Le blog

Leonardo DiCaprio kiest voor Telmont-champagne — niet vanwege het imago, maar vanwege een radicaal milieubeleid dat de regels van de Champagne-wereld op zijn kop zet.

Brut, Rosé, Blanc de Blancs of millésimé: de juiste champagne voor een verjaardag kiezen hangt af van de maaltijd, het budget en de persoonlijkheid van de ontvanger.

Champagne op een bruiloft: receptie, diner, dessert — voor elk moment gelden zijn eigen serveerregels. Reken het per fles uit, zodat je niks over het hoofd ziet.

Met een prijs tussen de 10.000 en 40.000 euro is de Orient-Express-reis van Reims naar Venetië, aangeboden door Veuve Clicquot, misschien wel het meest spectaculaire Valentijnsdagcadeau.

Champagne Fleury bewerkt al sinds 1895 een biodynamische wijngaard die baanbrekend is in de Côte des Bar — een natuurlijke kunst die de uitdrukking van het terroir van de Champagne een nieuwe invulling geeft.

Champagne Louis Dousset, Grand Cru uit Verzenay sinds 1844: 8 ha wijngaarden op de noordhelling, de paradox die een buitengewone champagne voortbrengt.

In Venteuil belichaamt Cyril Mignon-Boulard de ‘Bollinger-filosofie’: geen onkruidverdelgers, HVE, Petit Meslier… maar wat maakt dat eigenlijk concreet uit?

Met een mix van geologie, bodemkunde en sensorische proeverijen laat Geoffrey Orban zien wat de ondergrond van de Champagne ons vertelt over de toekomstige champagnes.

Van het Quart van 20 cl tot de imposante Mathusalem van 6 L: de formaten van champagne gaan niet alleen over de inhoud; ze hebben ook direct invloed op de rijping.

Blanc de Blancs bij oesters, gerijpte Rosé bij eend: een gastronomische chef uit de Champagne onthult zijn regels voor het combineren met Champagne.