Le blog

Welke champagne moet je op de avond van de 24e openen? Dat hangt af van het moment: je schenkt niet dezelfde fles bij oesters, kapoen en de kersttaart. Onze kerstselectie voor 2026, moment voor moment, van 31 tot 300 €, inclusief de benodigde hoeveelheden en de levertijden.

Brut, Extra Brut, Rosé of Blanc de Blancs: de juiste champagne voor een toast bij het aperitief kun je niet zomaar uit de losse pols kiezen. De dosage, de druivensoorten en de combinaties maken het verschil.

Biologische maaltijdbox voor Kerstmis: door het koken uit handen te geven, heeft de gastheer of -vrouw meer tijd om aandacht te besteden aan de wijn-spijscombinaties en zich volledig te richten op de feestelijke tafelaankleding.

Een feestelijk dessert dat net zo verrassend als indrukwekkend is: de champagne-parfait combineert elegantie, luchtigheid en eenvoud in één recept.

Een verblijf in de Champagne: regionale gastronomie combineren met gezond eten is makkelijker dan je denkt — als je maar weet waar je moet zoeken.

Professionele horeca-apparatuur heeft direct invloed op de kwaliteit van de wijn-spijscombinaties — een grill, een rijpingskelder of een glazenwasmachine maken echt het verschil.

Wat als Champagne meer is dan alleen een aperitief? Wijn-spijscombinaties: de geheimen om vis, gevogelte en desserts nog lekkerder te maken met witte wijn of bubbels.

Druivensoort, de champagnemethode, rijping: de sleutels om een geweldige Champagne te herkennen en te begrijpen waarom Zwitserse liefhebbers er zo dol op zijn.

Vers, halfgerijpt of droog: geitenkaas en Champagne vormen heel verschillende combinaties, afhankelijk van de mate van rijping en het soort bubbels.

Achter elke champagnebubbels schuilt een methode: voor beginners onthult het proeven zijn geheimen als je weet waar je op moet letten, wat je moet ruiken en proeven.

Champagne en parmezaan: een combinatie die door de rijping van de kaas totaal verandert. Brut, Blanc de Blancs, rosé of millésimé — welke moet je kiezen?

Comté en Champagne: dezelfde kaas, gerijpt gedurende 5, 12 of 18 maanden, past bij drie verschillende soorten Champagne. Een combinatie die beter bij elkaar past dan je zou denken.