Charles Heidsieck

Robe or profond aux reflets ambré-acajou, traversée d'un cordon de bulles fines et persistantes. Le nez, d'une complexité envoûtante, s'ouvre sur l'orange confite, le caramel au beurre, la noisette torréfiée et le tabac blond, avec des effleuves de craie, de mocha et de cannelle en fond de verre. En…

La structure de ce champagne

LA DÉGUSTATION

Robe or profond aux reflets ambré-acajou, traversée d'un cordon de bulles fines et persistantes. Le nez, d'une complexité envoûtante, s'ouvre sur l'orange confite, le caramel au beurre, la noisette torréfiée et le tabac blond, avec des effleuves de craie, de mocha et de cannelle en fond de verre. En bouche, la fraîcheur citronnée surprend par sa luminosité et sa vitalité ; la mousse s'efface en un murmure délicat, laissant une matière concentrée, veloutée, profonde, d'une longueur somptueuse aux accents d'épices douces et de champignons séchés.

La composition

À propos de cette maison

Fondée en 1851 à Reims par Charles-Camille Heidsieck, entrepreneur visionnaire et grand séducteur, la Maison doit son surnom légendaire « Champagne Charlie » aux conquêtes fracassantes de son fondateur sur la côte Est américaine, où il introduisit le champagne comme art de vivre à part entière.

Son héritage le plus précieux demeure ses 48 crayères gallo-romaines creusées à 30 mètres de profondeur, inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2015 : obscurité absolue, température constante et humidité idéale pour le vieillissement lent, souverain, des plus grandes cuvées de la Maison.

L'accord parfait

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