Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant

Lichtgoud van kleur met groene glans, doorspekt met fijne, aanhoudende bubbels. Een neus met een opvallende diepte, waarin rijp geel fruit (witte perzik, abrikoos), gedroogde bloemen, geroosterd brood en de voor het Grand Cru van Cramant kenmerkende krijtachtige mineraliteit samenkomen. In de mond…

De samenstelling van deze champagne

DE PROEVERIJ

Lichtgoud van kleur met groene glans, doorspekt met fijne, aanhoudende bubbels. Een neus met een opvallende diepte, waarin rijp geel fruit (witte perzik, abrikoos), gedroogde bloemen, geroosterd brood en de voor het Grand Cru van Cramant kenmerkende krijtachtige mineraliteit samenkomen. In de mond is de aanzet precies en levendig; de geconcentreerde smaak strekt zich uit over een scherp afgebakende zuurgraad, met een lange, ziltige afdronk met accenten van hazelnoot en gekonfijte citroen.

De samenstelling

Over dit huis

Larmandier-Bernier, opgericht in Vertus in het hart van de Côte des Blancs, is een van de meest gerespecteerde wijnboerenbedrijven in de Champagne. Pierre-Emmanuel Larmandier beoefent er sinds de jaren 90 een ambachtelijke en biodynamische wijnbouw (Demeter-gecertificeerd) op percelen met de classificaties Grand Cru en Premier Cru, volgens een filosofie van absolute niet-inmenging.

De kenmerkende stijl van het huis is gebaseerd op een getrouwe weergave van het terroir: handmatige oogst, spontane gisting, rijping in grote vaten en Bourgondische vaten, en zeer lage of helemaal geen dosages. De Vieille Vigne du Levant is hiervan het zeldzaamste resultaat, waarvan sinds het oogstjaar 1988 slechts enkele duizenden flessen per jaar worden geproduceerd.

De perfecte combinatie

Andere champagnes
van thuis Larmandier-Bernier