Krug 2008 — Вечная элегантность
Главное
Krug 2008 «Élégance Intemporelle» — это винтажное шампанское, купаж которого состоит из 53 % Пино Нуар, 25 % Менье и 22 % Шардоне; оно выдерживалось в погребах в течение 12 лет. Это шампанское, произведённое в прохладный и малосолнечный год, получило от Джеймса Саклингa максимальную оценку — 100 из 100.
- Каков купаж шампанского Krug 2008 года?
- Круг 2008 года создан из 53 % сорта Пино Нуар (участки в Аи, Марей, Бузи и Амбоне), 25 % Менье и 22 % Шардоне, что придаёт ему выразительный, фруктовый характер и высокую ароматическую сложность.
- Какую оценку получил «Крюг» 2008 года и почему?
- Джеймс Саклинг присвоил шампанскому Krug 2008 идеальную оценку 100/100, отметив его исключительную свежесть, ароматы кремня, цветов, миндаля и лимона, а также замечательный баланс между мощью и мягкостью.
- С какими блюдами рекомендуется подавать Krug 2008 года?
- Krug 2008 прекрасно сочетается с устрицами-тартаром с эмульсией из омара, слоеными пирожными с сыром «Шаурс» и фисташками, белой рыбой в лимонно-перечном соусе, а также с десертами, в которых гармонично сочетаются свежесть и мягкость.
Парадокс Круга 2008 года: как один из самых прохладных и наименее солнечных годов в Шампани привел к появлению великой классики?
Дом считает, что каждый винтаж Krug отражает уникальный характер конкретного года. Винтаж Krug объединяет в себе самые выразительные вина одного года, усовершенствованные в результате выдержки в погребах на протяжении более десяти лет. Каждый винтаж Krug уникален: это «Музыка года», воплощённая в мире Krug.
Krug 2008 — это элегантная и насыщенная история прохладного и сбалансированного года, который дегустационный комитет нашего Дома назвал «Вечная элегантность».
Благодаря удивительно благоприятным погодным условиям 2008 года виноград смог созревать без спешки, что придало ему прекрасную свежесть к моменту сбора урожая. Удивительно, но, несмотря на эти условия, мы наблюдали значительное разнообразие между отдельными участками. Красота этого контраста побудила нас объединить взаимодополняющие вкусы и ароматы, полученные с различных участков, в том числе из Аи, Бузи и Амбоне. Krug 2008 — один из наших величайших классических вин.
2008 год стал одним из самых прохладных за последние 14 лет, а также одним из наименее солнечных в Шампани за почти полвека. В период вегетации виноградников количество осадков было умеренным, а лето выдалось засушливым. В результате во время сбора урожая сложились идеальные погодные условия. Отсутствие сильной жары летом 2008 года способствовало медленному и постепенному созреванию винограда.
В доме Krug 2008 год подарил нам вневременное шампанское, идеально сбалансированное между свежестью, структурой и богатством ароматов. Неожиданное разнообразие сортов винограда придало вину большую сложность, и во время сбора урожая мы наблюдали очень широкий спектр вкусов и ароматов. Для окончательного купажа наш главный винодел отобрал вина, которые в полной мере отражали всю сложность урожая 2008 года, создав прекрасно сбалансированную композицию, отличающуюся элегантностью, присущей этому году.
Для создания конечного продукта мы отобрали вина, которые наилучшим образом подчеркивали исключительный характер урожая 2008 года. Вина сорта Пино Нуар, составляющие более половины купажа (53%), в основном происходят с знаменитых участков южного склона горы Реймс, в частности из Аи, Марей, Бузи и Амбоне. Сорта Менье (25 %), отличающиеся насыщенностью, привносят цитрусовые ноты, в то время как богатые вкусовыми оттенками вина с участков Шардоне (22 %) придают купажу фруктовую ноту.
Проведя 12 лет в наших погребах, Krug 2008 обрёл большую выразительность и демонстрирует замечательный, чёткий и гармоничный профиль.
Дегустационные заметки
Вино Krug 2008 отличается ярким и насыщенным золотистым цветом. Аромат выразительный, богатый и щедрый, с оттенками меда, лакрицы, ментола, апельсиновой и грейпфрутовой цедры. Яркий, насыщенный и гармоничный вкус с прекрасной насыщенностью во рту, в котором выделяются ноты айвы, цукатов и цитрусовых, желтого киви, карамболы, меда, яблочного пирога, печенья «Пти-Бур», апельсиновой цедры, пиона и фенхеля, а также цветочные и ментоловые оттенки, которые особенно выделяются при дегустации. Наконец, винтаж Krug 2008 отличается длительным послевкусием, оставаясь при этом точным и замечательно структурированным.
Сочетание блюд и вина
Krug 2008 прекрасно сочетается с устрицами-тартаром, поданными с эмульсией из омара, печеньем с пармезаном, слоеными пирожными с сыром «Шорс» и фисташками, террином из кролика с щавелем, тальятелле с мидиями и базиликом, блюдами, приготовленными с использованием ароматических трав, таких как орегано и тимьян, белой рыбой в соусе из перца и лимона, а также с десертами, сочетающими в себе свежесть и мягкость, например, с маракуйей и лимонным безе.
Оценки
«Исключительная свежесть, подчеркнутая ароматами кремня, цветов, миндаля и лимона. Также ощущаются нотки лесного ореха и малины. Сложное шампанское. На вкус он балансирует между мощью и мягкостью, раскрывая сложные цитрусовые ароматы, подчеркнутые стойкой кислотностью. Исключительный Krug 2008 года».
Джеймс Саклинг
ОЦЕНКА: 100/100
«Krug 2008 года прекрасно отражает всю свежесть этого урожая; это классическое шампанское 2008 года без излишней мощности. Это шампанское впечатляет своей утончённостью во вкусе».
Путеводитель по лучшим винам Франции
