Le blog

Twaalf hectare Grand Cru in Avize, 90.000 flessen per jaar, elk perceel apart gevinifieerd en dosages die nooit hoger zijn dan 5 g/l: Pascal Agrapart is stilletjes uitgegroeid tot een van de toonaangevende namen van de Côte des Blancs. Dit zijn zijn vijf beschikbare cuvées, van de meest toegankelijke tot de zeldzaamste.

Carbon bekleedt zijn flessen met handgeweven koolstofvezel, volgens een techniek die uit de Formule 1 komt. Achter dit product zit een onafhankelijk bedrijf uit Champillon, een bewust beperkte distributie en officiële Bugatti-edities. Dit is wat elke cuvée bevat, en voor wie hij bedoeld is.

In Cumières bewerkt Jean-Baptiste Geoffroy 35 percelen die als een mozaïek liggen op zuidoostelijke hellingen, en hij ziet af van de malolactische gisting om de spanning van de plek te behouden. Bij ons zijn vier cuvées verkrijgbaar: dit is wat ze allemaal te vertellen hebben over deze Premier Cru uit de Vallée de la Marne.

De Sousa verbouwt 9,5 hectare Grand Cru in Avize, in het hart van de Côte des Blancs, en dat al op biodynamische wijze lang voordat het een trend werd. Oude wijnstokken, inheemse gisten, geen klaring en geen filtratie: dat is wat elke cuvée te bieden heeft, en daarmee kun je kennismaken met het domein.

Leclerc Briant, dat al sinds 2003 Demeter-gecertificeerd is, was al biodynamisch voordat dat woord een verkoopargument werd. Het huis uit Épernay streeft naar minimale doseringen, vinifieert per perceel en laat een cuvée op de bodem van de Atlantische Oceaan rijpen. Hier lees je hoe je je weg vindt in hun assortiment en waarmee je het beste kunt beginnen.

Louis Roederer is het grote huis dat het meest op een wijnboer lijkt: het heeft zijn eigen wijngaarden, maakt wijn per perceel en hoeft aan niemand verantwoording af te leggen. Het assortiment bestaat uit vier categorieën: de Collection zonder jaartal, de millésimes, de Brut Nature van Philippe Starck en Cristal. Hier lees je wat ze van elkaar onderscheidt, en welke je het beste kunt openen.

Champagne is het bedrijfsgeschenk waar niemand iets op aan te merken heeft: het staat voor feest, Frankrijk en aandacht, zonder dat je een smaakfout begaat. Maar je moet wel het juiste budget kiezen, de juiste fles uitzoeken en je aan de regels houden. Hier is onze gids voor 2026: wat je per persoon moet begroten, de geschenkpakketten die altijd in de smaak vallen, de cadeaus die indruk maken, de prijslijst, de belastingregels en de bezorging.

Een ‘vigneron’-champagne is een champagne waarbij degene die de wijnstokken heeft gesnoeid, ook de fles heeft gesigneerd. Er zijn er een paar duizend in de Champagne; zo’n dertig daarvan hebben een plekje in onze kelder, en dat is geen toeval. Hier is onze selectie voor 2026, regio per regio, met voor elke regio de cuvée waarmee je het beste kunt beginnen en de prijs ervan.

De Champagne was lange tijd een van de meest bewerkte wijnstreken van Frankrijk. Een handjevol wijnboeren sloeg al in de jaren zestig een andere weg in, en zij maken tegenwoordig enkele van de meest levendige champagnes van de appellatie. Wat ‘bio’ en ‘biodynamisch’ precies betekenen, wat het verschil is in het glas, en onze dertig gecertificeerde cuvées, gerangschikt op prijs.