Dom Pérignon

Robe rose cuivré intense aux reflets dorés d'une belle profondeur. Le nez dévoile un bouquet complexe d'orange confite, de framboise, de grenadine et de poivre de Timut, ponctué de notes de fleurs séchées et d'abricot mûr. La bouche est ample et soyeuse, sur un cœur fruité dense rehaussé d'une…

La structure de ce champagne

LA DÉGUSTATION

Robe rose cuivré intense aux reflets dorés d'une belle profondeur. Le nez dévoile un bouquet complexe d'orange confite, de framboise, de grenadine et de poivre de Timut, ponctué de notes de fleurs séchées et d'abricot mûr. La bouche est ample et soyeuse, sur un cœur fruité dense rehaussé d'une élégante salinité, la finale longue et légèrement épicée témoignant d'une maturité accomplie.

La composition

À propos de cette maison

Dom Pérignon est la cuvée de prestige de la Maison Moët & Chandon, portant le nom du moine bénédictin Dom Pierre Pérignon, cellérier de l'abbaye d'Hautvillers au XVIIe siècle et pionnier de l'art de l'assemblage champenois. Lancée en 1936 avec le millésime 1921, elle s'est imposée comme l'une des expressions les plus recherchées du Champagne dans le monde.

Dom Pérignon ne produit jamais de cuvée non-millésimée : chaque bouteille est la déclaration d'une année jugée digne d'exception. Sous la conduite de Vincent Chaperon, chef de caves depuis 2019 et successeur de Richard Geoffroy, la Maison perpétue une exigence absolue — s'appuyant sur 600 hectares classés exclusivement en Grands Crus et Premiers Crus.

L'accord parfait

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