Cazals Bulles de Craie

Lichte kleur met geelgroene glans, fijne en aanhoudende bubbels. In de neus openen zich levendige tonen van limoen, meidoornbloesem en een vleugje zee die doet denken aan natte vuursteen. In de mond is de aanzet fris en precies, de structuur is licht en luchtig, en de minerale, licht zoute afdronk…

De samenstelling van deze champagne

DE PROEVERIJ

Lichte kleur met geelgroene glans, fijne en aanhoudende bubbels. In de neus openen zich levendige tonen van limoen, meidoornbloesem en een vleugje zee die doet denken aan natte vuursteen. In de mond is de aanzet fris en precies, de structuur is licht en luchtig, en de minerale, licht zoute afdronk is een onmiskenbaar teken van de krijtrotsen van de Côte des Blancs.

De samenstelling

Over dit huis

Het huis werd in 1897 opgericht door Ernest Cazals, een vatenmaker uit Zuid-Frankrijk die getrouwd was met een wijnboerin uit de Champagne, en heeft zich generatie na generatie ontwikkeld rond een uitzonderlijk terroir: het hart van de Côte des Blancs, in Le Mesnil-sur-Oger. Claude Cazals, de uitvinder van de gyropalette, heeft zijn stempel gedrukt op de geschiedenis van de wijnbouw in de Champagne, voordat hij het stokje doorgaf.

Sinds 1996 staat zijn dochter Delphine aan het roer van het bedrijf en de 9 hectare wijngaarden met de classificaties Premier Cru en Grand Cru. Ze zet de stijl van het huis voort, gebaseerd op precisie, mineraliteit en de pure expressie van de Chardonnay — vier generaties in dienst van één druivensoort, één terroir.

De perfecte combinatie

Andere champagnes
van thuis Cazals