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Mignon-Boulard Cuvée Terroir
87/100

Mignon-Boulard

Cuvée Terroir 75cl

Robe or pâle aux reflets verts, mousse délicate et persistante. Au nez, minéralité immédiate, fleurs blanches, citron et une touche de brioche héritée de l'élevage sur lies. En bouche, l'attaque est fraîche et précise, le Pinot Meunier dominant offre sa rondeur fruitée et veloutée avant qu'une…

LES CUVÉES DE LA MAISON MIGNON-BOULARD
26,76 € TTC Victime de son succès
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
87 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
Bulle fine et persistante, tension citronnée portée par la fermentation spontanée sans levures exogènes.
Rondeur
L'élevage sur lies apporte une onctuosité maîtrisée sans alourdir l'expression minérale.
Puissance
Corps de moyenne intensité, dominé par une minéralité directe plutôt que par la puissance aromatique.
Longueur en bouche
Finale saline et florale d'une belle persistance, fidèle aux argilo-calcaires de Venteuil.

LA DÉGUSTATION

Robe or pâle aux reflets verts, mousse délicate et persistante. Au nez, minéralité immédiate, fleurs blanches, citron et une touche de brioche héritée de l'élevage sur lies. En bouche, l'attaque est fraîche et précise, le Pinot Meunier dominant offre sa rondeur fruitée et veloutée avant qu'une finale saline et longue ne rappelle les coteaux de Venteuil.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
7g/LDosage
57%Pinot Meunier
25%Pinot Noir
17%Chardonnay
1%Petit Meslier

Terroirs

Vignes sur les coteaux argilo-calcaires de Venteuil (Vallée de la Marne, rive droite), exposées plein sud. L'encépagement à dominante Pinot Meunier capte l'essence même de ce terroir de Marne, restituée sans fard par une vinification non-interventionniste — fermentation spontanée, clarification naturelle.

Mignon-Boulard

À propos de cette maison

Fondée en 1911 par Louis Mignon et son épouse Louise, la maison Mignon-Boulard est aujourd'hui conduite par Cyril Mignon et Estelle Boulard, héritiers d'un savoir-faire centenaire au Hameau de Tincourt à Venteuil. Leurs vignes s'étendent sur les versants exposés au sud de la Marne, plantées en Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay et une rare parcelle de Petit Meslier.

Fidèles à une viticulture raisonnée — labour, enherbement, fertilisation organique —, les Mignon-Boulard pratiquent des vinifications naturelles : fermentations spontanées sans levures exogènes, élevages sur lies, clarifications naturelles. Membres des Vignerons Indépendants de Champagne, ils signent des cuvées où chaque millilitre reflète le terroir singulier de Venteuil.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Apéritif

Apéritif

Sa minéralité citronnée et ses bulles fines en font le partenaire idéal de gougères dorées sorties du four.

Entrée

Entrée

La vivacité agrumée du champagne entre en résonance parfaite avec les cures citronnés et l'aneth du gravlax.

Plat

Plat

Les notes minérales et la fraîcheur du Pinot Meunier s'accordent élégamment avec la profondeur terreuse des morilles.

La maison Mignon-Boulard

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Recensioni verificate

Le recensioni dei clienti sulla cuvée “Cuvée Terroir” della maison Mignon-Boulard

4.6/5 · 12 recensioni

Éric V.

Recensione cliente verificata

Une valeur sûre

Romantique pour un dîner en amoureux. Un pur régal, du début à la fin. Le genre de bouteille qui met tout le monde d'accord.

Émilie J.

Recensione cliente verificata

Belle bouteille

Top qualité, comme annoncé. Nez expressif, bouche soyeuse, finale saline. Expédition impeccable, comme d'habitude. À recommander sans modération.

Emma J.

Recensione cliente verificata

Très bon

Emballé avec soin pour offrir. Des notes de fruits secs et de miel, superbe. Commande honorée sans le moindre souci. Vraiment au-dessus de mes attentes.

Ben T.

Recensione cliente verificata

Que du bonheur

Livré dans un joli coffret. Attaque franche et finale persistante. Reçu dans les délais annoncés. Client conquis, je reviendrai.

Innobat I.

Recensione cliente verificata

Une merveille

Servi à l'apéritif, un régal. De la finesse et beaucoup de charme. Bref, une adresse à garder.

Xavier W.

Recensione cliente verificata

Un pur plaisir

Impeccable pour marquer le coup. Des arômes de brioche et de pomme mûre. Emballage premium, ça fait plaisir. Exactement ce que je cherchais.

Florence R.

Recensione cliente verificata

Un régal

Envie de faire plaisir, réussie. Sec comme il faut, jamais agressif. Emballage cadeau très soigné. Parfait, rien à redire.

Benjamin E.

Recensione cliente verificata

Exceptionnel

Coup de cœur immédiat. Bulles fines et élégantes, un vrai plaisir. Emballage à la hauteur du produit. Une belle réussite.

Marc E.

Recensione cliente verificata

Magnifique

Rien à dire, un sans-faute. Fraîcheur et gourmandise, un bel équilibre. Top du début à la fin.

Brigitte M.

Recensione cliente verificata

Une réussite

Franchement bluffé par cette cuvée. Une belle vivacité et un fruité éclatant. Livraison fiable, je fais confiance. Devenu mon champagne de référence.

Claudio F.

Recensione cliente verificata

Excellent

Une belle surprise à l'ouverture. Belle longueur et une pointe minérale. Réponse rapide à ma question avant achat. Mes invités ont adoré.

Sébastien C.

Recensione cliente verificata

Sublime

Ouvert pour notre réveillon. Léger, aérien et terriblement addictif. Prix juste et livraison fiable. À refaire, sans aucun doute.