€ 40 korting vanaf € 600 en € 100 vanaf € 1.200 aan champagne op deelnemende artikelen (exclusief verzendkosten)
Jestin Clos de Cumières Extra Brut 2013
95/100
Agriculture Biologique

Jestin Clos de Cumières Extra Brut 2013

Een schitterende gouden kleur met nu al warme glans, met een fijne en aanhoudende bruis – het kenmerk van een decennium sur lattes. De neus is complex: eerst witte bloemen en rijp fruit, en na wat luchting komen honing, gedroogd fruit en een mineraliteit van natte krijt naar voren. De aanzet is…

ALLE CHAMPAGNES VAN JESTIN
224,51 €234,50 € inclusief btw Op voorraad
1
Aantekeningen & proeverij

Wat zeggen de experts?

Bekijk de beoordeling van deze cuvée
Presentatie
Smaak
Originaliteit
Kwaliteit/prijs
Man die een glas champagne vasthoudt
95 /100
Aromaprofiel

De samenstelling van deze champagne

Vier aspecten om je evenwicht te vinden
Frisheid
Een late oogst uit 2013, met een hoge zuurgraad en een dosering van 1 g/l: de spanning blijft van begin tot eind in de mond aanwezig.
Rondheid
Tien jaar rijping sur lattes heeft gezorgd voor een romige textuur; de roestvrijstalen tank houdt de wijn zuiver, zonder vette houttonen.
Vermogen
De helft pinot noir zorgt voor de basis en de diepte, zonder ooit te zwaar aan te voelen.
Afdronk
Een zoute en lange afdronk, met tonen van gekonfijte citrusvruchten, gedroogd fruit en krijt.

DE PROEVERIJ

Een schitterende gouden kleur met nu al warme glans, met een fijne en aanhoudende bruis – het kenmerk van een decennium sur lattes. De neus is complex: eerst witte bloemen en rijp fruit, en na wat luchting komen honing, gedroogd fruit en een mineraliteit van natte krijt naar voren. De aanzet is levendig en precies; de textuur, zacht en strak tegelijk, laat de spanning van het oogstjaar 2013 – een laat jaar met een mooie zuurgraad – een ziltige smaak dragen, zonder ook maar een vleugje suiker: de dosering is 1 g/l. De afdronk, lang en zuiver, strekt zich uit naar gekonfijte citrusvruchten en een vleugje zoete kruiden. Een champagne met karakter, te serveren op zo’n 10-12 °C, die nog tien tot vijftien jaar in de kelder kan liggen.

Assemblage & terroirs

De samenstelling

Ontdek wat deze wijn zo bijzonder maakt
Gravure grappe de raisin
1g/LDosage
50%Chardonnay
50%Pinot Noir

Terroirs

Le Clos de Cumières is ongetwijfeld een van de oudste wijngaarden in de Champagne: de muren dateren uit de 18e en 19e eeuw. Slechts 54 are, gelegen in de Premier Cru van Cumières, in de Marnevallei, in 1964 en 1965 opnieuw aangeplant met een massale selectie van chardonnay en pinot noir — wijnstokken die nu zestig jaar oud zijn. Hervé en Yann Jestin hebben de wijngaard in 2011 overgenomen; 2012 was hun eerste jaargang, 2013 is de tweede. Beide druivensoorten worden in gelijke delen gebruikt. De wijngaard wordt biodynamisch en bio-energetisch bewerkt, en de druiven worden met de hand geoogst op de ‘fruitdagen’ van de maankalender; de wijn wordt gevinifieerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks, zonder houttoevoeging, en rust vervolgens meer dan tien jaar sur lattes voordat hij in februari 2025 wordt gedegorgeerd en een dosage van 1 g/l krijgt. 2.622 flessen, 12 % vol.

Jestin

Over dit huis

Hervé Jestin is een van de kopstukken van de biodynamische champagneproductie. Na vierentwintig jaar als keldermeester bij Duval-Leroy te hebben gewerkt, verliet hij het huis in 2006 om zijn eigen bedrijf op te richten in Épernay en biodynamische domeinen in Frankrijk en daarbuiten te adviseren — hij is ook verantwoordelijk voor de wijnen van Leclerc Briant. Zijn methode gaat verder dan biodynamiek: hij heeft het over bio-energie, een manier van wijnbouw en wijnbereiding die is afgestemd op de maan- en planeetcycli, met zo min mogelijk ingrijpen.

Lange tijd had hij geen eigen wijngaard – zijn jaargangcuvées komen van druiven van bevriende wijnboeren, zoals David Léclapart, Georges Laval en Benoît Lahaye –, maar in 2011 kocht Hervé Jestin samen met zijn broer Yann een eigen plek: de Clos de Cumières. Dit is de zeldzaamste cuvée van het huis, met slechts een paar duizend flessen per jaargang, en de enige die de naam van de plek draagt.

Aan tafel

De perfecte combinatie

Tussen de champagne en het hoofdgerecht
Aperitief

Aperitief

De geroosterde en gedroogde fruitige tonen van een tien jaar oude champagne gaan mooi samen met de romige smaak van de gougère; de zuurgraad van 1 g/L zorgt ervoor dat het vet niet te zwaar aanvoelt.

Voorkamer

Voorkamer

De zachte en strakke textuur van de wijn past perfect bij het parelachtige vlees van de net aangebraden sint-jakobsschelp; de zoute smaak laat de zoetheid nog beter tot zijn recht komen.

Hoofdgerecht

Hoofdgerecht

Een in boter gebakken kreeft vraagt om een champagne van dit kaliber: de diepte van de pinot noir en de lange afdronk kunnen het vlezige vlees en het sap prima aan.

Het huis Jestin

Andere champagnes
van thuis Jestin

Te koop op deze site
Clos de Cumières 2012
95 100
Jestin
239,00 €
Extra-Brut 2008
92 100
Jestin
158,15 €
Extra-Brut 2009
94 100
Jestin
139,96 €
Extra-Brut 2010
94 100
Jestin
139,96 €
Klantenbeoordelingen

De klantbeoordelingen van de cuvée „Clos de Cumières Extra Brut 2013“ van het huis Jestin

4.9/5 · 21 mening

Loïc V.

Geverifieerde klantbeoordeling

Geweldig

Topkwaliteit, precies zoals beloofd. Een volle en evenwichtige smaak, echt geweldig. Mijn gasten vonden het heerlijk.

Jean B.

Geverifieerde klantbeoordeling

Perfect

Ik heb deze aan mijn ouders cadeau gegeven. Complexe aroma’s en een mooie levendigheid. Ik raad hem zonder twijfel aan.

Lucie M.

Geverifieerde klantbeoordeling

Perfect

Ik was meteen verkocht. Volle smaak, met een frisse afdronk. Een serieuze en goed opgezette website. Ik ga meteen weer een bestelling plaatsen.

Théo P.

Geverifieerde klantbeoordeling

Ik ben heel blij met mijn aankoop

Perfect voor een bruiloft. De rondingen en de levendigheid zijn prachtig in balans. Dit overtreft echt mijn verwachtingen.

Sooyoung H.

Geverifieerde klantbeoordeling

Heel goed

Als aperitief geserveerd, echt een traktatie. Een delicate geur van witte bloemen. Een leuke verrassing, bedankt.

Daniel J.

Geverifieerde klantbeoordeling

Geweldig

Ik was op zoek naar een lekkere champagne. Een uitdrukkelijke neus, een zijdezachte smaak en een ziltige afdronk. De opvolging via e-mail is echt een pluspunt. Kortom, een adres om te onthouden.

Veronique R.

Geverifieerde klantbeoordeling

Prachtig

Ik ben al sinds een paar bestellingen trouwe klant. Goudkleurige kleur, luchtig schuim, echt een traktatie. Echt goed gedaan.

François A.

Geverifieerde klantbeoordeling

Geweldig

Wordt geleverd in een mooie doos. Citrusaccenten en een vleugje brioche, top. ’s Avonds besteld, de volgende dag al verzonden. Dat doe ik zeker nog een keer.

Cédric G.

Geverifieerde klantbeoordeling

Goed gedaan!

Een aanrader voor het hele gezin. Heel verfijnd en elegant. Goed verpakt, zonder een krasje aangekomen. Een echte aanrader.

Yves N.

Geverifieerde klantbeoordeling

Top!

Eerste bestelling, en zeker niet de laatste. Een champagne met klasse. Een heel duidelijk bestelproces. Absoluut een aanrader.

Luca B.

Geverifieerde klantbeoordeling

Ik raad het aan

Ontdekt via de site. Een romige bubbel en een zuivere afdronk. Snel antwoord op mijn vraag voor ik het kocht. Dit wordt zeker een favoriet.

Stéphanie R.

Geverifieerde klantbeoordeling

Echt top

Door een vriend aangeraden, en dat was een schot in de roos. Een mooie levendigheid en een sprankelende fruitigheid. Binnen de beloofde termijn ontvangen. Perfect, niets op aan te merken.

Romain R.

Geverifieerde klantbeoordeling

Subliem

Gekozen voor een chique etentje. Mooie diepte, zoals je van de grote huizen mag verwachten. De verzending was weer eens top, zoals altijd. Ik geef zonder twijfel 5 sterren.

Pierre L.

Geverifieerde klantbeoordeling

Echt top

Ik heb 'm gepakt om goed nieuws te vieren. Fruitig, levendig en perfect in balans. Topbezorging, zoals altijd. Precies wat ik zocht.

Aurélien K.

Geverifieerde klantbeoordeling

Belle bouteille

Sublime pour une grande occasion. Un vin de plaisir, gourmand et raffiné. Que du bonheur.

Karina M.

Geverifieerde klantbeoordeling

Moet nog eens overgedaan worden

Wat een geweldige ontdekking, deze champagne. Tonen van gedroogd fruit en honing, echt heerlijk. Alles was perfect, van de bestelling tot de levering. Een onverslaanbare prijs-kwaliteitverhouding.

Jonathan D.

Geverifieerde klantbeoordeling

Overtuigd

Ik ben helemaal verkocht, en ik heb er geen spijt van. Fijne, elegante bubbels, echt een genot. Goed advies voor de aankoop. Petje af voor het hele team.

Jade A.

Geverifieerde klantbeoordeling

Een vaste waarde

Opengemaakt voor ons oudejaarsdiner. Een elegante smaak en een mooie afdronk. Top van begin tot eind.

Anthony H.

Geverifieerde klantbeoordeling

Heerlijk

Romantisch voor een diner met je geliefde. Een romige, heel aangename bruis. Serieuze en professionele service. Perfect om cadeau te geven.

Renato M.

Geverifieerde klantbeoordeling

Een feestje

Gepland voor Kerstmis, en het is gelukt. Stijlvol en verfijnd, gewoon perfect. Het pakketje was sneller binnen dan verwacht. Ik raad het echt aan.

Céline T.

Geverifieerde klantbeoordeling

Een foutloze prestatie

Niets op aan te merken, gewoon perfect. Een stijlvolle champagne, vol karakter. Om cadeau te doen of om jezelf mee te verwennen.