Courtois TERRA NOSTRA 2015

Goudkleurig met amberkleurige schitteringen, met een fijne en aanhoudende bruis. In de neus vermengen gekonfijte mirabellen, vlierbloesem en een vleugje geroosterd brood zich met een minerale ondertoon die doet denken aan klei die door de zon is verwarmd. In de mond is de aanzet vol en wijnachtig;…

De samenstelling van deze champagne

DE PROEVERIJ

Goudkleurig met amberkleurige schitteringen, met een fijne en aanhoudende bruis. In de neus vermengen gekonfijte mirabellen, vlierbloesem en een vleugje geroosterd brood zich met een minerale ondertoon die doet denken aan klei die door de zon is verwarmd. In de mond is de aanzet vol en wijnachtig; de rijke textuur van de Meunier 2015 strekt zich uit naar een kruidige en hazelnootachtige afdronk, die precies is en zonder enige zoete toets.

De samenstelling

Over dit huis

Het bedrijf werd in 1971 in Crouttes-sur-Marne opgericht door Pierre Courtois en wordt nu geleid door zijn zoon Michael, de derde generatie, op een wijngaard van 6 hectare verspreid over de Vallée de la Marne. Alle stappen van het productieproces – van de wijngaard tot het degorgeren – vinden plaats op het domein, wat zorgt voor een zeldzame consistentie en authenticiteit in de regio.

In 2019 bouwde Michael Courtois zijn nieuwe kelder van leem, gemaakt van de aarde van de wijngaard zelf, een project dat werd bekroond met de TERRA AWARD 2016. Deze nauwe band tussen het gebouw en het terroir belichaamt de filosofie van het huis: respect voor de natuur, duurzame ontwikkeling en een getrouwe weergave van de plek — tot en met de naam van deze cuvée, Terra Nostra, ‘ons land’.

De perfecte combinatie

Andere champagnes
van thuis Courtois