Fghfhgf F.
Geverifieerde klantbeoordelingEcht top
Door een vriend aangeraden, en dat was een schot in de roos. Levendig in de aanzet, vol in de mond. Een leuke verrassing, bedankt.
De Sousa Cuvée 3A
Lichtgouden kleur met koperkleurige glans, met fijne en aanhoudende bubbels. Een expressieve neus die de citroenachtige levendigheid en de tropische tonen (ananas, mango) van de Chardonnay combineert met een boterachtig accent dat voortkomt uit de gedeeltelijke rijping op hout. Vol en strak in de…
ALLE CHAMPAGNES VAN DE SOUSA
63,00 €
inclusief btw
Slachtoffer van zijn eigen succes
1
Aantekeningen & proeverij
Wat zeggen de experts?
Bekijk de beoordeling van deze cuvée
Presentatie
Smaak
Originaliteit
Kwaliteit/prijs
92
/100
Aromaprofiel
De samenstelling van deze champagne
Vier aspecten om je evenwicht te vinden
Frisheid
De Chardonnay uit Avize heeft een levendige zuurgraad en een kalkachtige mineraliteit die zo kenmerkend is voor de Côte des Blancs.
Rondheid
De Pinot Noir uit Aÿ en Ambonnay zorgt voor body en volheid, waardoor de spanning van de Chardonnay op elegante wijze in balans wordt gebracht.
Vermogen
De gedeeltelijke rijping in vaten van 225 liter en de druiven van oude wijnstokken van vijftig jaar oud zorgen voor diepte en karakter.
Afdronk
De afdronk is lang, ziltig en romig, typisch voor de drie Grand Cru's die in deze cuvée zijn samengevoegd.
DE PROEVERIJ
Lichtgouden kleur met koperkleurige glans, met fijne en aanhoudende bubbels. Een expressieve neus die de citroenachtige levendigheid en de tropische tonen (ananas, mango) van de Chardonnay combineert met een boterachtig accent dat voortkomt uit de gedeeltelijke rijping op hout. Vol en strak in de mond, gedragen door een krijtachtige mineraliteit en een lange, ziltige afdronk.
Assemblage & terroirs
De samenstelling
Ontdek wat deze wijn zo bijzonder maakt
4g/LDosage
50%Chardonnay
50%Pinot Noir
Terroirs
Een assemblage van drie dorpen die voor 100% uit Grand Cru-wijnen bestaan en waarvan de initialen samen de naam van de cuvée vormen: Avize (Chardonnay, 50 %), Aÿ (Pinot Noir, 25 %) en Ambonnay (Pinot Noir, 25 %), een wijngaard die al meer dan twintig jaar volgens de Demeter-gecertificeerde biodynamische methode wordt bewerkt.
Over dit huis
De Sousa is een familiebedrijf dat al drie generaties lang in Avize gevestigd is, een pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw in de Champagne met al meer dan twintig jaar Demeter-certificering. Hun percelen, die zonder synthetische middelen worden bewerkt volgens de principes van Rudolf Steiner, laten een uitzonderlijk terroir aan de Côte des Blancs tot uiting komen.
In de wijnkelder worden roestvrijstalen tanks gecombineerd met vaten van 225 liter, waardoor spontane gisting met inheemse gisten wordt bevorderd. De langdurige rijping – minimaal drie jaar sur lattes – geeft de wijnen een complexiteit en diepte die zeldzaam zijn onder de Récoltant-Manipulants.
Aan tafel
De perfecte combinatie
Tussen de champagne en het hoofdgerecht
Aperitief
De fijne bubbels en het verkwikkende Extra Brut-karakter komen perfect tot hun recht bij de kaasgougères die als aperitief worden geserveerd.
Inleiding
Zijn krijtachtige mineraliteit en citroenachtige frisheid passen perfect bij een carpaccio van zeebaars met peper.
Hoofdgerecht
De ronde smaak van de Pinot Noirs en de boterachtige tonen van de rijping passen perfect bij de umami-smaak van de risotto met morieljes.
Het huis De Sousa
Andere champagnes
van thuis De Sousa
Te koop op deze site
Klantenbeoordelingen
De klantbeoordelingen van de cuvée „Cuvée 3A“ van het huis De Sousa
4.8/5 · 6 mening
Jade A.
Geverifieerde klantbeoordelingFavoriet
Speciaal uitgekozen om cadeau te geven. Complexe aroma’s en een mooie levendigheid. Een aanrader voor alle liefhebbers.
Sébastien V.
Geverifieerde klantbeoordelingOvertuigd
Een aanrader voor het hele gezin. Fruitig, levendig en perfect in balans. Eerlijke prijs en betrouwbare levering. Gewoon niets op aan te merken.
Evelyne T.
Geverifieerde klantbeoordelingHeel tevreden
Doet zijn reputatie echt eer aan. Heerlijk fris en een mooie afdronk. Snelle levering en een perfecte verpakking. Echt top.
Carlos H.
Geverifieerde klantbeoordelingEen vaste waarde
Gekozen voor een chique diner. Fijne bubbels die smelten in je mond. Echt top service. Ik raad het je van harte aan.
Christophe M.
Geverifieerde klantbeoordelingGeweldig
Bedacht voor Kerstmis, en het is gelukt. Een fijne bruis en subtiele aroma’s. Niets op de logistiek aan te merken. Een echte favoriet, gegarandeerd.
