Krug 2008: tijdloze elegantie
In het kort
De Krug 2008 ‘Élégance Intemporelle’ is een millésime-champagne, samengesteld uit 53 % Pinot Noir, 25 % Meunier en 22 % Chardonnay, die 12 jaar in de kelder heeft gerijpt. Hij komt uit een koel jaar met weinig zon en kreeg volgens James Suckling de perfecte score van 100/100.
- Hoe is de Krug 2008 samengesteld?
- Krug 2008 bestaat voor 53 % uit Pinot Noir (percelen uit Aÿ, Mareuil, Bouzy en Ambonnay), 25% Meunier en 22% Chardonnay, wat zorgt voor een strak, fruitig profiel met een grote aromatische complexiteit.
- Welke beoordeling heeft de Krug 2008 gekregen en waarom?
- James Suckling gaf Krug 2008 de perfecte score van 100/100 en prees de uitzonderlijke frisheid, de aroma’s van vuursteen, bloemen, amandelen en citroen, en de opmerkelijke balans tussen kracht en zachtheid.
- Bij welke gerechten kun je de Krug 2008 drinken?
- Krug 2008 past goed bij oesters à la tartare met kreeftenemulsie, bladerdeeghapjes met Chaource en pistache, witvis in peper-citroensaus, of desserts die frisheid en rondheid combineren.
De Krug-paradox van 2008: hoe kon een van de koelste en minst zonnige jaren in de Champagne een grote klassieker voortbrengen?
Het Huis is van mening dat elke Krug Millésime het unieke karakter van een bepaald jaar tot uitdrukking brengt. Een Krug Millésime bestaat uit de meest expressieve wijnen van één en hetzelfde jaar, die nog meer karakter hebben gekregen door een rijping van meer dan tien jaar in de kelder. Elke Krug Millésime is anders: het is de ‘muziek’ van het jaar, vertaald naar de wereld van Krug.
Krug 2008 is het verhaal, vol elegantie en intensiteit, van een koel en evenwichtig jaar, dat het proefcomité van ons Huis de bijnaam ‘Tijdloze Elegantie’ heeft gegeven.
Door het opvallend milde klimaat in 2008 konden de druiven rustig rijpen, waardoor ze bij de oogst een mooie frisheid hadden. Verrassend genoeg zagen we, ondanks deze omstandigheden, een grote diversiteit van perceel tot perceel. De schoonheid van dit contrast heeft ons ertoe aangezet om complementaire smaken en aroma’s uit verschillende percelen te combineren, waaronder die uit Aÿ, Bouzy en Ambonnay. Krug 2008 is een van onze grote klassiekers.
Het jaar 2008 was een van de koelste van de afgelopen 14 jaar, maar ook een van de minst zonnige in de Champagne sinds bijna een halve eeuw. Tijdens de groei van de wijnstokken viel er niet te veel regen, terwijl de zomer droog was. Dit zorgde voor ideale weersomstandigheden tijdens de oogst. Doordat het in de zomer van 2008 niet erg warm was, konden de druiven langzaam en geleidelijk rijpen.
Bij Krug leverde het jaar 2008 een tijdloze Champagne op, met een perfecte balans tussen frisheid, structuur en aromatische rijkdom. De onverwachte verscheidenheid aan druivensoorten zorgt voor een grote complexiteit, en tijdens de oogst zagen we een heel breed spectrum aan smaken en aroma’s. Voor de uiteindelijke assemblage heeft onze keldermeester de wijnen geselecteerd die de volledige complexiteit van 2008 weerspiegelden, in een prachtig gestructureerde samenstelling die gekenmerkt wordt door de elegantie van dat jaar.
Voor de uiteindelijke creatie hebben we de wijnen gekozen die het uitzonderlijke karakter van 2008 het beste benadrukten. De Pinot Noirs, die meer dan de helft van de assemblage uitmaken (53%), komen voornamelijk van de beroemde percelen op de zuidhelling van de Montagne de Reims, met name die van Aÿ, Mareuil, Bouzy en Ambonnay. De Meuniers (25%), vol spanning, voegen citrustonen toe, terwijl de smaakvolle wijnen van de Chardonnay-percelen (22%) het geheel een fruitige toets geven.
Na 12 jaar in onze kelders heeft Krug 2008 aan expressie gewonnen en heeft hij een opmerkelijk, nauwkeurig en harmonieus profiel.
Proefnotities
Krug 2008 heeft een stralende, intense gouden kleur. De neus is expressief, rijk en vol, met gerijpte aroma’s van honing, zoethout, menthol, sinaasappelschil en grapefruit. Levendig, intens en harmonieus, met een mooie spanning in de mond, tonen van kweepeer, gekonfijt fruit en citrus, gele kiwi, stervrucht, honing, appeltaart, petit beurre-koekjes, sinaasappelschil, pioenroos en venkel, en bij het proeven vallen bloemige en mentholachtige accenten op. Tot slot biedt de Krug 2008 een lange afdronk, terwijl hij tegelijkertijd precies en opmerkelijk gestructureerd is.
Wijn-spijscombinaties
Krug 2008 past perfect bij oestertartaar met een emulsie van kreeft, parmezaanse zandkoekjes, bladerdeeghapjes met Chaource en pistache, konijnenterrine met zuring, tagliatelle met mosselen en basilicum, gerechten met aromatische kruiden, zoals oregano en tijm, witvis in een saus van peper en citroen, en bij desserts die frisheid en rondheid combineren, zoals passievrucht en citroenmeringue.
Beoordelingen
„Een uitzonderlijke frisheid, verrijkt met aroma’s van vuursteen, bloemen, amandelen en citroen. Ook hazelnoot en framboos doen mee. Een complexe champagne. In de mond schommelt hij tussen kracht en zachtheid en onthult hij complexe citrusaroma’s, gestimuleerd door een aanhoudende zuurgraad. Een uitzonderlijke Krug 2008.”
James Suckling
SCORE: 100/100
“Krug 2008 laat de frisheid van dit oogstjaar goed tot uiting komen; het is een klassieke 2008 zonder overdreven kracht. Deze champagne maakt indruk door zijn finesse in de mond.”
De gids voor de beste wijnen van Frankrijk
À lire également
