Pol Roger

Vintage 2016

Colore giallo pallido con riflessi argentati, bollicine fini e persistenti che formano un cordone di grande eleganza. Al naso, un profumo aperto e complesso: frutta secca, cacao, mandorla dolce, cocco, poi mirabella e sfumature di acquavite dopo un po’ di ossigenazione. Al palato domina la…

La struttura di questo champagne

LA DEGUSTAZIONE

Colore giallo pallido con riflessi argentati, bollicine fini e persistenti che formano un cordone di grande eleganza. Al naso, un profumo aperto e complesso: frutta secca, cacao, mandorla dolce, cocco, poi mirabella e sfumature di acquavite dopo un po’ di ossigenazione. Al palato domina la freschezza, sostenuta da un’acidità precisa e da un Pinot Nero corposo; aromi di limone, arancia amara e ciliegia secca, finale salino e minerale con note di scorza d’arancia candita.

La composizione

Informazioni su questa casa

Fondata nel 1849 da Pol Roger a Épernay, la Maison è rimasta indipendente e a conduzione familiare da sei generazioni. Il suo stile, famoso per l’eleganza e la precisione, le ha fatto guadagnare la fedeltà di Winston Churchill — che ogni anno beveva diverse centinaia di bottiglie della sua cuvée preferita e per la cui scomparsa, nel 1965, la Maison ha espresso il proprio cordoglio bordando di nero le etichette.

Pol Roger è una delle poche grandi Maison a gestire l’intera filiera produttiva, dai vigneti alle cantine scavate nella roccia calcarea. Questa profondità di 33 metri garantisce una temperatura costante, ideale per lo sviluppo graduale della complessità aromatica che contraddistingue lo champagne Pol Roger.

L'accordo perfetto

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