Frerejean Frères
Blanc de Blancs Magnum
Il colore è di un giallo brillante con discreti riflessi dorati, animato da bollicine fini e regolari. Al naso, la cuvée sprigiona aromi di brioche calda, noci fresche e albicocche secche, con un sottofondo di scorza di limone candito. Al palato è ricco e cremoso, sostenuto da una mineralità gessosa…
LE CUVÉE DELLA CASA FREREJEAN FRÈRESIl parere degli esperti
La struttura di questo champagne
LA DEGUSTAZIONE
Il colore è di un giallo brillante con discreti riflessi dorati, animato da bollicine fini e regolari. Al naso, la cuvée sprigiona aromi di brioche calda, noci fresche e albicocche secche, con un sottofondo di scorza di limone candito. Al palato è ricco e cremoso, sostenuto da una mineralità gessosa tipica della Côte des Blancs, e si chiude con un finale lungo dalle note di frutta secca e agrumi canditi.
La composizione
Terroirs
100% Chardonnay proveniente dai migliori appezzamenti Premier Cru e Grand Cru della Côte des Blancs — Cramant, Avize e Grauves — assemblato con diverse annate e vini di riserva per garantire complessità e costanza. L’affinamento dura oltre sei anni in cantina prima della sboccatura, rivelando la profondità calcarea del terroir della Champagne.
Informazioni su questa casa
Fondata nel 2005 ad Avize dai fratelli Guillaume, Richard e Rodolphe Frerejean-Taittinger, la casa si è affermata come uno dei punti di riferimento artigianali della Côte des Blancs. Eredi di una doppia discendenza — la famiglia Taittinger da parte di madre e i maestri fabbri della Champagne Frerejean (fonditori di cannoni napoleonici dal 1778) da parte di padre — hanno saputo unire la passione per il vino allo spirito imprenditoriale.
La filosofia della casa si basa su dosaggi bassi, lunghi periodi di affinamento e una selezione rigorosa di appezzamenti Premier Cru e Grand Cru. La loro prima cuvée, la Cuvée des Hussards 2005, è stata presentata nel 2011 dopo sei anni di attesa. Nel 2025, in occasione del loro ventesimo anniversario, hanno lanciato un Grand Cru Blanc de Blancs proveniente da vecchi vigneti, confermando la loro ascesa ai vertici dell’artigianato champenois.
L'accordo perfetto
Aperitivo
Le sue bollicine delicate e la sua mineralità gessosa lo rendono il compagno ideale delle gougères al formaggio calde servite come aperitivo.
Entrata
La freschezza agrumata e la consistenza cremosa del vino si sposano perfettamente con le note affumicate e acidule del gravlax agli agrumi.
Piatto
La rotondità del blanc de blancs e il suo lungo retrogusto minerale esaltano la dolcezza vegetale di un risotto agli asparagi verdi.
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