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Verifizierte KundenbewertungWirklich großartig
Von einem Freund empfohlen – eine gute Wahl. Im Auftakt lebhaft, im mittleren Gaumen vollmundig. Eine schöne Überraschung, vielen Dank.
De Sousa
Cuvée 3A 75cl
Blassgelbes Kleid mit kupfernen Reflexen, belebt durch feine und anhaltende Perlage. Ausdrucksstarke Nase, die die Zitrusvivacität und die tropischen Noten (Ananas, Mango) des Chardonnay mit einer buttrigen Note aus teilweisem Holzausbau verbindet. Voller und straffer Gaumen, getragen von einer…
DIE CUVÉES DES HAUSES DE SOUSA
63,00 €
inkl. MwSt.
Leider ausverkauft
1
Notizen & Verkostung
Das Urteil der Experten
Entdecken Sie die Bewertung dieser Cuvée
Präsentation
Geschmack
Originalität
Preis-Leistung
92
/100
Aromatisches Profil
Die Struktur dieses Champagners
Vier Dimensionen, die sein Gleichgewicht erfassen
Frische
Der Chardonnay von Avize bringt eine lebendige Säure und charakteristische kalkige Mineralität der Côte des Blancs.
Fülle
Der Pinot Noir von Aÿ und Ambonnay verleiht Körper und Fülle und balanciert elegant die Spannung des Chardonnay.
Kraft
Der teilweise Ausbau in 225-Liter-Fässern und das Material von fünfzigjährigen alten Rebstöcken verleihen Tiefe und Präsenz.
Länge am Gaumen
Der Abgang ist lang, salzhaltig und butterig, die Signatur der drei in dieser Cuvée vereinten Grands Crus.
DIE VERKOSTUNG
Blassgelbes Kleid mit kupfernen Reflexen, belebt durch feine und anhaltende Perlage. Ausdrucksstarke Nase, die die Zitrusvivacität und die tropischen Noten (Ananas, Mango) des Chardonnay mit einer buttrigen Note aus teilweisem Holzausbau verbindet. Voller und straffer Gaumen, getragen von einer kalkigen Mineralität und einem langen, salzigen Abgang.
Assemblage & Terroirs
Die Zusammensetzung
Entdecken Sie die DNA dieses Weins
4g/LDosage
50%Chardonnay
50%Pinot Noir
Terroirs
Cuvée aus drei Dörfern mit 100% Grand-Cru-Status, deren Anfangsbuchstaben den Namen der Cuvée bilden: Avize (Chardonnay, 50%), Aÿ (Pinot Noir, 25%) und Ambonnay (Pinot Noir, 25%), Weinberg unter zertifizierter Demeter-Biodynamie seit über zwanzig Jahren.
Über dieses Haus
De Sousa ist ein Familienweingut, das seit drei Generationen in Avize ansässig ist, ein Pionier des biodynamischen Weinbaus in der Champagne mit über zwanzig Jahren Demeter-Zertifizierung. Seine Parzellen, ohne synthetische Hilfsstoffe nach Rudolf Steiners Prinzipien bewirtschaftet, drücken ein außergewöhnliches Terroir an der Côte des Blancs aus.
Die Kellerei verbindet Edelstahltanks und 225-Liter-Fässer und fördert spontane Gärungen mit wilden Hefen. Die verlängerte Lagerung — mindestens drei Jahre auf Latten — verleiht den Weinen seltene Komplexität und Tiefe unter Champagner-Récoltants-Manipulants.
Zu Tisch
Die perfekte Harmonie
Zwischen dem Champagner und seinem Gericht
Aperitif
Die feinen Bläschen und das belebte Extra-Brut-Profil veredeln die käsigen Gougères, die zum Aperitif gereicht werden.
Vorspeise
Seine kalkige Mineralität und seine Zitrusfrische harmonieren perfekt mit einem mit Pfeffer gewürztem Wolfsbarsch-Carpaccio.
Hauptgang
Die Fülle der Pinot Noirs und die buttrigen Ausbaunoten harmonieren mit der Umami-Fülle des Morchel-Risottos.
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Verifizierte Bewertungen
Kundenbewertungen zur Cuvée „Cuvée 3A“ des Hauses De Sousa
4.8/5 · 6 Bewertungen
Jade A.
Verifizierte KundenbewertungUnser Favorit
Als Geschenk ausgewählt. Komplexe Aromen und eine schöne Lebendigkeit. Ich empfehle ihn allen Liebhabern.
Sébastien V.
Verifizierte KundenbewertungErobert
Für die ganze Familie zu empfehlen. Fruchtig, spritzig und perfekt ausgewogen. Fairer Preis und zuverlässige Lieferung. Einfach nichts zu beanstanden.
Evelyne T.
Verifizierte KundenbewertungSehr zufrieden
Er wird seinem Ruf wirklich gerecht. Schöne Frische und ein angenehmer Nachhall. Schnelle Lieferung und einwandfreie Verpackung. Ein großes Lob.
Carlos H.
Verifizierte KundenbewertungEine sichere Wahl
Für ein festliches Abendessen ausgewählt. Zarte Perlen, die auf der Zunge zergehen. Ein wirklich professioneller Service. Ich kann es wärmstens empfehlen.
Christophe M.
Verifizierte KundenbewertungGroßartig
Für Weihnachten vorgesehen, ein voller Erfolg. Zarte Perlage und subtile Aromen. An der Logistik gibt es nichts auszusetzen. Ein garantierter Favorit.
