Pépites en Champagne

De kleur varieert van een helder, lichtgoud bij de Blanc de Blancs tot een dieper amberkleurig goud bij de Blanc de Noirs uit de Aube, met een fijne en aanhoudende bubbel in elke cuvée. In de neus ontvouwt de selectie een zeer rijk aromatisch spectrum: citrusvruchten, witte bloemen en krijt voor de…

De samenstelling van deze champagne

DE PROEVERIJ

De kleur varieert van een helder, lichtgoud bij de Blanc de Blancs tot een dieper amberkleurig goud bij de Blanc de Noirs uit de Aube, met een fijne en aanhoudende bubbel in elke cuvée. In de neus ontvouwt de selectie een zeer rijk aromatisch spectrum: citrusvruchten, witte bloemen en krijt voor de Chardonnay’s uit de Côte des Blancs, rode vruchten en zachte kruiden voor de biodynamische Pinot Noir uit Fleury, goudkleurige appel en brioche-achtige tonen voor de assemblages met een lage dosage. In de mond onthullen de strakke bubbels beurtelings de spanning van de kalksteen uit Vertus, de diepte van de noordelijke hellingen van Verzenay en de rijkdom van de klei-kalksteenbodem in de Marnevallei — zes verschillende facetten, één stijlvolle samenhang: ambachtelijk, precies, levendig.

De samenstelling

Over dit huis

Pépites en Champagne is een ambachtelijke online wijnhandel die gespecialiseerd is in het ontdekken van onafhankelijke wijnboeren uit de Champagne. Elke fles wordt geselecteerd vanwege de authenticiteit van het terroir, de persoonlijke toewijding van de producent en de nauwkeurigheid van het wijnbereidingsproces — ver weg van de grote massaproducties en gestandaardiseerde assemblages.

Dit kenmerkende aanbod – zes flessen, zes producenten, vijf terroirs – belichaamt de filosofie van het huis: de wijnliefhebber mee te nemen op een reis door de diversiteit van de Champagne, van de biodynamische Demeter Blanc de Noirs uit de Aube tot de Blanc de Blancs Grand Cru uit de Côte des Blancs, via een Extra Brut Pinot Meunier uit de Vallée de la Marne en de Grand Cru uit Verzenay.

De perfecte combinatie

Van hetzelfde merk