Frerejean Frères
Das Kleid ist leuchtend gelb mit diskreten goldenen Reflexen, belebt durch eine feine und regelmäßige Perlage. In der Nase entfaltet die Cuvée Aromen von warmer Brioche, frischer Nuss und getrockneter Aprikose, mit einem Hauch von kandierter Zitronenschale. Der Gaumen ist reich und cremig, von einer…
DIE CUVÉES DES HAUSES FREREJEAN FRÈRESDas Urteil der Experten
Die Struktur dieses Champagners
DIE VERKOSTUNG
Das Kleid ist leuchtend gelb mit diskreten goldenen Reflexen, belebt durch eine feine und regelmäßige Perlage. In der Nase entfaltet die Cuvée Aromen von warmer Brioche, frischer Nuss und getrockneter Aprikose, mit einem Hauch von kandierter Zitronenschale. Der Gaumen ist reich und cremig, von einer für die Côte des Blancs charakteristischen kreidigen Mineralität geprägt, und endet mit einem langen Abgang auf Noten von Trockenfrüchten und kandierten Zitrusfrüchten.
Die Zusammensetzung
Terroirs
100% Chardonnay aus den besten Premier Cru und Grand Cru Parzellen der Côte des Blancs — Cramant, Avize und Grauves — über mehrere Jahrgänge mit Reserveweinen assembliert, um Komplexität und Beständigkeit zu gewährleisten. Die Reifung überschreitet sechs Jahre im Keller vor dem Degorgement, das die Kalktiefe des Champagner-Terroirs offenbart.
Über dieses Haus
Das Haus wurde 2005 in Avize von den Brüdern Guillaume, Richard und Rodolphe Frerejean-Taittinger gegründet und etablierte sich als eines der handwerklichen Referenzen der Côte des Blancs. Sie sind Erben einer doppelten Linie — die Familie Taittinger mütterlicherseits, die Champagner-Schmiedemeister Frerejean (Kanonengießer seit 1778) väterlicherseits — und vereinten Leidenschaft für Weinbau und Unternehmungsgeist.
Die Hausphilosophie beruht auf niedrigen Dosagen, langer Reifung und strenger Auswahl von Premier- und Grand-Cru-Parzellen. Ihre erste Cuvée, die Cuvée des Hussards 2005, wurde 2011 nach sechs Jahren Geduld vorgestellt. 2025 präsentierten sie zum 20-jährigen Jubiläum einen Grand Cru Blanc de Blancs aus alten Reben, was ihren Aufstieg an die Spitze des Champagner-Handwerks bestätigt.
Die perfekte Harmonie
Aperitif
Seine feine Perlage und kreidige Mineralität machen ihn zum idealen Begleiter von warmen Käse-Gougères, die zum Aperitif serviert werden.
Vorspeise
Die zitrische Frische und cremige Textur des Weins passen perfekt zu den rauchigen und säuerlich-süßen Noten des Zitrus-Gravlax.
Hauptgang
Die Rundheit des Blanc de Blancs und sein langer mineralischer Abgang sublimieren die pflanzliche Süße eines Risottos mit grünem Spargel.
Weitere Champagner
des Hauses Frerejean Frères
