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Fleury Rosé de Saignée
90/100
Agriculture Biologique

Fleury

Rosé de Saignée 75cl

Robe d'un rose saumoné intense et lumineux, aux reflets framboise. Au nez, un bouquet expressif de fraises des bois, framboises fraîches et cerise noire, avec une touche florale de rose et une légère note poivrée. La bouche est gourmande, ample et vineuse, portée par une acidité vive et une finale…

LES CUVÉES DE LA MAISON FLEURY
45,90 € TTC Victime de son succès
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
90 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
L'acidité naturelle des argilo-calcaires kimméridgiens de la Côte des Bar confère une vivacité minérale persistante.
Rondeur
La courte macération de saignée apporte générosité et velouté en bouche, signature des Pinot Noir de Courteron.
Puissance
La structure reste élégante et maîtrisée, portée par la tension plutôt que par la concentration brute.
Longueur en bouche
La finale fruitée et légèrement épicée s'étire avec une persistance aromatique nette sur les petits fruits rouges et la minéralité.

LA DÉGUSTATION

Robe d'un rose saumoné intense et lumineux, aux reflets framboise. Au nez, un bouquet expressif de fraises des bois, framboises fraîches et cerise noire, avec une touche florale de rose et une légère note poivrée. La bouche est gourmande, ample et vineuse, portée par une acidité vive et une finale minérale de belle persistance.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
5g/LDosage
100%Pinot Noir

Terroirs

Issu des 15 hectares du domaine à Courteron, au cœur de la Côte des Bar (45 km au sud de Troyes), sur sols argilo-calcaires d'origine kimméridgienne. Le Pinot Noir, cépage roi de cette partie méridionale de la Champagne, exprime ici toute la profondeur et la maturité de ses baies au fil d'une macération pelliculaire maîtrisée.

Fleury

À propos de cette maison

Fondée en 1895 par Émile Fleury à Courteron, la maison est ancrée dans la Côte des Bar depuis quatre générations. C'est Robert Fleury qui, le premier en Champagne, convertit entièrement le domaine à la biodynamie dès 1989 — une décision pionnière, alors que l'appellation regardait encore avec scepticisme ces pratiques inspirées de Rudolf Steiner.

Aujourd'hui, Jean-Sébastien Fleury conduit le domaine avec Benoît : vignes travaillées au cheval sur certaines parcelles, levures indigènes sélectionnées sur le domaine, vinification sans sulfites ajoutés. L'ensemble est certifié Demeter et Biodyvin, faisant de Fleury une référence mondiale de la viticulture biodynamique champagnoise.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Apéritif

Apéritif

Les bulles fines et le fruit rouge éclatant du Rosé de Saignée subliment les gougères au comté, accord classique et festif.

Entrée

Entrée

La vivacité et les agrumes du gravlax de saumon répondent à la fraîcheur fruitée et à la légère vinosité de ce rosé de saignée.

Plat

Plat

Le Pinot Noir de caractère de la saignée s'accorde naturellement avec le magret aux épices douces, dont les notes de miel et d'épices dialoguent avec la maturité vineuse du vin.

La maison Fleury

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Geverifieerde beoordelingen

Klantbeoordelingen over de cuvée “Rosé de Saignée” van het huis Fleury

4.8/5 · 20 beoordelingen

Louis H.

Geverifieerde klantbeoordeling

Formidable

Livré dans un joli coffret. Un champagne gastronomique, tout en tension. À offrir ou à se faire plaisir.

George M.

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Très bon

Une belle surprise à l'ouverture. Belle longueur et une pointe minérale. Je repasserai commande sans hésiter.

Anthony M.

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Un sans-faute

Pris pour célébrer une bonne nouvelle. Fraîcheur et gourmandise, un bel équilibre. Je repars pour une nouvelle commande.

Alice L.

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Belle découverte

Offert à mes parents. Un nez délicat sur les fleurs blanches. Exactement ce qu'il fallait.

Pierre T.

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Magnifique

Rien à dire, un sans-faute. Rond en bouche, avec une belle tension. Parfait, rien à redire.

Cédric F.

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Le meilleur

Emballé avec soin pour offrir. Belle fraîcheur et jolie longueur en bouche. Rien à redire, tout simplement.

Sylvie N.

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Un pur plaisir

Acheté pour un ami amateur. Sec comme il faut, jamais agressif. Reçu dans les délais annoncés. Je note 5 étoiles sans hésiter.

Luke J.

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Exceptionnel

Excellent du début à la fin. Une bulle crémeuse et une finale nette. Livraison au top, comme toujours. Un sans-faute, bravo.

Arthur B.

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À refaire

Coup de cœur immédiat. Notes briochées et minéralité au rendez-vous. Devenu mon champagne de référence.

Bernadette C.

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Sublime

Choisi pour un grand dîner. Un vin de plaisir, gourmand et raffiné. Merci pour cette belle découverte.

Olivier T.

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Au top

Nickel pour un mariage. Rondeur et vivacité s'équilibrent à merveille. Emballage solide, aucune casse. Client conquis, je reviendrai.

Marine J.

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Coup de cœur

Dégusté hier soir. Belle profondeur, digne des grandes maisons. Commande passée le soir, expédiée le lendemain. Parfait pour offrir.

Adeline J.

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Un régal

Romantique pour un dîner en amoureux. Un pur régal, du début à la fin. Je conseille vivement.

Stephanie D.

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Une valeur sûre

Je cherchais un beau champagne. Effervescence délicate et arômes subtils. Je recommande les yeux fermés.

Mathilde R.

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Superbe

Fidèle depuis plusieurs commandes. Bel équilibre entre vivacité et rondeur. Exactement ce que je cherchais.

Chelsea M.

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Grande classe

Première commande, et pas la dernière. De la fraîcheur, du fruit et beaucoup d'élégance. À refaire, sans aucun doute.

Richard M.

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Conquis

Idéal pour un dîner entre amis. Bulles persistantes et nez expressif. Facile à commander, livraison sans accroc. Je recommande sans hésiter.

Morgane N.

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Top qualité

Commandé pour les fêtes. Bulles délicates qui fondent en bouche. Top du début à la fin.

Wilfrid T.

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Une merveille

Ouvert pour notre réveillon. Puissant mais tout en délicatesse. Bien emballé, arrivé sans une éraflure. Une belle réussite.

Alexis N.

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Fidèle client

Ce Rosé de Saignée est superbe. Un champagne qui a de la classe. Bouteille arrivée en parfait état. Coup de cœur assuré.