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Philipponnat Großer Weißer Millésimé
93/100

Philipponnat

Großer Weißer Millésimé 75cl

Blasses goldenes Kleid mit grünen Reflexen, feines Perlage von großer Persistenz. In der Nase eleganter Bukett von weißen Blüten, kandiertem Zitron und feuchter Kreide, mit einem Hauch von weißem Pfirsich und gerösteter Haselnuss. Im Mund frischer und präziser Antrunk, bemerkenswerte cremige Textur,…

LES CUVÉES DE LA MAISON PHILIPPONNAT
72,00 € TTC En stock
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
93 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Frische
Lebendige Kreide-Mineralität, unterstützt durch die Extra-Brut-Abfüllung und die natürliche Säure des Grand-Cru-Chardonnay.
Rundheit
Cremige Textur aus partieller malolaktischer Gärung und Faßausbau für einen Teil des Weines.
Kraft
Gemeißelte Eleganz statt rohe Kraft, typischer Ausdruck eines großen Blanc de Blancs auf reiner Kreide.
Mundlänge
Salziger und persistenter Abgang, Frucht eines sieben bis neun Jahre dauernden Ausbaus auf Latten im Keller.

LA DÉGUSTATION

Blasses goldenes Kleid mit grünen Reflexen, feines Perlage von großer Persistenz. In der Nase eleganter Bukett von weißen Blüten, kandiertem Zitron und feuchter Kreide, mit einem Hauch von weißem Pfirsich und gerösteter Haselnuss. Im Mund frischer und präziser Antrunk, bemerkenswerte cremige Textur, kräftige Kreide-Mineralität und langer, salziger Abgang, charakteristisch für die großen Terroirs der Côte des Blancs.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
4g/LDosage
100%Chardonnay

Terroirs

Exklusive Assemblage aus 100 % Chardonnay von Grand-Cru- und Premier-Cru-Parzellen: Côte des Blancs (Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus) und Montagne de Reims (Trépail, Grauves), alle auf reinen Kreideböden — nur Saft aus der ersten Pressung.

Philipponnat

À propos de cette maison

Philipponnat ist ein historisches Haus, das 1522 gegründet wurde und sich in Mareuil-sur-Aÿ im Herzen des Marne-Tals befindet. Heute wird es von Charles Philipponnat geleitet, eine seltene Figur in der Champagne: gleichzeitig Präsident und Kellermeister, ist er einer der großen Befürworter von niedrigen Dosierungen und parzellenweiser Vinifikation.

Sein absolutes Juwel ist der Clos des Goisses, ein steil geneigter Weinberg mit Südausrichtung, seit Jahrzehnten ein Wahrzeichen des Hauses. Die Cuvée Grand Blanc zeigt ein anderes Gesicht von Philipponnat: die Vortrefflichkeit des Chardonnay, äußerst selten in einem Haus, dessen Signatur das Pinot Noir bleibt.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Aperitif

Aperitif

Die feine Perlage und die Kreide-Mineralität dieses blanc de blancs wirken Wunder als Aperitif, begleitet von schön goldenen Comté-Windbeuteln.

Vorspeise

Vorspeise

Die Frische und Zitronenpräzision des Weines passen perfekt zur jodigen Zartheit eines mit Pfeffer gewürzten Barsch-Carpaccio.

Hauptgang

Hauptgang

Klassische Paarung der gehobenen Gastronomie: die Noisettebutter der Seezunge à la meunière harmoniert mit der cremigen Rundheit und Mineralität des Grand Blanc.

La maison Philipponnat

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Verifizierte Bewertungen

Kundenbewertungen zur Cuvée „Großer Weißer Millésimé“ des Hauses Philipponnat

4.7/5 · 8 Bewertungen

Sabrina R.

Verifizierte Kundenbewertung

Vraiment top

Offert à mes parents. Notes briochées et minéralité au rendez-vous. Commande honorée sans le moindre souci. Merci pour cette belle découverte.

Evaldas G.

Verifizierte Kundenbewertung

Belle découverte

Romantique pour un dîner en amoureux. Beaucoup de fraîcheur, sans jamais être acide. Emballage à la hauteur du produit. Je recommande les yeux fermés.

Henk S.

Verifizierte Kundenbewertung

Un régal

Sélectionné pour offrir. Effervescence délicate et arômes subtils. Un site sérieux et bien fait. Top du début à la fin.

Philippe C.

Verifizierte Kundenbewertung

Un pur plaisir

Excellent du début à la fin. Nez expressif, bouche soyeuse, finale saline. Emballage premium, ça fait plaisir. Exactement ce qu'il fallait.

Sandrine C.

Verifizierte Kundenbewertung

Top qualité

Commandé pour les fêtes. Rondeur et vivacité s'équilibrent à merveille. Bouteille arrivée en parfait état. Je note 5 étoiles sans hésiter.

Lorenzo D.

Verifizierte Kundenbewertung

Formidable

Craqué, et aucun regret. Belle longueur et une pointe minérale. Je recommande à tous les amateurs.

François N.

Verifizierte Kundenbewertung

Exceptionnel

Ce Grand Blanc Millésimé est superbe. Bel équilibre entre vivacité et rondeur. Un service vraiment sérieux. Le genre de bouteille qui met tout le monde d'accord.

James G.

Verifizierte Kundenbewertung

Le meilleur

Rien à dire, un sans-faute. Une bulle crémeuse et une finale nette. Réponse rapide à ma question avant achat. À offrir ou à se faire plaisir.