Kies je voor een HVE-, BIO AB- of biodynamische champagne?

Champagne is de eerste wijnstreek die een koolstofplan heeft ingevoerd. Dit laat zien dat de betrokkenen zich inzetten voor het behoud van de hulpbronnen.

Op dit moment heeft meer dan de helft van de wijnstreek Champagne een milieucertificaat.

Duurzame wijnbouw

Duurzame wijnbouw, ook wel verantwoorde wijnbouw genoemd, heeft als doel de toekomst van de wijngaard veilig te stellen en tegelijkertijd het milieu te beschermen.

De bescherming van natuurlijke hulpbronnen staat centraal in dit beleid. Dankzij een actief biologisch leven in de bodem kunnen de wijnstokken zichzelf op natuurlijke wijze beschermen, waardoor er minder gewasbeschermingsmiddelen nodig zijn. De wijnbouwer profiteert van een regelmatige productie van hoge kwaliteit.

Met het keurmerk ‘Duurzame Wijnbouw in de Champagne’ heeft de regio al sinds 2001 een keurmerk dat is afgestemd op de kenmerken van het Champagneterroir. Deze certificering geldt voor meer dan een derde van de wijngaarden.

Er is ook nog een ander keurmerk. Dat is Terra Vitis, dat openstaat voor alle Franse wijngaarden. Hieronder vallen zo’n vijftig bedrijven in de Côte des Bar.

HVE

De H.V.E.-certificering (Haute Valeur Environnementale) wordt gereguleerd door de overheid. Ze geldt voor het hele bedrijf dat er gebruik van maakt.

Het is in 2011 gestart en is een alomvattende aanpak voor milieubehoud. Het regelt het gebruik van bestrijdingsmiddelen in de wijngaard, de frequentie van de behandelingen en het gebruik van gras tussen de wijnstokken.

Het bestaat uit 3 niveaus:
• Niveau 1: het naleven van de milieuregels. Dit is een absolute voorwaarde om door te kunnen gaan naar de andere niveaus.

. Niveau 2: het naleven van een reeks richtlijnen voor goede milieupraktijken, bestaande uit 4 thema’s (biodiversiteit, bemesting, gewasbescherming, waterbeheer). Dit is een inspanningsverplichting. Dit niveau is niet verplicht om door te stromen naar niveau 3.

• Niveau 3: dit is het enige niveau waarmee je de vermelding ‘Hoge Milieuwaarde’ kunt behalen. Het houdt resultaatverplichtingen in voor de vier thema’s. De milieuprestaties van het bedrijf worden dan beoordeeld aan de hand van precieze resultaatindicatoren, zoals de frequentie van de behandelingen.

De initiatieven „Viticulture Durable in Champagne“ en „Terra Vitis“ worden erkend als gelijkwaardig aan niveau 2.

BIO AB

De biologische certificering is een keurmerk voor het eindproduct (druiven, champagne) en niet voor het bedrijf zelf.

De biologische productiemethode is gebaseerd op het respecteren van natuurlijke systemen en cycli, en het behouden en verbeteren van de gezondheid van de bodem, het water, de planten en de dieren. Het doel is om de biodiversiteit en het dierenwelzijn te verhogen.

Het komt in feite neer op een middelenverplichting met:
• een verbod op het gebruik van GGO’s (genetisch gemodificeerde organismen) en synthetische chemicaliën,
• een verbod op chemische onkruidbestrijding,
• het gebruik van bepaalde toegestane middelen (producten voor de bescherming van de wijnstokken, bemesting, oenologische producten...).

Champagne De Sousa

BIODYNAMIE

De biodynamische wijnbouw is gebaseerd op een holistische benadering. Er wordt bijzondere aandacht besteed aan biodiversiteit, de invloed van de maan en de planeten, en het gebruik van natuurlijke preparaten op de bodem.

Het wijngoed wordt daarbij gezien als een levend organisme waarin de wijnboer een centrale rol speelt door zijn vermogen om de levende wezens om hem heen te observeren, te begrijpen en erop in te spelen.

Biodynamische wijnbouw wordt nog maar zelden toegepast: tot nu toe hebben zo’n tien wijnboeren van Champagne het Biodyvin-keurmerk, nauwelijks meer dan bij de Demeter-certificering.

De bodems in de biodynamische landbouw

Het tijdschrift Environmental Chemistry Letters publiceerde in 2021 een onderzoek uitgevoerd door onderzoekers van het Nationaal Instituut voor Landbouwonderzoek. Die studie richt zich op de bodembiologie. De conclusie is dat biodynamische landbouw de beste ecologische bodemkwaliteit oplevert, gevolgd door biologische landbouw, daarna duurzame landbouw en ten slotte conventionele landbouw.

Certificering

Meer dan de helft van de wijngaard heeft een milieucertificaat. Het doel is om tegen
2030.

Hoewel de kwaliteit van de champagne afhangt van een totaalbeeld – van het terroir tot de beheersing van de verschillende productiefasen – kunnen ook de elementen die voortvloeien uit een milieuvriendelijke aanpak een rol spelen.

Milieukeurmerken

Twee economen hebben de impact van milieukeurmerken onderzocht op basis van 130.000 wijnen.
De wijnen met een biologisch of biodynamisch keurmerk worden als beter beoordeeld dan conventionele of duurzaam geteelde wijnen, zo blijkt uit de beoordelingen tussen 1995 en 2015 in drie grote gespecialiseerde gidsen.