Leclerc Briant: welke cuvée moet je kiezen? Van de Réserve Extra Brut tot de Abyss, gerijpt onder water
In het kort
Om het huis te ontdekken: Extra Brut (40,50 €), de meest toegankelijke champagne uit het assortiment en nu al heel herkenbaar. Bij een maaltijd: Blanc de Blancs Extra Brut 2018 (82 €) of Millésime 2019 (63,75 €). Voor de nieuwsgierigen: Blanc de Meuniers 2016 (130 €), een zeldzame champagne gemaakt van uitsluitend Meunier-druiven. Voor een fles waar je de volgende dag nog over praat: Abyss 2018 Brut Nature (174,90 €), een jaar onder water gerijpt bij Ouessant. Het hele assortiment is Demeter-gecertificeerd biodynamisch en wordt geschonken als Extra Brut of zonder toevoeging.
- Wat is de Abyss-cuvée van Leclerc Briant?
- Een Brut Nature-cuvée waarvan de flessen een jaar lang ondergedompeld liggen in de Atlantische Oceaan, vlakbij het eiland Ouessant. De druk, de totale duisternis en de constante watertemperatuur beïnvloeden het rijpingsproces; de flessen komen naar boven bedekt met zeeafzettingen, die het huis deels laat zitten. De Abyss 2018 kost bij ons € 174,90.
- Is Leclerc Briant echt biologisch?
- Ja, en dat is al een hele tijd zo: het huis is al sinds 2003 Demeter-gecertificeerd voor biodynamische landbouw, waardoor het op dit gebied een van de pioniers in de Champagne is. Demeter stelt strengere eisen dan alleen het biologische keurmerk — het schrijft biodynamische preparaten voor en een werkrooster dat is afgestemd op de maancycli.
- Wat is het verschil tussen Rosé Extra Brut en Rosé de Saignée?
- De methode. De Rosé Extra Brut (51,90 €) is een rosé die uit een assemblage bestaat: er wordt rode wijn aan witte wijn toegevoegd. De Rosé de Saignée (69,95 €) wordt gemaakt door de schillen van de blauwe druiven in het sap te laten trekken en vervolgens de tank te ‘tappen’ — een lastigere techniek, die een wijn oplevert met meer kleur, meer tannines en een krachtiger karakter.
- Wat is een Blanc de Meuniers?
- Een champagne gemaakt van 100 % pinot meunier, de derde druivensoort van de Champagne, die lange tijd werd beschouwd als de minst nobele en alleen werd gebruikt voor assemblages. Sommige huizen maken er een pure wijn van om te laten zien wat deze druif te bieden heeft: rijp fruit, rondheid en een volle smaak. De Blanc de Meuniers 2016 van Leclerc Briant kost 130 €.
- Waarom zijn de alcoholpercentages bij Leclerc Briant zo laag?
- Het is een bewuste keuze: Extra Brut of zonder dosering in het hele assortiment. Zonder suiker om de smaak af te ronden, kan een champagne middelmatige druiven niet verdoezelen — die keuze is alleen houdbaar als de rijpheid er is. Dat maakt deze wijnen scherper dan gemiddeld, en daarom vragen ze vaak om een hoofdgerecht in plaats van een aperitief.
Leclerc Briant, dat al sinds 2003 Demeter-gecertificeerd is, was al biodynamisch voordat dat woord een verkoopargument werd. Het huis uit Épernay streeft naar minimale doseringen, vinifieert per perceel en laat een cuvée op de bodem van de Atlantische Oceaan rijpen. Hier lees je hoe je je weg vindt in hun assortiment en waarmee je het beste kunt beginnen.
5 min leestijd
In 2003, toen Leclerc Briant zijn Demeter-certificaat kreeg, werd biodynamische wijnbouw in de Champagne nog steeds als een beetje excentriek gezien. Twintig jaar later is het voor velen een verkoopargument geworden — maar er zijn maar weinig huizen die twee decennia ervaring achter het logo kunnen laten zien. Het huis, dat in 1872 door Lucien Leclerc in Cumières werd opgericht en sinds 1955 in Épernay is gevestigd, heeft zijn reputatie opgebouwd op basis van een zeldzame mix: een aloude landbouwfilosofie, minimale doseringen en een uitgesproken voorliefde voor experimenteren – zo ver dat ze een cuvée zelfs op de bodem van de oceaan laten rijpen.
De stijl van Leclerc Briant: weinig suiker, veel karakter
Twee principes vormen de basis van het assortiment. Het eerste is de minimale dosering: overal Extra Brut of zonder dosering. Een champagne met een dosering van 8 of 10 g/l vergeeft een onvolledige rijping; bij 2 g/l vergeeft hij niets. Het is een keuze die het hele werk in de wijngaard vooraf bepaalt.
Het tweede is de focus op specifieke percelen. Het huis werkt met precieze locaties, waaronder de Croisette — chardonnay die in de jaren zestig midden in Épernay is aangeplant, wat inmiddels een zeldzaamheid is geworden. Het assortiment bestaat uit drie niveaus: de Classiques, de Sélections Parcellaires en de Spécialités, waar je de experimentele cuvées vindt. Deze wijnbouwersaanpak, toegepast op een huis uit Épernay, verklaart de stijl: strakke, ziltige wijnen die meer over de bodem vertellen dan over het merk.
Het assortiment van Leclerc Briant in één oogopslag
| Cuvée | Profiel | Prijs |
|---|---|---|
| Réserve Extra Brut | Het instapmodel van het huis, een assemblage | 40,50 € |
| Rosé Extra Brut | Rosé-assemblage, levendig | 51,90 € |
| Jaargang 2019 | De jaargang voor bij de maaltijd | 63,75 € |
| Rosé de Saignée | Maceratie, wijnachtig en kleurrijk | 69,95 € |
| Blanc de Blancs Extra Brut 2018 | Pure, strakke Chardonnay | 82,00 € |
| Blanc de Meuniers 2016 | Zeldzame monodruivensoort | 130,00 € |
| Abyss 2018 Brut Nature | Een jaar onder water gerijpt | 174,90 € |
Extra Brut: waar te beginnen
Met een prijs van 40,50 € is de Réserve Extra Brut het instapmodel, en hij is eerlijk: je proeft er al alles wat het huis zo bijzonder maakt — de spanning, de ziltigheid, het ontbreken van zoete rondheid. Het is een champagne die niet meteen wil behagen, waardoor hij voor veel gasten een slechte keuze is, maar voor twee mensen die van rechttoe rechtaan wijnen houden juist een uitstekende keuze.
Rosé’s: twee methodes, twee wijnen
De Rosé Extra Brut (51,90 €) is een assemblage-rosé: levendig, met tonen van vers rood fruit, perfect voor het aperitief en voorgerechten. De Rosé de Saignée (69,95 €) speelt in een andere klasse: gemaakt door de schillen te laten macereren, is hij kleurrijker, tanninerijker, bijna een lichte rode wijn. Deze drink je bij de maaltijd, bij wit vlees of vis in saus.
De jaargangen: 2019 en de Blanc de Blancs 2018
De Millésime 2019 (63,75 €) is het beste compromis uit het assortiment voor een complete maaltijd: rijp genoeg om bij een gerecht te passen, maar strak genoeg om niet te zwaar te worden. De Blanc de Blancs Extra Brut 2018 (82 €) is veeleisender en preciezer — pure chardonnay, een krijtachtige afdronk, een fles blanc de blancs die er nog op vooruitgaat als je hem drie of vier jaar laat liggen.
Blanc de Meuniers 2016: de druivensoort die je niet verwacht
De Meunier is de derde druivensoort uit de Champagne, die lange tijd alleen maar als verzachter in de assemblages werd gebruikt. De Blanc de Meuniers 2016 (130 €) neemt deze druif serieus en wordt puur van deze druif gemaakt: het resultaat is vol, rijp, met tonen van wit fruit en een rondheid die je bij chardonnay nooit vindt. Dit is een fles die je moet openen in het bijzijn van iemand die denkt dat hij alles van de Champagne weet.
Abyss: een jaar onder de Atlantische Oceaan
Dit is de cuvée waar iedereen het over heeft, en voor één keer is nieuwsgierigheid niet zomaar een verkoopsargument. De flessenAbyss 2018 (174,90 €) liggen een jaar lang onder water voor de kust van Ouessant. Diep onder water is de druk constant, is het pikdonker en is de temperatuur stabiel — drie omstandigheden die zelfs de beste wijnkelder niet kan evenaren. De flessen komen naar boven bedekt met zeeafzettingen, die het huis deels laat zitten. De wijn, een Brut Nature, heeft daardoor een bijzondere, zachtere textuur. Het is duur, dat geven ze toe, en het is net zozeer een ervaring als een fles wijn.
Prijzen Leclerc Briant: wat je kunt verwachten
Het assortiment loopt van 40,50 € tot 174,90 €. Drie prijsklassen: rond de 40-52 € voor de klassiekers, 63 tot 82 € voor de millésimes, en boven de 130 € voor de specialiteiten. In deze prijsklasse betaal je niet meer voor een merk, maar voor het werk in de wijngaard — het huis scoort tussen de 90 en 96 punten op 100 bij Robert Parker en James Suckling, waardoor het tot de vaste waarden van de biologische Champagne behoort.
Welke Leclerc Briant past bij welke gelegenheid?
- Om te ontdekken: Réserve Extra Brut, 40,50 €.
- Bijeen maaltijd: Millésime 2019 of Blanc de Blancs 2018.
- Bij vlees: Rosé de Saignée.
- Een liefhebber verrassen: Blanc de Meuniers 2016.
- Maak er iets speciaals van: Abyss 2018.
Een Leclerc Briant serveren en bewaren
Deze wijnen met weinig suiker sluiten zich af als ze te koud zijn: serveer ze tussen 10 en 12 °C, nooit op 6 °C, in een breed glas. De Abyss en de Blanc de Meuniers komen het best tot hun recht als je ze tien minuten van tevoren opent. De jaargangen kun je zonder problemen vijf tot tien jaar bewaren — onze bewaarrichtlijnen gelden hier net als voor de andere wijnboeren in onze kelder. Als de aanduidingen van de cru’s je niet veel zeggen, geeft onze uitleg over de premiers en Grand Cru’s meer duidelijkheid over de etiketten.
De flessen uit dit artikel
À lire également
Privéchef: een uitzonderlijke maaltijd, speciaal voor jou samengesteld
Een gastronomisch diner bij jou thuis, zonder de hele avond in de keuken te staan: hoe boek je een privékok in Parijs, stel je een menu op maat samen binnen je budget en kies je voor kwaliteitsproducten.
Champagne Henriot: chardonnay voor fijnproevers, belichaamd in de cuvée Rose Noire
In de Champagne staat de chardonnay symbool voor puurheid, een ziltige spanning en minerale elegantie. Bij Champagne Henriot vormt deze topwitte druivensoort de ruggengraat van de stijl van het huis, gedragen door de Grand Cru’s van de Côte des Blancs. Terwijl de klassieke Blanc de Blancs uit het assortiment de kalkachtige levendigheid van de terroirs van Avize of Chouilly laat zien, trekt een meer exclusieve cuvée de aandacht van kenners: de cuvée Rose Noire Pur Chardonnay.
Atlas van de Champagne-wijnen: de 319 dorpen van de appellatie en hun 17 Grand Cru's op kaarten
De benaming Champagne omvat 319 cru’s en 34.317 hectare, waarvan 17 Grand Cru’s en 42 Premier Cru’s. Hier is onze atlas: de kaart van de vier regio’s, de perceelkaarten van de Grand Cru’s en de volledige lijst van dorpen.
