Viticoltori ed esperti

Il flûte fa salire le bollicine, la coppa le fa sparire, il bicchiere da vino libera gli aromi: il bicchiere cambia davvero quello che senti e quello che assaggi. Cosa fanno il flûte, la coppa, il bicchiere a tulipano, il bicchiere da vino bianco e quello da Borgogna; quale bicchiere scegliere per quale champagne e come servirlo.

Etichetta di prestigio, prezzo alto o bollicine abbondanti: nessuno di questi criteri garantisce la qualità di uno Champagne. I veri indizi stanno altrove.

La temperatura di servizio influisce notevolmente sulle caratteristiche di un vino: aromi, tannini, equilibrio. Una cantinetta multitemperatura è davvero indispensabile?

Un sistema di conservazione eccezionale per lo champagne è molto più di un semplice scaffale: è la chiave per un piacere che non si perde e per un ambiente ancora più raffinato.

Come organizzare una degustazione di vino a Parigi: tra le cantine storiche del Marais, i laboratori di degustazione alla cieca e i sommelier certificati, le belle sorprese sono ovunque.

Flûte o bicchiere universale? La scelta del bicchiere da champagne va ben oltre l'estetica e cambia radicalmente la percezione degli aromi e delle bollicine.

Dieci notti di riprese al Castello di Taissy e sul viale della Champagne a Épernay: il dietro le quinte nella regione dello Champagne della commedia romantica di Netflix «Champagne Problems».

Pecore tra i filari, cavalli che arano, agricoltura biologica dal 2021: la tenuta Pehu-Simonet sta ridefinendo il concetto di champagne artigianale nella Montagne de Reims.

Dietro ogni bicchiere di champagne si nascondono secoli di esperienza: le case produttrici di champagne hanno dato vita a uno stile di vita unico, tipicamente francese.

Tenere un bicchiere di champagne per lo stelo non è solo una questione di stile: è proprio questo che ne preserva gli aromi, la temperatura e le bollicine.

Cristal Roederer e Dom Pérignon: due icone dello champagne di lusso con prezzi e profili gustativi molto diversi — quale dei due merita davvero la sua fama?

Il Brie con uno “brut blanc de noirs”, l’Époisses con un rosé di saignée: l’abbinamento tra champagne e formaggio segue regole precise — e riserva delle sorprese.