Taittinger

Robe saumonée intense aux reflets cuivrés, parcourue de fines bulles persistantes. Le nez s'ouvre sur la cerise Montmorency, la fraise sauvage, la pêche de vigne et l'orange sanguine, soulignées d'une légère note briochée issue de douze ans de maturation sur lattes. La bouche est ample, crémeuse,…

La structure de ce champagne

LA DÉGUSTATION

Robe saumonée intense aux reflets cuivrés, parcourue de fines bulles persistantes. Le nez s'ouvre sur la cerise Montmorency, la fraise sauvage, la pêche de vigne et l'orange sanguine, soulignées d'une légère note briochée issue de douze ans de maturation sur lattes. La bouche est ample, crémeuse, d'une gourmandise solaire propre au millésime 2009, avec une finale longue aux accents d'épices douces et de minéralité crayeuse.

La composition

À propos de cette maison

Fondée en 1734, Champagne Taittinger est l'une des rares grandes maisons champenoises à demeurer familiale. Propriétaire de 288 hectares de vignes — dont une part significative en Grands et Premiers Crus — elle imprime à ses assemblages une signature florale et aérienne portée par le Chardonnay, cépage de prédilection de la maison.

Le Comtes de Champagne, fleuron absolu de Taittinger, n'est produit que dans les années d'exception. Le Rosé 2009, issu d'un été exceptionnel en Champagne, illustre la dualité de la maison : l'élégance héritée du Chardonnay de la Côte des Blancs et la profondeur fruitée du Pinot Noir de la Montagne de Reims. Plus de douze ans de maturation en cave ont sculpté une complexité rarement atteinte dans la région.

L'accord parfait

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