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David Léclapart L'Aphrodisiaque
96/100
PépiteAgriculture Biologique

David Léclapart

L'Aphrodisiaque

Colore oro pallido con riflessi verdi luminosi, bollicine fini e persistenti. Al naso, note di mandorla fresca, gesso umido e agrumi canditi inebrianti, con un tocco floreale di caprifoglio. Al palato, la mineralità gessosa si impone con intensità, sostenuta da un’acidità ben definita, una…

LE CUVÉE DELLA CASA DAVID LÉCLAPART
179,00 € IVA inclusa Disponibile
1
Note e degustazione

Il parere degli esperti

Scopri il punteggio assegnato a questa cuvée
Presentazione
Sapore
Originalità
Rapporto qualità/prezzo
Main tenant une coupe de champagne
96 /100
Profilo aromatico

La struttura di questo champagne

Quattro dimensioni per capire qual è il tuo equilibrio
Freschezza
Una tensione vivace e tagliente, esaltata dall’assenza totale di dosaggio e dalla mineralità gessosa di Trépail.
Rotondità
Una rotondità ben controllata, presente ma mai appesantita, bilanciata dall'austerità del Brut Nature.
Potenza
Intensa concentrazione ottenuta grazie alle coltivazioni biodinamiche e alla fermentazione in botti di rovere.
Persistenza in bocca
Un finale infinito con note di gesso e agrumi canditi, il marchio di fabbrica dei grandi terroir artigianali.

LA DEGUSTAZIONE

Colore oro pallido con riflessi verdi luminosi, bollicine fini e persistenti. Al naso, note di mandorla fresca, gesso umido e agrumi canditi inebrianti, con un tocco floreale di caprifoglio. Al palato, la mineralità gessosa si impone con intensità, sostenuta da un’acidità ben definita, una consistenza cremosa e un finale salino di grande persistenza.

Assemblaggio e terroir

La composizione

Scopri l'essenza di questo vino
Gravure grappe de raisin
0g/LDosage
80%Chardonnay
20%Pinot Noir

Terroirs

Proveniente dall'appezzamento «Pierre Saint Martin» a Trépail, Premier Cru della Montagna di Reims, uno dei pochi villaggi di questo massiccio dove lo Chardonnay raggiunge la sua massima espressione sui terreni di gesso bianco. Viticoltura al 100% biodinamica, aratura con il cavallo, lieviti indigeni.

David Léclapart

Informazioni su questa casa

David Léclapart si è affermato come una delle figure di riferimento dello champagne artigianale. Con sede a Trépail, dove coltiva 2,5 ettari con metodo biodinamico certificato, lavora senza prodotti chimici, con rese volutamente ridotte per far emergere la quintessenza di ogni appezzamento.

Le sue cuvée, elaborate senza dosaggio e spesso affinate in legno, portano nomi poetici — L’Apôtre, L’Artiste, L’Aphrodisiaque — che riflettono una filosofia tanto spirituale quanto agronomica. Produzione limitata, distribuzione selettiva: David Léclapart è un punto di riferimento imprescindibile per gli appassionati di champagne d’autore.

A tavola

L'accordo perfetto

Tra lo champagne e il piatto
Aperitivo

Aperitivo

Le sue bollicine fini e la sua vivacità, senza aggiunta di dosaggio, si sposano perfettamente con la leggerezza soffice delle gougères.

Entrata

Entrata

La mineralità gessosa e le note agrumate di questa cuvée si sposano alla perfezione con il gravlax, il salmone marinato con agrumi ed erbe fresche.

Piatto

Piatto

La profondità e la consistenza cremosa di questo Brut Nature si sposano perfettamente con le note legnose e terrose delle spugnole nel risotto.

La casa David Léclapart

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Recensioni dei clienti

Le recensioni dei clienti sulla cuvée “L'Aphrodisiaque” della maison David Léclapart

4.6/5 · 9 recensioni

Fanny A.

Recensione cliente verificata

Ottimo

Perfetto per una cena tra amici. Uno champagne da gourmet, con un ottimo equilibrio. Servizio impeccabile. Faccio subito un altro ordine.

L. B.

Recensione cliente verificata

Che gioia!

Sono un cliente affezionato da diversi ordini. Profumo espressivo, gusto setoso, retrogusto salino. Esattamente quello che cercavo.

Océane V.

Recensione cliente verificata

Molto soddisfatto

Me l'ha consigliato un amico, ottima scelta. Bollicine persistenti e profumo espressivo. Complimenti!

Valeriia M.

Recensione cliente verificata

Ottimo

Ottima qualità, proprio come promesso. Raffinatezza e tanto fascino. Il tipo di bottiglia che mette tutti d’accordo.

Loïc R.

Recensione cliente verificata

Eccezionale

Mi ha conquistato, e non me ne pento affatto. Un gusto elegante e una bella persistenza. Un vero piacere, ancora complimenti.

Inès M.

Recensione cliente verificata

Da rifare

Confezionato con cura per regalarlo. Rotondo al palato, con una bella struttura. Perfetto, niente da dire.

Rafael L.

Recensione cliente verificata

Fantastico

È davvero all’altezza della sua reputazione. Bella persistenza e un tocco minerale. Confezione regalo molto curata. Un vero successo.

Lucie D.

Recensione cliente verificata

Qualità al top

Ho brindato con i colleghi. Gusto generoso, finale molto fresco. Lo ordinerò di nuovo senza esitare.

Bastien P.

Recensione cliente verificata

Bella bottiglia

L'abbiamo aperto per la nostra cena di Capodanno. Bella freschezza e una bella persistenza al palato. Consegna affidabile, mi fido. Ottimo dall'inizio alla fine.