Le blog

Een gastronomisch diner bij jou thuis, zonder de hele avond in de keuken te staan: hoe boek je een privékok in Parijs, stel je een menu op maat samen binnen je budget en kies je voor kwaliteitsproducten.

In de Champagne staat de chardonnay symbool voor puurheid, een ziltige spanning en minerale elegantie. Bij Champagne Henriot vormt deze topwitte druivensoort de ruggengraat van de stijl van het huis, gedragen door de Grand Cru’s van de Côte des Blancs. Terwijl de klassieke Blanc de Blancs uit het assortiment de kalkachtige levendigheid van de terroirs van Avize of Chouilly laat zien, trekt een meer exclusieve cuvée de aandacht van kenners: de cuvée Rose Noire Pur Chardonnay.

De benaming Champagne omvat 319 cru’s en 34.317 hectare, waarvan 17 Grand Cru’s en 42 Premier Cru’s. Hier is onze atlas: de kaart van de vier regio’s, de perceelkaarten van de Grand Cru’s en de volledige lijst van dorpen.

Hoeveel kost een fles champagne eigenlijk in 2026? We hebben de 268 cuvées die we in onze kelder op voorraad hebben onder de loep genomen: de mediaanprijs, prijsverschillen tussen grote huizen en wijnboeren, prijzen per stijl en de instapprijzen van de grote merken.

Een gedraaide kom, een gesmeed mes: een ambachtelijk cadeau herken je aan de handigheid waarmee het is gemaakt. Onze ideeën op maat van de persoon, de mogelijkheid om een workshop bij een ambachtsman te volgen, en tips om echt vakmanschap te onderscheiden van een artikel dat er gewoon mooi uitziet.

Al sinds 1808 maakt de familie Drappier in Urville, in de Côte des Bar, pinot noir-champagnes die tot de champagnes met het laagste zwavelgehalte in de Champagne behoren. Carte d'Or, Brut Nature, cuvée Charles de Gaulle, Grande Sendrée: hier is het assortiment, cuvée voor cuvée, en welke je het beste kunt kiezen voor welke gelegenheid.

Van 25 november tot 27 december 2026: zo’n 150 kraampjes op de Hautes Promenades, een reuzenrad van 55 meter, de verlichte kroningskathedraal en de wijnkelders van de grote huizen op een steenworp afstand: onze gids voor de kerstmarkt van Reims, en de champagnes uit Reims die je mee naar huis kunt nemen.

Fèrebrianges is geen naam die je vaak op een etiket tegenkomt. Toch is het daar, in de Vallée du Petit Morin, waar A. Bergère al sinds 1848 45 hectare verdeeld over 139 percelen bewerkt — zonder klaring, zonder filtering, op inheemse gisten. Dit zijn zijn zes beschikbare cuvées en wat ze vertellen over een onbekend terroir.

Het huis werd in 2005 in Avize opgericht door drie broers Frerejean-Taittinger en een wijnboer uit de Côte des Blancs, en zet in op iets zeldzaams: tijd. Zes tot twaalf jaar sur lattes, dosages onder de 6 g/l en uitsluitend percelen van Premier Cru en Grand Cru. Dit zijn de beschikbare cuvées.

Twaalf hectare Grand Cru in Avize, 90.000 flessen per jaar, elk perceel apart gevinifieerd en dosages die nooit hoger zijn dan 5 g/l: Pascal Agrapart is stilletjes uitgegroeid tot een van de toonaangevende namen van de Côte des Blancs. Dit zijn zijn vijf beschikbare cuvées, van de meest toegankelijke tot de zeldzaamste.

Carbon bekleedt zijn flessen met handgeweven koolstofvezel, volgens een techniek die uit de Formule 1 komt. Achter dit product zit een onafhankelijk bedrijf uit Champillon, een bewust beperkte distributie en officiële Bugatti-edities. Dit is wat elke cuvée bevat, en voor wie hij bedoeld is.

In Cumières bewerkt Jean-Baptiste Geoffroy 35 percelen die als een mozaïek liggen op zuidoostelijke hellingen, en hij ziet af van de malolactische gisting om de spanning van de plek te behouden. Bij ons zijn vier cuvées verkrijgbaar: dit is wat ze allemaal te vertellen hebben over deze Premier Cru uit de Vallée de la Marne.