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Philipponnat Großer Weißer Millésimé
93/100

Philipponnat

Großer Weißer Millésimé 75cl

Blasses goldenes Kleid mit grünen Reflexen, feines Perlage von großer Persistenz. In der Nase eleganter Bukett von weißen Blüten, kandiertem Zitron und feuchter Kreide, mit einem Hauch von weißem Pfirsich und gerösteter Haselnuss. Im Mund frischer und präziser Antrunk, bemerkenswerte cremige Textur,…

DIE CUVÉES DES HAUSES PHILIPPONNAT
72,00 € inkl. MwSt. Auf Lager
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Notizen & Verkostung

Das Urteil der Experten

Entdecken Sie die Bewertung dieser Cuvée
Präsentation
Geschmack
Originalität
Preis-Leistung
Main tenant une coupe de champagne
93 /100
Aromatisches Profil

Die Struktur dieses Champagners

Vier Dimensionen, die sein Gleichgewicht erfassen
Frische
Lebendige Kreide-Mineralität, unterstützt durch die Extra-Brut-Abfüllung und die natürliche Säure des Grand-Cru-Chardonnay.
Rundheit
Cremige Textur aus partieller malolaktischer Gärung und Faßausbau für einen Teil des Weines.
Kraft
Gemeißelte Eleganz statt rohe Kraft, typischer Ausdruck eines großen Blanc de Blancs auf reiner Kreide.
Mundlänge
Salziger und persistenter Abgang, Frucht eines sieben bis neun Jahre dauernden Ausbaus auf Latten im Keller.

DIE VERKOSTUNG

Blasses goldenes Kleid mit grünen Reflexen, feines Perlage von großer Persistenz. In der Nase eleganter Bukett von weißen Blüten, kandiertem Zitron und feuchter Kreide, mit einem Hauch von weißem Pfirsich und gerösteter Haselnuss. Im Mund frischer und präziser Antrunk, bemerkenswerte cremige Textur, kräftige Kreide-Mineralität und langer, salziger Abgang, charakteristisch für die großen Terroirs der Côte des Blancs.

Assemblage & Terroirs

Die Zusammensetzung

Entdecken Sie die DNA dieses Weins
Gravure grappe de raisin
4g/LDosage
100%Chardonnay

Terroirs

Exklusive Assemblage aus 100 % Chardonnay von Grand-Cru- und Premier-Cru-Parzellen: Côte des Blancs (Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus) und Montagne de Reims (Trépail, Grauves), alle auf reinen Kreideböden — nur Saft aus der ersten Pressung.

Philipponnat

Über dieses Haus

Philipponnat ist ein historisches Haus, das 1522 gegründet wurde und sich in Mareuil-sur-Aÿ im Herzen des Marne-Tals befindet. Heute wird es von Charles Philipponnat geleitet, eine seltene Figur in der Champagne: gleichzeitig Präsident und Kellermeister, ist er einer der großen Befürworter von niedrigen Dosierungen und parzellenweiser Vinifikation.

Sein absolutes Juwel ist der Clos des Goisses, ein steil geneigter Weinberg mit Südausrichtung, seit Jahrzehnten ein Wahrzeichen des Hauses. Die Cuvée Grand Blanc zeigt ein anderes Gesicht von Philipponnat: die Vortrefflichkeit des Chardonnay, äußerst selten in einem Haus, dessen Signatur das Pinot Noir bleibt.

Zu Tisch

Die perfekte Harmonie

Zwischen dem Champagner und seinem Gericht
Aperitif

Aperitif

Die feine Perlage und die Kreide-Mineralität dieses blanc de blancs wirken Wunder als Aperitif, begleitet von schön goldenen Comté-Windbeuteln.

Vorspeise

Vorspeise

Die Frische und Zitronenpräzision des Weines passen perfekt zur jodigen Zartheit eines mit Pfeffer gewürzten Barsch-Carpaccio.

Hauptgang

Hauptgang

Klassische Paarung der gehobenen Gastronomie: die Noisettebutter der Seezunge à la meunière harmoniert mit der cremigen Rundheit und Mineralität des Grand Blanc.

Das Haus Philipponnat

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Verifizierte Bewertungen

Kundenbewertungen zur Cuvée „Großer Weißer Millésimé“ des Hauses Philipponnat

4.7/5 · 8 Bewertungen

Sabrina R.

Verifizierte Kundenbewertung

Wirklich großartig

Ein Geschenk für meine Eltern. Noten von Brioche und Mineralität sind deutlich zu erkennen. Die Bestellung wurde reibungslos abgewickelt. Vielen Dank für diese schöne Entdeckung.

Evaldas G.

Verifizierte Kundenbewertung

Eine schöne Entdeckung

Romantisch für ein Abendessen zu zweit. Sehr frisch, ohne jemals säuerlich zu wirken. Die Verpackung wird dem Produkt gerecht. Ich kann es uneingeschränkt empfehlen.

Henk S.

Verifizierte Kundenbewertung

Ein Genuss

Als Geschenk ausgewählt. Zarte Perlage und subtile Aromen. Eine seriöse und gut gestaltete Website. Von Anfang bis Ende erstklassig.

Philippe C.

Verifizierte Kundenbewertung

Ein reines Vergnügen

Von Anfang bis Ende hervorragend. Ausdrucksstarkes Bouquet, seidiger Geschmack, salziger Abgang. Hochwertige Verpackung – das freut mich. Genau das Richtige.

Sandrine C.

Verifizierte Kundenbewertung

Höchste Qualität

Für die Feiertage bestellt. Rundheit und Lebhaftigkeit sind wunderbar ausgewogen. Die Flasche kam in einwandfreiem Zustand an. Ich vergebe ohne zu zögern 5 Sterne.

Lorenzo D.

Verifizierte Kundenbewertung

Großartig

Ich habe zugeschlagen und bereue es keineswegs. Schöner Abgang und eine mineralische Note. Ich empfehle ihn allen Weinliebhabern.

François N.

Verifizierte Kundenbewertung

Außergewöhnlich

Dieser „Grand Blanc Millésimé“ ist hervorragend. Eine schöne Ausgewogenheit zwischen Lebendigkeit und Rundheit. Ein wirklich erstklassiger Service. Genau die Art von Flasche, bei der sich alle einig sind.

James G.

Verifizierte Kundenbewertung

Das Beste

Da gibt es nichts zu beanstanden, einfach makellos. Eine cremige Perlage und ein klarer Abgang. Schnelle Antwort auf meine Frage vor dem Kauf. Ideal als Geschenk oder zum eigenen Genuss.