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Bruno Paillard Blanc de Blancs 2013
94/100

Bruno Paillard

Blanc de Blancs 2013

Colore dorato con riflessi perlati, bollicine fini e una persistenza elegante. Profumo delicato e puro, con sentori di verbena, fiori primaverili, limone candito e una nota gessosa-minerale tipica di Mesnil-sur-Oger. Al palato, l’attacco è preciso e cristallino, il corpo è teso ma generoso, con un…

LE CUVÉE DELLA CASA BRUNO PAILLARD
94,90 € IVA inclusa Disponibile
1
Note e degustazione

Il parere degli esperti

Scopri il punteggio assegnato a questa cuvée
Presentazione
Sapore
Originalità
Rapporto qualità/prezzo
Main tenant une coupe de champagne
94 /100
Profilo aromatico

La struttura di questo champagne

Quattro dimensioni per capire qual è il tuo equilibrio
Freschezza
L'Extra Brut a 4,5 g/L e l'annata 2013 tardiva regalano una tensione acida cristallina, segno distintivo dello Chardonnay Grand Cru della Côte des Blancs.
Rotondità
Il 25% della vinificazione avviene in vecchie botti di rovere, il che conferisce una consistenza vellutata che smorza la naturale vivacità dello Chardonnay.
Potenza
Sette anni sui lieviti conferiscono una complessità tostata e minerale profonda senza appesantire la cuvée.
Persistenza in bocca
Il retrogusto calcareo e floreale si protrae con una persistenza straordinaria, caratteristica tipica dei Grand Cru di Mesnil e Oger.

LA DEGUSTAZIONE

Colore dorato con riflessi perlati, bollicine fini e una persistenza elegante. Profumo delicato e puro, con sentori di verbena, fiori primaverili, limone candito e una nota gessosa-minerale tipica di Mesnil-sur-Oger. Al palato, l’attacco è preciso e cristallino, il corpo è teso ma generoso, con un perfetto equilibrio tra acidità incisiva e materia matura; il finale è salino, lungo e raffinato.

Assemblaggio e terroir

La composizione

Scopri l'essenza di questo vino
Gravure grappe de raisin
5g/LDosage
100%Chardonnay

Terroirs

100% Chardonnay Grand Cru proveniente dal cuore della Côte des Blancs — Le Mesnil-sur-Oger e Oger — vendemmiato a perfetta maturazione in questa annata tardiva e fresca, nota per la sua «freschezza cristallina». Un quarto dell’assemblaggio viene vinificato in vecchie botti di rovere, aggiungendo un tocco di complessità ossidativa senza mascherare la purezza calcarea del terroir.

Bruno Paillard

Informazioni su questa casa

Fondata nel 1981, la Maison Bruno Paillard è una delle ultime grandi case familiari indipendenti della Champagne, nonché la più recente ad essere stata creata da zero da un discendente della regione. Bruno Paillard, commerciante di formazione, ha costruito la sua reputazione su una filosofia di trasparenza assoluta: ogni bottiglia riporta la data di sboccatura, una rarità nel settore.

L’enologia della Maison è caratterizzata dal gusto del fondatore per i vini tesi, precisi ed Extra Brut, che rifiuta il dosaggio che maschera i difetti. Oggi, sua figlia Alice Paillard porta avanti questa linea esigente, le cui etichette realizzate in collaborazione — qui l’opera «Liberté» di Anne Commet — illustrano l’unicità artistica della casa.

A tavola

L'accordo perfetto

Tra lo champagne e il piatto
Aperitivo

Aperitivo

La sua finezza frizzante e la sua mineralità gessosa esaltano le gougères dorate al Comté: un abbinamento classico e perfetto.

Entrata

Entrata

L'acidità decisa e le note agrumate del Blanc de Blancs si sposano alla perfezione con il gravlax al limone e le sue erbe fresche.

Piatto

Piatto

La consistenza cremosa del risotto agli asparagi e la mineralità vegetale si sposano bene con la struttura calcarea e il finale persistente del Mesnil.

La casa Bruno Paillard

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Recensioni dei clienti

Le recensioni dei clienti sulla cuvée “Blanc de Blancs 2013” della maison Bruno Paillard

5.0/5 · 21 recensioni

Loïc E.

Recensione cliente verificata

Che bella scoperta!

Davvero all'altezza della sua reputazione. Una vera delizia, dall'inizio alla fine. Procedura d'ordine chiarissima. Complimenti a tutto il team.

Simon R.

Recensione cliente verificata

Un vero piacere

L'ho ricevuto in un batter d'occhio. Profumo espressivo, gusto setoso, retrogusto salino. Imballaggio perfetto per il trasporto. Ti piacerà di sicuro.

Thomas S.

Recensione cliente verificata

Niente da dire

Ottima qualità, proprio come promesso. Un vino piacevole, goloso e raffinato. Facile da ordinare, consegna senza intoppi. Farò di nuovo un ordine senza esitare.

Claudio F.

Recensione cliente verificata

Molto soddisfatto

Ho brindato con i colleghi. Freschezza, note fruttate e tanta eleganza. Sito intuitivo e ordinare è facilissimo. Gli do 5 stelle senza esitare.

Alina A.

Recensione cliente verificata

Una vera delizia

Consegnato in una bella confezione. Elegante, preciso e incredibilmente affascinante. Gestione dell'ordine impeccabile. Faccio subito un altro ordine.

Mathilde E.

Recensione cliente verificata

Sublime

Che bella scoperta questo champagne! Rotondità e vivacità si bilanciano alla perfezione. Mi ha conquistato, questo è certo.

Justine B.

Recensione cliente verificata

Fantastico

L'ho assaggiato ieri sera. Elegante e raffinato, davvero impeccabile. Consegna eccellente, come sempre. Un vero successo.

Claude P.

Recensione cliente verificata

Fantastico

Complimenti per questa bellissima bottiglia. Leggero, arioso e incredibilmente irresistibile. Perfetto da regalare.

Valentin G.

Recensione cliente verificata

Ottimo

Sono un cliente affezionato da diversi ordini. Si percepiscono note di brioche e mineralità. Perfetto, niente da dire.

Tasos P.

Recensione cliente verificata

Ottimo

Confezionato con cura, perfetto da regalare. Bella persistenza e un retrogusto minerale. Pura gioia.

Chloé B.

Recensione cliente verificata

Complimenti

L'ho regalato ai miei genitori. Uno champagne di gran classe. Lo consiglio vivamente.

Dimitri S.

Recensione cliente verificata

Che gioia!

Una bella sorpresa all'apertura. Bella profondità, degna delle grandi case produttrici. Una bella sorpresa, grazie.

Priscilla C.

Recensione cliente verificata

Davvero fantastico

Perfetto per un'occasione speciale. Un vino elegante e di grande persistenza. Servizio serio e professionale. Insomma, un posto da non perdere.

Miguel M.

Recensione cliente verificata

Fantastico

Romantico per una cena a due. Bollicine persistenti e profumo espressivo. Ordine fatto la sera, spedito il giorno dopo. Proprio quello che cercavo.

Mikkel J.

Recensione cliente verificata

Sono contento del mio acquisto

Lo consiglio a tutta la famiglia. Uno champagne raffinato, pieno di carattere. Sono rimasto conquistato, tornerò sicuramente.

Sylvie F.

Recensione cliente verificata

Eccezionale

Volevo fare un bel regalo, e ci sono riuscito. Potente ma allo stesso tempo delicato. Ottimi consigli prima dell'acquisto. I miei ospiti l'hanno adorato.

Morgane D.

Recensione cliente verificata

Senza intoppi

L'ho scelto per una cena importante. Ottimo equilibrio tra vivacità e rotondità. Un vino impeccabile, complimenti.

Sandrine P.

Recensione cliente verificata

Perfetto

L'ho comprato per un amico appassionato. Freschezza e gusto, un ottimo equilibrio. Confezionato bene, in una bella scatola. Da consigliare senza riserve.

Antoine F.

Recensione cliente verificata

Impeccabile

L'ho scoperto grazie al sito. Molto fresco, senza mai risultare acido. L'ordine è stato evaso senza il minimo problema. Da ripetere, senza dubbio.

Victor R.

Recensione cliente verificata

Al top

Mi ha conquistato subito. Aromi complessi e una bella vivacità. È diventato il mio champagne preferito.

Elodie F.

Recensione cliente verificata

Una meraviglia

Perfetto per un matrimonio. Un vino pieno di brio e carattere. Da regalare o da gustare per te.