Gosset

Célébris Blanc de Blancs 2012

Il colore è oro pallido con riflessi smeraldo, animato da una schiuma di bollicine fini e persistenti. Al naso, la menta fresca si intreccia con il pompelmo rosé e la frangipane, per poi rivelare, dopo un po’ di ossigenazione, sottili note di grande Borgogna bianco: calce viva, tiglio e pepe bianco.…

La struttura di questo champagne

LA DEGUSTAZIONE

Il colore è oro pallido con riflessi smeraldo, animato da una schiuma di bollicine fini e persistenti. Al naso, la menta fresca si intreccia con il pompelmo rosé e la frangipane, per poi rivelare, dopo un po’ di ossigenazione, sottili note di grande Borgogna bianco: calce viva, tiglio e pepe bianco. Al palato si apre con un attacco netto e agrumato, per poi evolversi verso accenti golosi di tarte tatin, mela arrosto al burro salato e far breton, ravvivati da zenzero candito, prima di un finale lungo, tonificante e minerale.

La composizione

Informazioni su questa casa

Fondata nel 1584 ad Aÿ, Gosset è la più antica casa vinicola della Champagne — antecedente persino alla codificazione del metodo champenoise. Acquisita nel 1994 dalla famiglia Cointreau, porta avanti una filosofia di vini da invecchiamento senza fermentazione malolattica, preservando così la freschezza e la complessità naturale di ogni assemblaggio.

La cuvée Célébris rappresenta il fiore all’occhiello della gamma: dosaggio minimo, maturazione prolungata sui lieviti di legno, con l’ambizione di competere con i più grandi vini del mondo. Il Célébris Blanc de Blancs 2012 rappresenta il primo passo della Maison nel mondo dei Blanc de Blancs millesimati: un’edizione esclusiva accolta con entusiasmo dalla stampa specializzata internazionale.

L'accordo perfetto

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