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31 luglio 2023
Champagne PEHU SIMONET: l’arte di mantenere la freschezza
Da Champagne Pehu Simonet, la freschezza non viene aggiunta in cantina: nasce naturalmente nei vigneti di Verzenay. Come ci riesce David Péhu?
5 maggio 2023
Finalmente la verità: quante calorie ci sono in un bicchiere di champagne!
Al di là delle bollicine e dell'eleganza, le calorie di un bicchiere di champagne variano molto più di quanto si pensi — come dimostrano i dati ufficiali.
21 marzo 2023
Brindiamo all’eccellenza: i migliori piccoli produttori di champagne dell’anno.
I piccoli produttori di champagne realizzano cuvée d'eccezione in cinque distretti distinti. Ma quali viticoltori scegliere e in base a quale terroir?
13 febbraio 2023
Pionieri del biologico e della biodinamica, i De Sousa non si fermano qui.
Certificata da vent'anni per la coltivazione biodinamica, la tenuta De Sousa coltiva i suoi vigneti della Champagne in modo diverso: cavalli da tiro, letame di corno, Mozart in cantina.
16 dicembre 2022
Per quanto riguarda lo champagne, quali sono le annate migliori?
L'annata di uno champagne non è solo una data: tra il perfetto 1945 (10/10) e le annate mediocri, scegliere l'annata giusta può fare tutta la differenza.
29 novembre 2022
Perché i piloti si spruzzano lo champagne sul podio?
Dal 1950, lo champagne sul podio della F1 è un rituale sacro — nato da una mossa di marketing dei produttori di champagne e trasformato dall’audacia di un pilota americano.
29 novembre 2022
Buon compleanno, signora Clicquot
E se il futuro dello champagne fosse stato scritto dalle donne? Veuve Clicquot incarna questa eredità — e la celebra con un Jeroboam rosé in edizione limitata.
21 novembre 2022
Scopri i segreti del metodo champenoise: l'arte di creare il vero Champagne
Metodo champenoise: dietro le bollicine dello Champagne si nascondono cinque fasi rigorose che risalgono al XVII secolo. È proprio questo che fa la differenza.
17 novembre 2022
Meglio scegliere uno Champagne HVE, BIO AB o biodinamico?
HVE, Bio AB o biodinamica: dietro queste etichette dello champagne si nascondono requisiti molto diversi. Capirne i livelli ti aiuta a scegliere meglio.
16 novembre 2022
Come comprare lo champagne al giusto prezzo
Perché uno champagne costa così tanto? Terreni eccezionali, vendemmia manuale, vinificazione impegnativa: analizziamo i fattori che determinano il giusto prezzo.
16 novembre 2022
I vitigni della Champagne
Chardonnay, Pinot Nero, Meunier: tre vitigni della regione dello Champagne dai profili completamente diversi, il cui assemblaggio definisce l'identità di ogni champagne.
13 novembre 2022
L'champagne è anche un vino che si conserva a lungo!
Champagne d’annata con bollicine ancora intatte, degustazioni di Bollinger RD 1952 o Krug 1928: lo champagne d’annata nasconde una longevità insospettabile.
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