Eleonore

Mystère 9

Colore dorato con riflessi verdi, attraversato da una schiuma fine e persistente. Al naso si apre con sentori di agrumi canditi e gesso umido, per poi evolversi verso sottili note di brioche e floreali. Al palato unisce tensione minerale e morbidezza setosa, sostenuto da un finale salino e…

La struttura di questo champagne

LA DEGUSTAZIONE

Colore dorato con riflessi verdi, attraversato da una schiuma fine e persistente. Al naso si apre con sentori di agrumi canditi e gesso umido, per poi evolversi verso sottili note di brioche e floreali. Al palato unisce tensione minerale e morbidezza setosa, sostenuto da un finale salino e persistente che invita alla contemplazione tanto quanto ad accompagnare i pasti.

La composizione

Informazioni su questa casa

Champagne Éléonore è una tenuta artigianale con sede a Oger, uno dei 17 villaggi Grand Cru della Champagne, nel cuore della Côte des Blancs. Vera esperta dello Chardonnay, la casa produce esclusivamente Blanc de Blancs e Rosé de Saignée, seguendo una filosofia che punta all’equilibrio tra vivacità e maturità — un «vino che non si può concepire senza passione», come dicono loro stessi.

Il Mystère 9 è la cuvée più singolare della gamma: l’unica a beneficiare di una fermentazione malolattica parziale, è un assemblaggio di nove annate che dà vita a un vino «aperto a molteplici interpretazioni» — perfetto sia a tavola che in abbinamento a un grande sigaro, espressione definitiva della libertà rivendicata da Éléonore.

L'accordo perfetto

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