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Recensione cliente verificataDavvero fantastico
Me l'ha consigliato un amico, ottima scelta. Vivace all'attacco, ampio al palato. Una bella sorpresa, grazie.
De Sousa
Cuvée 3A
Colore oro pallido con riflessi ramati, animato da bollicine fini e persistenti. Profumo espressivo che unisce la vivacità agrumata e le note tropicali (ananas, mango) dello Chardonnay a un tocco burroso derivante dall’affinamento parziale in legno. Al palato è ampio e deciso, sostenuto da una…
LE CUVÉE DELLA CASA DE SOUSA
63,00 €
IVA inclusa
Vittima del proprio successo
1
Note e degustazione
Il parere degli esperti
Scopri il punteggio assegnato a questa cuvée
Presentazione
Sapore
Originalità
Rapporto qualità/prezzo
92
/100
Profilo aromatico
La struttura di questo champagne
Quattro dimensioni per capire qual è il tuo equilibrio
Freschezza
Lo Chardonnay di Avize offre un'acidità vivace e quella mineralità gessosa tipica della Côte des Blancs.
Rotondità
Il Pinot Nero di Aÿ e di Ambonnay conferisce corpo e ampiezza, bilanciando con eleganza la tensione dello Chardonnay.
Potenza
L'affinamento parziale in botti da 225 litri e l'uva proveniente da vecchi vigneti di cinquant'anni conferiscono profondità e corpo al vino.
Persistenza in bocca
Il finale è lungo, salino e burroso, segno distintivo dei tre Grand Cru riuniti in questa cuvée.
LA DEGUSTAZIONE
Colore oro pallido con riflessi ramati, animato da bollicine fini e persistenti. Profumo espressivo che unisce la vivacità agrumata e le note tropicali (ananas, mango) dello Chardonnay a un tocco burroso derivante dall’affinamento parziale in legno. Al palato è ampio e deciso, sostenuto da una mineralità gessosa e da un finale lungo e salino.
Assemblaggio e terroir
La composizione
Scopri l'essenza di questo vino
4g/LDosage
50%Chardonnay
50%Pinot Noir
Terroirs
Un assemblaggio di tre villaggi 100% Grand Cru, le cui iniziali compongono il nome della cuvée: Avize (Chardonnay, 50%), Aÿ (Pinot Nero, 25%) e Ambonnay (Pinot Nero, 25%), vigneto coltivato secondo i principi della biodinamica certificata Demeter da oltre vent’anni.
Informazioni su questa casa
De Sousa è un'azienda a conduzione familiare con sede ad Avize da tre generazioni, pioniera della viticoltura biodinamica nella Champagne con oltre venti anni di certificazione Demeter. I suoi vigneti, coltivati senza prodotti chimici di sintesi secondo i principi di Rudolf Steiner, esprimono un terroir d’eccezione nella Côte des Blancs.
La cantina combina vasche in acciaio inox e barrique da 225 litri, favorendo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni. L’affinamento prolungato — almeno tre anni sui lieviti — conferisce ai vini una complessità e una profondità rare tra i Récoltant-Manipulant della Champagne.
A tavola
L'accordo perfetto
Tra lo champagne e il piatto
Aperitivo
Le sue bollicine fini e il suo gusto Extra Brut, che ti dà la carica, esaltano al massimo le gougères al formaggio servite come aperitivo.
Entrata
La sua mineralità gessosa e la sua freschezza agrumata si sposano perfettamente con un carpaccio di spigola insaporito con pepe.
Piatto
La morbidezza dei Pinot Neri e le note burrose dell'affinamento si sposano perfettamente con la ricchezza umami del risotto alle spugnole.
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Recensioni dei clienti
Le recensioni dei clienti sulla cuvée “Cuvée 3A” della maison De Sousa
4.8/5 · 6 recensioni
Jade A.
Recensione cliente verificataIl mio preferito
Scelto per regalarlo. Aromi complessi e una bella vivacità. Lo consiglio a tutti gli appassionati.
Sébastien V.
Recensione cliente verificataConquistato
Consigliato a tutta la famiglia. Fruttato, vivace e ben equilibrato. Prezzo giusto e consegna affidabile. Niente da dire, proprio niente.
Evelyne T.
Recensione cliente verificataMolto soddisfatto
È davvero all'altezza della sua reputazione. Bella freschezza e un bel retrogusto. Consegna veloce e imballaggio impeccabile. Complimenti!
Carlos H.
Recensione cliente verificataUn valore sicuro
L'ho scelto per una cena importante. Bollicine delicate che si sciolgono in bocca. Un servizio davvero impeccabile. Lo consiglio vivamente.
Christophe M.
Recensione cliente verificataFantastico
Pensato per Natale, un vero successo. Effervescenza delicata e aromi sottili. Niente da dire sulla logistica. Ti conquisterà di sicuro.
