Néret-Vély
Светло-золотистая, сияющая рубашка, тонкое и равномерное игристое. Нос раскрывается нотами цитрусовых — цукатов лимона, розового грейпфрута — с цветочным акцентом и лёгким экзотическим дыханием. Атака свежая и мягкая: напряжение быстро уступает место сочной округлости, завершаясь чистым и освежающим…
ВИНА НАШЕГО ДОМА NÉRET-VÉLYМнение экспертов
Структура этого шампанского
ДЕГУСТАЦИЯ
Светло-золотистая, сияющая рубашка, тонкое и равномерное игристое. Нос раскрывается нотами цитрусовых — цукатов лимона, розового грейпфрута — с цветочным акцентом и лёгким экзотическим дыханием. Атака свежая и мягкая: напряжение быстро уступает место сочной округлости, завершаясь чистым и освежающим финишем. Подавать при температуре от 8 до 10 °C.
Состав
Terroirs
Blanc de Blancs из 100 % Chardonnay на основе 2021 года, произведённый с семи гектаров домена между Vauchamps, на юго-западе Марны, и Festigny, на левом берегу Марны. Винификация в нержавеющих чанах, яблочно-молочная ферментация с использованием местных дрожжей, выдержка на лье, дозаж 3 г/л.
Об этом доме
Néret-Vély — семейный дом, основанный в Vauchamps в 1945 году. В 1980 году он перешёл к родителям Carole Néret, а в 2019 году она возглавила его, продолжив дело своего отца Alain — третье поколение во главе домена.
Семь гектаров виноградников, расположенных между Vauchamps, на юго-западе Марны, и Festigny, на левом берегу Марны, — около 40 000 бутылок в год. Хозяйство сертифицировано по стандарту HVE и работает в духе устойчивого виноградарства: сохранение биоразнообразия, обработка почвы и в отдельных случаях использование тягловых лошадей на участках.
Вина создаются в нержавеющих чанах с яблочно-молочной ферментацией и собственными дрожжами домена. С 2023 года этикетки дома оформляет реймский художник Kevin De Tunne (KTD Art), а логотип воспроизводит рисунок склонов и реки Марны.
Идеальное соглашение
Аперитив
На аперитивной тарелке цитрусовая свежесть Terra Mia возбуждает аппетит, не утомляя нёбо.
Закуска
Цитрусовые нотки гравлакса продолжают цитрусовые нотки вина: это сочетание по созвучию, а не по контрасту.
Основное блюдо
Масло в соусе к соль-мюньер находит в этом малодозированном Blanc de Blancs именно то напряжение, которое необходимо ему, чтобы оставаться лёгким.
Другие сорта шампанского
дома Néret-Vély
