Péhu Simonet Fins Lieux n°1 2015

Goudkleurige wijn met koperkleurige glans, doorspekt met fijne, aanhoudende bubbels. In de neus gaan viooltjes, cacao en rode vruchten — rode bessen, pruimen — samen met een uitgesproken, krijtachtige mineraliteit. In de mond is de structuur compact en strak, gedragen door een precieze, kalkachtige…

De samenstelling van deze champagne

DE PROEVERIJ

Goudkleurige wijn met koperkleurige glans, doorspekt met fijne, aanhoudende bubbels. In de neus gaan viooltjes, cacao en rode vruchten — rode bessen, pruimen — samen met een uitgesproken, krijtachtige mineraliteit. In de mond is de structuur compact en strak, gedragen door een precieze, kalkachtige grip en een lange afdronk met nuances van citrus en steenvruchten.

De samenstelling

Over dit huis

Champagne Péhu Simonet is een familiebedrijf uit Verzenay, in het hart van de Montagne de Reims, waar de Grand Cru-wijngaarden met een zorgvuldige percelenbehandeling worden bewerkt, een traditie die al generaties lang wordt doorgegeven. Het huis heeft zich geprofileerd als een toonaangevende producent van karaktervolle Blanc de Noirs, dankzij een lange rijping in lokale vaten en een vinificatie zonder malolactische gisting, waardoor de natuurlijke spanning van de Pinot Noir behouden blijft.

Het assortiment ‘Fins Lieux’ is de meest geslaagde uitdrukking van deze filosofie: elke cuvée weerspiegelt het unieke karakter van een specifieke lieu-dit, apart gevinifieerd in de stijl van de Bourgogne. Een ambachtelijke en veeleisende aanpak die van Péhu Simonet een van de meest gewilde wijnboeren van de appellatie maakt.

De perfecte combinatie

Andere champagnes
van thuis Péhu Simonet