Krug 2008: un'eleganza senza tempo
L’essenziale
Il Krug 2008 «Élégance Intemporelle» è uno champagne millesimato composto per il 53% da Pinot Nero, il 25% da Meunier e il 22% da Chardonnay, affinato per 12 anni in cantina. Proveniente da un’annata fresca e poco soleggiata, ha ottenuto il punteggio perfetto di 100/100 secondo James Suckling.
- Qual è la composizione dell’assemblaggio del Krug 2008?
- Il Krug 2008 è composto per il 53% da Pinot Nero (appezzamenti di Aÿ, Mareuil, Bouzy e Ambonnay), il 25% di Meunier e il 22% di Chardonnay, per un profilo deciso, fruttato e di grande complessità aromatica.
- Che voto ha ricevuto il Krug 2008 e perché?
- James Suckling ha assegnato al Krug 2008 il punteggio perfetto di 100/100, elogiandone l'eccezionale freschezza, gli aromi di pietra focaia, fiori, mandorle e limoni, e il notevole equilibrio tra potenza e morbidezza.
- Con quali piatti si abbina il Krug 2008?
- Il Krug 2008 si abbina bene alle ostriche alla tartara con emulsione di aragosta, ai sfogliati al Chaource e pistacchio, al pesce a polpa bianca con salsa al pepe e limone, o ai dolci che uniscono vivacità e rotondità.
Il paradosso di Krug del 2008: come mai una delle annate più fresche e meno soleggiate della Champagne ha dato vita a un grande classico?
La Maison ritiene che ogni Millésime Krug esprima il carattere unico di un’annata particolare. Un Krug Millésime riunisce i vini più espressivi di una stessa annata, impreziositi da un invecchiamento di oltre dieci anni in cantina. Ogni Krug Millésime è diverso: è la Musica dell’anno, trasposta nell’universo Krug.
Il Krug 2008 è il racconto, tutto eleganza e intensità, di un’annata fresca ed equilibrata, che il comitato di degustazione della nostra Maison ha soprannominato «Eleganza senza tempo».
Grazie al clima straordinariamente mite del 2008, le uve hanno potuto maturare tranquillamente, il che ha conferito loro una bella freschezza al momento della vendemmia. Sorprendentemente, nonostante queste condizioni, abbiamo osservato una grande diversità da un appezzamento all’altro. La bellezza di questo contrasto ci ha spinto a unire sapori e aromi complementari, provenienti da diversi appezzamenti, tra cui quelli di Aÿ, Bouzy e Ambonnay. Il Krug 2008 è uno dei nostri grandi classici.
Il 2008 è stato uno degli anni più freschi degli ultimi 14, ma anche uno dei meno soleggiati nella Champagne da quasi mezzo secolo. Le precipitazioni sono state moderate durante la crescita delle viti, mentre l’estate è stata secca. Ne sono seguite condizioni climatiche ideali durante la vendemmia. L’assenza di forte caldo durante l’estate del 2008 ha così permesso una maturazione lenta e progressiva delle uve.
Da Krug, l’annata 2008 ha dato vita a uno Champagne senza tempo, perfettamente equilibrato tra freschezza, struttura e ricchezza aromatica. L’inaspettata varietà dei vitigni si traduce in una grande complessità, e durante la vendemmia abbiamo osservato uno spettro molto ampio di sapori e aromi. Per l’assemblaggio finale, il nostro Capo Cantina ha selezionato i vini che meglio esprimevano tutta la complessità del 2008, in una composizione mirabilmente strutturata e caratterizzata dall’eleganza di quell’annata.
Per la creazione finale, abbiamo scelto i vini che meglio sottolineavano il carattere eccezionale del 2008. I Pinot Nero, che costituiscono più della metà dell’assemblaggio (53%), provengono principalmente dai famosi appezzamenti del versante sud della Montagna di Reims, in particolare quelli di Aÿ, Mareuil, Bouzy e Ambonnay. I Meunier (25%), pieni di vivacità, apportano note agrumate, mentre i vini ricchi di sapori provenienti dagli appezzamenti di Chardonnay (22%) conferiscono una nota fruttata all’insieme.
Dopo 12 anni trascorsi nelle nostre cantine, il Krug 2008 ha acquisito maggiore espressività e presenta un profilo straordinario, preciso e armonioso.
Note di degustazione
Il Krug 2008 si presenta con un colore dorato luminoso e intenso. Al naso è espressivo, ricco e generoso, con aromi ben definiti di miele, liquirizia, mentolo, scorza d’arancia e pompelmo. Vivace, intenso e armonioso, con una bella tensione al palato; spiccano note di mela cotogna, frutta candita e agrumi, kiwi giallo, carambola, miele, torta di mele, biscotti al burro, scorza d’arancia, peonia e finocchio, e alla degustazione spiccano tocchi floreali e mentolati. Infine, l’annata Krug 2008 offre una buona persistenza in bocca, pur rimanendo preciso e straordinariamente strutturato.
Abbinamenti cibo e vino
Il Krug 2008 si abbina alla perfezione con le ostriche alla tartara accompagnate da un’emulsione di aragosta, biscotti al parmigiano, sfogliatine di Chaource al pistacchio, terrina di coniglio all’acetosa, tagliatelle con cozze e basilico, piatti preparati con erbe aromatiche, come l’origano e il timo, pesci a carne bianca in salsa di pepe e limone, e con dessert che contrastano vivacità e rotondità, come il frutto della passione e la meringa al limone.
Valutazioni
«Una freschezza eccezionale esaltata da aromi di selce, fiori, mandorle e limoni. Non mancano nemmeno la nocciola e il lampone. Uno champagne complesso. Al palato oscilla tra potenza e morbidezza e svela aromi complessi di agrumi stimolati da un’acidità persistente. Un Krug 2008 eccezionale.»
James Suckling
PUNTEGGIO: 100/100
«Il Krug 2008 esprime bene tutta la freschezza di questa annata, è un 2008 classico senza eccessi di potenza. Questo champagne colpisce per la sua finezza al palato.»
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