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Bruno Paillard Grand Cru Blanc de Blancs
93/100

Bruno Paillard

Grand Cru Blanc de Blancs

Colore di una pallida luminosità con riflessi verdi e dorati, con un’effervescenza fine e setosa derivante da una fermentazione in bottiglia meno intensa rispetto allo champagne tradizionale. Al naso, la mineralità gessosa si intreccia con fiori bianchi e agrumi canditi, arricchita dalla complessità…

LE CUVÉE DELLA CASA BRUNO PAILLARD
78,95 € IVA inclusa Disponibile
1
Note e degustazione

Il parere degli esperti

Scopri il punteggio assegnato a questa cuvée
Presentazione
Sapore
Originalità
Rapporto qualità/prezzo
Main tenant une coupe de champagne
93 /100
Profilo aromatico

La struttura di questo champagne

Quattro dimensioni per capire qual è il tuo equilibrio
Freschezza
La vivacità agrumata e la nota acidula tipiche dello Chardonnay della Côte des Blancs.
Rotondità
L'aggiunta di 25 annate di vini da riserva conferisce profondità e una morbidezza ben dosata.
Potenza
Un Extra Brut slanciato, che punta più sulla precisione che sulla forza, ma con una bella presenza in bocca.
Persistenza in bocca
Un finale persistente con note di gesso e scorza di agrumi, il tratto distintivo dei Grand Cru del Mesnil.

LA DEGUSTAZIONE

Colore di una pallida luminosità con riflessi verdi e dorati, con un’effervescenza fine e setosa derivante da una fermentazione in bottiglia meno intensa rispetto allo champagne tradizionale. Al naso, la mineralità gessosa si intreccia con fiori bianchi e agrumi canditi, arricchita dalla complessità dei vini di riserva che risalgono al 1985. Al palato è preciso, teso, salino, con un finale lungo che ricorda il gesso fresco e il limone candito.

Assemblaggio e terroir

La composizione

Scopri l'essenza di questo vino
Gravure grappe de raisin
5g/LDosage
100%Chardonnay

Terroirs

Proveniente esclusivamente dai Grand Cru della Côte des Blancs — Oger e Le Mesnil-sur-Oger — su terreni gessosi e profondi che conferiscono allo Chardonnay la sua caratteristica mineralità. I vini di riserva, conservati dal 1985, rappresentano fino al 50% dell’assemblaggio finale e coprono 25 annate diverse, conferendo complessità e continuità stilistica.

Bruno Paillard

Informazioni su questa casa

Fondata nel 1981 dallo stesso Bruno Paillard, appassionato commerciante di vini diventato poi Récoltant-Manipulant, l’omonima casa è la prima casa di Champagne creata a Reims nel XX secolo. Indipendente e a conduzione familiare, oggi è guidata da Alice Paillard, figlia del fondatore, che ne porta avanti l’assoluta eccellenza.

La filosofia si basa su tre pilastri: la selezione per parcella, la trasparenza — la data di sboccatura è indicata su ogni bottiglia fin dal 1981 — e un dosaggio sempre minimo per lasciare che il terroir si esprima senza filtri. La casa offre una gamma ristretta in cui ogni cuvée è un manifesto stilistico.

A tavola

L'accordo perfetto

Tra lo champagne e il piatto
Aperitivo

Aperitivo

Le sue bollicine delicate e la sua freschezza gessosa lo rendono il compagno ideale delle gougères dorate al forno.

Entrata

Entrata

La mineralità iodata del carpaccio di spigola si abbina perfettamente alla nota gessosa di questo Blanc de Blancs.

Piatto

Piatto

La sogliola alla mugnaia, burrosa e delicata, si abbina con eleganza alla vivacità agrumata e al retrogusto gessoso dello champagne.

La casa Bruno Paillard

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Recensioni dei clienti

Le recensioni dei clienti sulla cuvée “Grand Cru Blanc de Blancs” della maison Bruno Paillard

5.0/5 · 14 recensioni

Manon V.

Recensione cliente verificata

Una meraviglia

Mi ha conquistato subito. Leggero, arioso e incredibilmente coinvolgente. Spedizione impeccabile, come al solito. Una bella sorpresa, grazie.

Sandrine D.

Recensione cliente verificata

Davvero fantastico

Consegna in un bel cofanetto. Bella vivacità e un gusto fruttato brillante. Il pacco è arrivato prima del previsto. Perfetto da regalare.

Jack D.

Recensione cliente verificata

Bella bottiglia

L'ho scelto per una cena importante. Un vino pieno di brio e carattere. Mi hanno risposto subito alla mia domanda prima dell'acquisto. Lo consiglio senza esitare.

Chloé B.

Recensione cliente verificata

Una prestazione impeccabile

Complimenti per questa bella bottiglia. Secco al punto giusto, mai aggressivo. Grazie per questa bella scoperta.

Manon R.

Recensione cliente verificata

Senza intoppi

Fantastico per un'occasione speciale. Al palato è generoso, con un finale fresco. La confezione è all'altezza del prodotto. Insomma, un posto da tenere a mente.

Camille K.

Recensione cliente verificata

Sono contento del mio acquisto

Una bella sorpresa fin dall'inizio. Una vera delizia, dall'inizio alla fine. Niente da dire, proprio niente.

Melaine K.

Recensione cliente verificata

Complimenti

Perfetto per una cena tra amici. Al palato è corposo ed equilibrato, semplicemente fantastico. Imballaggio perfetto per il trasporto. Pura gioia.

Arnaud L.

Recensione cliente verificata

Un vero piacere

Perfetto per festeggiare un’occasione speciale. Note agrumate e un tocco di brioche, fantastico. L’ordine è stato evaso senza il minimo problema. Lo consiglio vivamente.

Joaquin P.

Recensione cliente verificata

Perfetto come regalo

Davvero all'altezza della sua reputazione. Freschezza, note fruttate e tanta eleganza. La bottiglia è arrivata in perfette condizioni. Un vero successo.

Vincent L.

Recensione cliente verificata

Lo consiglio

Perfetto per un compleanno. Aromi complessi e una bella vivacità. Un servizio serio e professionale. Un lavoro impeccabile, complimenti.

Bernd B.

Recensione cliente verificata

Un successo

Confezionato con cura per un regalo. Vivace all’attacco, corposo al palato. Profumo nitido e facile da bere. Ti piacerà di sicuro.

Dinasoa R.

Recensione cliente verificata

Che gioia!

L'ho ordinato per le feste. È raffinato e ha un sacco di fascino. Il servizio di aggiornamento via email è davvero un valore aggiunto. Lo consiglio a tutti gli appassionati.

Rickard O.

Recensione cliente verificata

Qualità al top

Consigliato a tutta la famiglia. Rotondità e vivacità si bilanciano alla perfezione. Confezionato con cura, in una bella scatola. Da ripetere, senza dubbio.

Mathilde A.

Recensione cliente verificata

Che bella scoperta!

Questo Grand Cru Blanc de Blancs è fantastico. Note di frutta secca e miele, davvero fantastico. Sono rimasto conquistato, tornerò sicuramente.