Rare
Millésime Rosé 2012 (senza cofanetto)
Colore rosa quarzo luminoso con riflessi ramati di rara intensità. Al naso, una sofisticata gamma di fiori bianchi, ciliegia fresca, litchi e spezie dolci — zenzero, pepe di Espelette, un tocco di paprika. Al palato, la nota calcarea dello Chardonnay dialoga con la rotondità setosa del Pinot Nero,…
LE CUVÉE DELLA CASA RAREIl parere degli esperti
La struttura di questo champagne
LA DEGUSTAZIONE
Colore rosa quarzo luminoso con riflessi ramati di rara intensità. Al naso, una sofisticata gamma di fiori bianchi, ciliegia fresca, litchi e spezie dolci — zenzero, pepe di Espelette, un tocco di paprika. Al palato, la nota calcarea dello Chardonnay dialoga con la rotondità setosa del Pinot Nero, sfociando in un finale minerale lungo e persistente di straordinaria complessità.
La composizione
Terroirs
Assemblaggio di 12 vini della Champagne, di cui 8 Grand Cru e 3 Premier Cru, provenienti esclusivamente dalla prima spremitura. Lo Chardonnay proviene dalla Côte des Blancs (Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, Chouilly); il colore rosé si ottiene aggiungendo un vino rosso di Pinot Nero proveniente da Les Riceys, nell’Aube.
Informazioni su questa casa
Rare Champagne è la cuvée di prestigio di Piper-Heidsieck, storica casa fondata a Reims nel 1785. Prodotta solo nelle annate d’eccezione, rappresenta l’espressione più completa del savoir-faire di questa grande casa dello Champagne.
Il Rosé Millésimé 2012 ha affinato per oltre un decennio sur lattes prima della sboccatura, una pazienza davvero rara che conferisce al vino una complessità e una profondità fuori dal comune. La bottiglia, concepita come un’opera d’arte contemporanea in omaggio a Mondrian, incarna l’unione tra creatività artistica ed eccellenza dello Champagne.
L'accordo perfetto
Aperitivo
La sua finezza frizzante e le sue note speziate si sposano alla perfezione con delle gougères dorate: un abbinamento classico e generoso.
Entrata
La cremosità del foie gras trova un contrappunto perfetto nella spiccata mineralità e nella freschezza del rosé d'annata.
Piatto
Le note delicate delle spezie del petto d'anatra si sposano perfettamente con le sfumature di zenzero e pepe di Espelette dello Champagne, creando un abbinamento di rara armonia.
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