БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА при заказе от 300 € (по континентальной Франции) Скидка 40 € от 500 € и 100 € от 1 000 € при покупке шампанского (без учёта стоимости доставки)
Pépites en Champagne
Логотип дома шампанского «Морис Шоппен»

Шампанское «Морис Шоппен» — семь поколений мастеров из долины Марны

Расположенное в долине Марны, в окрестностях деревни Дамери, поместье Морис Шоппен воплощает в себе самое ценное, что есть в ремесленном производстве шампанского: непоколебимую индивидуальность терруара, которую сохраняют уже семь поколений виноделов. Под руководством Бенджамина Шоппена на винограднике площадью 6,5 гектара ведётся обработка известковых и глинисто-известковых почв с редкой тщательностью в рамках рационального виноградарства, сертифицированного по стандарту HVE с 2018 года. Что является визитной карточкой дома? Шампанские исключительно в категории «Экстра Брют», выдерживаемые в дубовых бочках на осадке, сброженные с использованием местных дрожжей и без искусственного досаживания. Мощные и сбалансированные, эти шампанские вина раскрывают уникальные нюансы каждого участка — от «Les Terres des Reguins» до «L’Épinette de Champagne» — в то время как крупные бренды предлагают сглаженный и стандартизированный стиль.

Купить шампанское Maurice Choppin в Интернете

Шампанское «Морис Шоппин» — куве

Вина «Морис Шоппен» — «Экстра Брют»: сортовые и купажированные

Линейка Maurice Choppin включает девять вин, все из которых относятся к категории «Extra Brut». Вино «L’Âge et la Raison» (52 €), представляющее собой купаж из сортов Менье, Пино Нуар и Шардоне, прекрасно подойдет в качестве аперитива или в сочетании с запеченной птицей. «Les Arpents» (51 €) идеально сочетается с устрицами и ракообразными. Вино «Les Mi-Côtes» (45 €) — винтажное, выдержанное в дубовых бочках — прекрасно дополняет выдержанные сыры и мясные блюда под соусом. Вина из отдельных участков раскрывают особенности каждого терруара: «L’Épinette de Champagne» (100 % Шардоне) — к изысканным морепродуктам, «Les Bas Ruisselets» (100 % Пино Нуар) — к белому и розовому мясу, «Les Terres des Reguins» (100 % Пино Менье) — к блюдам с пряными нотками или с умами.

Эти шампанские следует подавать при температуре от 8 до 10 °C, в идеале в бокале типа «тюльпан» или в бокале для белого вина с широким верхом, чтобы раскрыть их ароматическую сложность. Купажи рекомендуется дегустировать в течение трёх–пяти лет; винтажные шампанские — «Les Mi-Côtes», «La Denrée de l’Âne» — обладают потенциалом хранения от пяти до десяти лет в прохладном погребе.

Полный ассортимент продукции Maurice Choppin представлен на сайте Pépites en Champagne — уютном винном магазине, специализирующемся на шампанском. Тщательно отобранный ассортимент, консультации экспертов, аккуратная упаковка: оформляйте заказы с экспресс-доставкой по Франции и по всей Европе.

Морис Шоппен — Терруар и семь поколений в долине Марны

Истоки дома «Морис Шоппен» уходят корнями в долину Марны, в окрестности деревень Дамери, Сен-Мартен-д’Аблоа, Вине и Бинсон-э-Оркиньи. Марин и Бенджамин Шоппен, представители седьмого поколения семьи, возделывают здесь 6,5 гектаров виноградников на известковых, глинисто-известковых и суглинистых почвах, которые придают винам их неповторимую глубину. Их раннее стремление к защите окружающей среды нашло воплощение в сертификате HVE (Высокая экологическая ценность), полученном уже в 2018 году.

В погребе Бенджамин Шоппен придерживается бескомпромиссной философии: брожение с использованием автохтонных дрожжей, полный цикл винификации и выдержки в дубовых бочках на осадке, спонтанное малолактическое брожение. Результат: линейка, состоящая исключительно из вин Extra Brut, в которых истинный характер винограда и терруара раскрывается без прикрас — это целостный авторский стиль, сохраняющийся от первого до последнего бокала.

Поместье Морис Шоппен — виноградники и методы ведения сельского хозяйства

Ваши вопросы о шампанском «Maurice Choppin»

В чём заключается разница между винами «Морис Шоппен»?
Ассортимент делится на купажи («L'Âge et la Raison», «Les Arpents») и моносортовые вина с определённых участков — «L'Épinette de Champagne» (100 % Шардоне), «Les Bas Ruisselets» (100 % Пино Нуар), «Les Terres des Reguins» (100 % Пино Менье). Вина с указанием года урожая, такие как «Les Mi-Côtes», отличаются большей глубиной вкуса благодаря длительной выдержке в дубовых бочках.
С какими блюдами лучше всего сочетать шампанское Maurice Choppin?
Купажи Extra Brut — «L’Âge et la Raison» и «Les Arpents» — лучше всего раскрываются в качестве аперитива, а также в сочетании с устрицами или ракообразными. Вина серии «Mi-Côtes» прекрасно сочетаются с птицей под соусом и выдержанными сырами. «L’Épinette de Champagne» (чистое Шардоне) идеально подчеркивает вкус изысканных морепродуктов; вина «Les Bas Ruisselets» (Пино Нуар) прекрасно сочетаются с белым мясом с легким розовым оттенком или с карпаччо из говядины.
Как подавать и хранить шампанское «Морис Шоппен»?
Подавайте эти шампанские при температуре от 8 до 10 °C в бокале типа «тюльпан» или в бокале для белого вина с широким верхом, чтобы раскрыть их ароматическую сложность. Купажи рекомендуется употреблять в течение трёх–пяти лет. Вина из отдельных участков и винтажные (Mi-Côtes, La Denrée de l’Âne) приобретают лучшие качества в течение пяти–десяти лет при хранении в прохладном погребе (12 °C, в защищённом от света и вибраций месте).
Где можно приобрести шампанское Maurice Choppin в Интернете?
Ознакомьтесь со всем ассортиментом Maurice Choppin на сайте Pépites en Champagne — тщательно подобранный ассортимент, консультации экспертов, экспресс-доставка по Франции и Европе.
Кто такой Бенджамин Чоппин и каков его подход к шампанскому?
Бенджамин Шоппин, представитель седьмого поколения семьи, укоренившейся в долине Марны, возделывает 6,5 гектаров, руководствуясь бескомпромиссной философией винодела: использование автохтонных дрожжей, спонтанное малолактическое брожение, выдержка в дубовых бочках и полное отсутствие дозировки во всей линейке вин. Это тщательно выверенный ремесленный подход, диаметрально противоположный стандартизированному шампанскому, производимому крупными торговыми компаниями.
Принимает ли компания «Морис Шоппен» меры по защите окружающей среды?
Да: с 2018 года винодельческое хозяйство сертифицировано по стандарту «Высокая экологическая ценность» (HVE) — системе, регулирующей вопросы биоразнообразия, управления ресурсами и удобрения почв. Этот подход к рациональному виноградарству находит своё продолжение в винном погребе — спонтанное брожение, использование местных дрожжей — что позволяет отнести Мориса Шоппена к числу самых приверженных своему делу виноделов долины Марны.

À propos

Champagne Maurice Choppin — l'essentiel

Maison / propriétaire
Шоппен — Марин и Бенджамин Шоппен (7-е поколение, сыновья Мориса)
Localisation
Шампань
Vignoble
6,5 ha
Cépages
Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
Chef de cave
Benjamin Choppin
Distinctions
Сертификат HVE (Высокая экологическая ценность) с 2018 года
Cuvées
Les Arpents, Les Terres des Reguins, Les Mi-Côtes, Rosé, Épinette de Champagne, La Denrée de l'Âne

Также читайте

Винодел Шампани рассматривает бутылку без этикетки у пламени свечи в своём меловом погребе, за ним бутылки на пюпитрах
Лучшие шампанские от виноделов 2026 года: 26 производителей, о которых стоит знать, по цене от 22 до 190 евро
Шампанское от винодела — это шампанское, на бутылке которого стоит подпись того, кто сам обрезал лозу. В Шампани их насчитывается несколько тысяч; около тридцати из них занимают своё место в нашем погребе, и это не случайно. Представляем вам нашу подборку 2026 года, сгруппированную по регионам, с указанием для каждого региона куве, с которого стоит начать знакомство, и его цены.
Сбор винограда на Реймсской горе: руки, держащие гроздь пино нуар над плетеной корзиной, а рядом — бутылка Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Noirs
Шампанское «Блан-де-Нуар»: что это такое, какой у него вкус и 16 сортов по цене от 32 до 99 евро, которые стоит попробовать
Белое шампанское, изготовленное исключительно из чёрных сортов винограда: это «блан-де-нуар» — противоположность «блан-де-блан» и, на протяжении долгого времени, «бедный родственник» Шампани. Сегодня он стал любимым кувее любителей столового шампанского. Что это за напиток, каков его вкус, с чем его пить, а также шестнадцать кувеев из нашего погреба — от «Менье» от виноделов по цене 32 евро до «Пино Нуар» с отдельных участков от крупных домов.

Наши шампанские вина

Все шампанские
«Блан де Блан»
Блан-де-Нуар
Розовое
Винтажное

Наши подборки

Органическое шампанское
Виноделы-производители
Подарите шампанское
Наши жемчужины

Информация

Блог
Условия предоставления услуг
Правовая информация
Политика конфиденциальности

Контакты

Жемчужины Шампани
6, улица Анри Варнье — 51500 ТАЙССИ
Тел.: 06 72 17 49 65
contact@pepites-en-champagne.fr
Facebook · Instagram · LinkedIn
Французская Республика
Запрет на продажу алкогольных напитков несовершеннолетним в возрасте до 18 лет.
При совершении покупки через Интернет требуется подтверждение совершеннолетия покупателя.
КОДЕКС ОБЩЕСТВЕННОГО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ. СТАТЬИ L.3342-1 И L.3353-3
ЗЛОУПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЕМ ОПАСНО ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ, УПОТРЕБЛЯЙТЕ С УМЕРЕННОСТЬЮ

На данном сайте представлены алкотестеры. Алкоголь является причиной каждого третьего ДТП со смертельным исходом.
Чтобы узнать, можете ли вы сесть за руль, проверьте уровень алкоголя в крови.​
© Pépites en Champagne — id design