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Bruno Paillard Dosage Zéro
88/100

Bruno Paillard

Dosage Zéro

Colore dorato chiaro con riflessi verdi, bollicine fini e persistenti. Profumo espressivo che unisce agrumi (limone, pompelmo), lievi sentori di brioche e note gessose derivanti dal parziale affinamento in botti di rovere. Al palato è lineare, teso, con un'acidità ben definita, e un finale salino e…

LE CUVÉE DELLA CASA BRUNO PAILLARD
63,95 € IVA inclusa Disponibile
1
Note e degustazione

Il parere degli esperti

Scopri il punteggio assegnato a questa cuvée
Presentazione
Sapore
Originalità
Rapporto qualità/prezzo
Main tenant une coupe de champagne
88 /100
Profilo aromatico

La struttura di questo champagne

Quattro dimensioni per capire qual è il tuo equilibrio
Freschezza
L'assenza di dosaggio e l'acidità vivace delineano una linea tesa, quasi tagliente.
Rotondità
Il 50% di vini di riserva e l'affinamento parziale in botte conferiscono una leggera opulenza senza appesantire.
Potenza
Il Meunier dominante sprigiona una bella profondità aromatica, esaltata da una lunga autolisi sui lieviti.
Persistenza in bocca
Il retrogusto minerale e salino persiste a lungo, sostenuto dal gesso della Champagne.

LA DEGUSTAZIONE

Colore dorato chiaro con riflessi verdi, bollicine fini e persistenti. Profumo espressivo che unisce agrumi (limone, pompelmo), lievi sentori di brioche e note gessose derivanti dal parziale affinamento in botti di rovere. Al palato è lineare, teso, con un'acidità ben definita, e un finale salino e minerale di bella persistenza.

Assemblaggio e terroir

La composizione

Scopri l'essenza di questo vino
Gravure grappe de raisin
0g/LDosage
50%Pinot Meunier
25%Chardonnay
25%Pinot Noir

Terroirs

Un assemblaggio di oltre 30 cru della Champagne, con una prevalenza di Meunier proveniente dai versanti settentrionali della Montagna di Reims e dalla riva destra della Valle della Marna. Metà dell’assemblaggio è costituita da vini di riserva, alcuni dei quali conservati in bottiglia per oltre dieci anni, che conferiscono una complessità e una profondità rare.

Bruno Paillard

Informazioni su questa casa

Fondata nel 1981 da Bruno Paillard, l’omonima casa è l’ultima delle grandi case di Champagne a rimanere indipendente e a conduzione familiare. Pioniere della trasparenza, Bruno Paillard è stato il primo a indicare la data di sboccatura su ogni bottiglia: un’iniziativa di rara meticolosità che testimonia il suo impegno per la qualità.

Le sue cuvée si distinguono per una vinificazione curata: solo primo taglio, il 50% dei vini vinificati in botti di rovere usate, vini di riserva lavorati a parcella e lungo affinamento sui lieviti. Alice Paillard, figlia del fondatore, è oggi alla guida dell’azienda, portando avanti lo spirito artigianale della casa.

A tavola

L'accordo perfetto

Tra lo champagne e il piatto
Aperitivo

Aperitivo

La nota salina e la mineralità agrumata del Dosage Zéro esaltano lo iodio e la freschezza dell’ostrica, un abbinamento classico e insuperabile.

Entrata

Entrata

Gli agrumi e le erbe aromatiche del gravlax di salmone si sposano perfettamente con la purezza agrumata di questo champagne non dosato.

Piatto

Piatto

La delicata nota burrosa e agrumata della sogliola alla mugnaia si sposa con la decisa nota minerale di questo Brut Nature con naturale eleganza.

La casa Bruno Paillard

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Recensioni dei clienti

Le recensioni dei clienti sulla cuvée “Dosage Zéro” della maison Bruno Paillard

4.8/5 · 19 recensioni

Marie F.

Recensione cliente verificata

Delizioso

Mi ha salvato il regalo dell'ultimo minuto. Vivace all'attacco, ampio al palato. Il pacco era ben fissato. Niente da dire, proprio niente.

Stéphanie P.

Recensione cliente verificata

Fantastico

Cercavo uno champagne di qualità. Corposo ma allo stesso tempo delicato. Lo consiglio a occhi chiusi.

Pauline R.

Recensione cliente verificata

Conquistato

Primo ordine, ma non sarà l'ultimo. Fruttato, vivace e perfettamente equilibrato. La bottiglia è arrivata in perfette condizioni. Faccio subito un altro ordine.

Morgane A.

Recensione cliente verificata

Davvero fantastico

Eccellente dall'inizio alla fine. Una spuma cremosa e un retrogusto pulito. Complimenti!

Hayk D.

Recensione cliente verificata

Impeccabile

Perfetto per un compleanno. Un profumo delicato di fiori bianchi. È piaciuto molto, ed era in una bella confezione. Un acquisto di cui non mi pento affatto.

Mary K.

Recensione cliente verificata

Complimenti

Pensato per Natale, un successo. Note agrumate e un tocco di brioche, fantastico. Spedizione veloce, niente da dire. Il tipo di bottiglia che mette tutti d’accordo.

Adrien J.

Recensione cliente verificata

Perfetto

L'ho assaggiato ieri sera. Bollicine fini ed eleganti, un vero piacere. Perfetto da regalare.

Claude D.

Recensione cliente verificata

Niente da dire

Confezionato con cura per regalarlo. Ottimo equilibrio tra vivacità e rotondità. Consegna affidabile, mi fido. Cliente soddisfatto, tornerò.

Awa T.

Recensione cliente verificata

Davvero di classe

Perfetto per un matrimonio. Un materiale elegante e di grande durata. Ti conquisterà, questo è certo.

Olivier S.

Recensione cliente verificata

Al top

Una bella sorpresa fin dal primo sorso. Molto fresco, senza mai risultare acido. Tutto perfetto, dall'ordinazione alla consegna. Proprio quello che cercavo.

Olivier N.

Recensione cliente verificata

Ottimo

Che bella scoperta questo champagne! Finezza e tanto fascino. Ordine semplice e pagamento sicuro. Un vero piacere, complimenti ancora.

Jade J.

Recensione cliente verificata

Bella bottiglia

Perfetto per una cena tra amici. Delicata effervescenza e aromi delicati. Davvero ben riuscito.

Jules R.

Recensione cliente verificata

Una meraviglia

Voglia di fare un regalo, e ci sei riuscito alla grande. Elegante e raffinato, proprio perfetto. Una bella sorpresa, grazie.

Didier C.

Recensione cliente verificata

Cliente affezionato

Regalo per i miei genitori. Uno champagne raffinato, pieno di carattere. Risposta veloce alla mia domanda prima dell'acquisto. Complimenti a tutto il team.

Frédéric R.

Recensione cliente verificata

Un successo

Servito come aperitivo, una vera delizia. Bella vivacità e un gusto fruttato brillante. I miei ospiti l'hanno adorato.

Carole R.

Recensione cliente verificata

Lo consiglio

Questo Dosage Zéro è fantastico. Secco al punto giusto, mai aggressivo. La confezione è all’altezza del prodotto. Insomma, un indirizzo da tenere a mente.

Noémie D.

Recensione cliente verificata

Che bella scoperta!

Romantico per una cena a due. Un gusto pieno ed equilibrato, davvero fantastico. Ordine fatto la sera, spedito il giorno dopo. Lo ordinerò di nuovo senza esitare.

Bertrand M.

Recensione cliente verificata

Sublime

Aperto per la nostra cena di Capodanno. Attacco deciso e retrogusto persistente. Prezzo giusto e consegna affidabile. Da ripetere, senza dubbio.

Artur B.

Recensione cliente verificata

Il mio preferito

L’ho comprato per un amico appassionato. Al palato è rotondo, con una bella struttura. La confezione regalo è davvero curata. Lo consiglio senza esitare.