partner; in ons artikel over champagne als relatiegeschenk lees je meer over de verschillende toepassingen. Wijnkelder: Rare 2014 en Le Grand Clos 2019, tien tot vijftien jaar; de andere kun je binnen vijf jaar drinken.

Serveren en bewaren

Serveer de Blanc de Blancs en de Rosé op 8-9 °C in een tulpglas; Triptyque, Rare en Le Grand Clos op 10-11 °C in een witwijnglas, een half uurtje van tevoren geopend. Bewaar de flessen liggend, in het donker, tussen 10 en 12 °C (ons advies). De vermelde prijzen zijn die in onze wijnkelder op de publicatiedatum; Rare en Le Grand Clos zijn beperkt beschikbaar.