БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА при заказе от 300 € (по континентальной Франции) Скидка 40 € от 500 € и 100 € от 1 000 € при покупке шампанского (без учёта стоимости доставки)
Jestin Clos de Cumières Extra Brut 2013
95/100
Agriculture Biologique

Jestin

Clos de Cumières Extra Brut 2013

Блестящий золотистый цвет с уже тёплыми отблесками, оживлённый тонкой и стойкой игрой пузырьков — признак десяти лет выдержки на рейках. Нос сложный: сначала белые цветы и спелые фрукты, затем, при раскрытии, мёд, сухофрукты и минеральность мокрого мела. Атака яркая и точная; текстура, одновременно…

ВИНА НАШЕГО ДОМА JESTIN
224,51 €234,50 € с НДС В наличии
1
Оценки и дегустация

Мнение экспертов

Узнайте, какую оценку получила эта партия вина
Презентация
Вкус
Оригинальность
Соотношение «качество-цена»
Main tenant une coupe de champagne
95 /100
Ароматический профиль

Структура этого шампанского

Четыре аспекта для определения своего равновесия
Свежесть
Поздний миллезим 2013 года с высокой кислотностью и дозажем в 1 г/л: напряжение ведёт вкус от начала до конца.
Округлость
Десять лет на рейках сформировали кремовую текстуру; чан из нержавеющей стали сохраняет её чистой, без древесной тяжеловесности.
Мощь
Половина пино нуар придаёт основательность и глубину, не отягощая вкус.
Длина послевкусия
Солёный и долгий финал — цукаты цитрусовых, сухофрукты и мел.

ДЕГУСТАЦИЯ

Блестящий золотистый цвет с уже тёплыми отблесками, оживлённый тонкой и стойкой игрой пузырьков — признак десяти лет выдержки на рейках. Нос сложный: сначала белые цветы и спелые фрукты, затем, при раскрытии, мёд, сухофрукты и минеральность мокрого мела. Атака яркая и точная; текстура, одновременно нежная и плотная, сохраняет напряжение миллезима 2013 года — позднего года с прекрасной кислотностью — придавая вкусу солёность, без малейшего намёка на сахар: дозаж составляет 1 г/л. Долгий и чёткий финал раскрывается цукатами цитрусовых и лёгкой ноткой сладких специй. Шампанское терруара, подавать при 10-12 °C, способное ещё десять-пятнадцать лет выдержать в погребе.

Купаж и терруары

Состав

Откройте для себя сущность этого вина
Gravure grappe de raisin
1g/LDosage
50%Chardonnay
50%Pinot Noir

Terroirs

Clos de Cumières — вероятно, один из старейших закрытых виноградников Шампани: его стены датируются XVIII и XIX веками. Всего пятьдесят четыре ара на первом крю Cumières, в Vallée de la Marne, пересаженные в 1964 и 1965 годах методом массовой селекции шардоне и пино нуар — лозам сегодня уже шестьдесят лет. Hervé и Yann Jestin выкупили виноградник в 2011 году; 2012 год стал их первым миллезимом, 2013-й — вторым. Оба сорта входят в равных долях. Виноградник возделывается по принципам биодинамики и биоэнергетики, урожай собирают вручную в «плодовые» дни лунного календаря; вино винифицируется и выдерживается в чанах из нержавеющей стали, без древесных нот, а затем более десяти лет отдыхает на рейках перед дегоржажем в феврале 2025 года и дозажем в 1 г/л. 2622 бутылки, 12 % об.

Jestin

Об этом доме

Hervé Jestin — одна из ключевых фигур биодинамики Шампани. Двадцать четыре года он занимал пост шеф де кав в Duval-Leroy, затем в 2006 году покинул дом, чтобы основать собственный в Épernay и консультировать биодинамические хозяйства во Франции и за рубежом — он также делает вина для Leclerc Briant. Его метод выходит за рамки биодинамики: он говорит о биоэнергетике — виноградарстве и виноделии, подчинённых лунным и планетарным циклам, при минимально возможном вмешательстве.

Долгое время не имея собственного виноградника — его кюве millésimées рождались из винограда друзей-виноделов, David Léclapart, Georges Laval и Benoît Lahaye, — Hervé Jestin приобрёл в 2011 году, вместе с братом Yann, собственное место: Clos de Cumières. Это самое редкое кюве дома, всего несколько тысяч бутылок на каждый миллезим, и единственное, что носит название места.

За столом

Идеальное соглашение

Между шампанским и блюдом
Аперитив

Аперитив

Поджаристые ноты и оттенки сухофруктов десятилетнего шампанского перекликаются с тёплым сыром конте в гужере; напряжение дозажа 1 г/л очищает от жирности.

Закуска

Закуска

Нежная и плотная текстура вина обволакивает перламутровую мякоть слегка обжаренного морского гребешка; его солёность подчёркивает сладость.

Основное блюдо

Основное блюдо

Жареный на сливочном масле омар требует шампанского такого масштаба: глубина пино нуар и длина финала не уступают мясу и соку.

Дом Jestin

Другие сорта шампанского
дома Jestin

В продаже на этом сайте
Clos de Cumières 2012
95 100
Jestin
Clos de Cumières 2012
239,00 €
Extra-Brut 2008
92 100
Jestin
Extra-Brut 2008
158,15 €
Extra-Brut 2009
94 100
Jestin
Extra-Brut 2009
139,96 €
Extra-Brut 2010
94 100
Jestin
Extra-Brut 2010
139,96 €
Проверенные отзывы

Отзывы покупателей о вине «Clos de Cumières Extra Brut 2013» от данного производителя Jestin

4.9/5 · 21 мнение

Loïc V.

Проверенный отзыв клиента

Круто!

Отличное качество, как и обещали. Вкус насыщенный и сбалансированный, просто потрясающий. Моим гостям очень понравилось.

Jean B.

Проверенный отзыв клиента

Просто супер

Подарил родителям. Сложные ароматы и отличная свежесть. Рекомендую без колебаний.

Lucie M.

Проверенный отзыв клиента

Отлично

Сразу влюбился. Насыщенный вкус, свежее послевкусие. Серьёзный и качественно сделанный сайт. Иду делать новый заказ.

Théo P.

Проверенный отзыв клиента

Очень доволен покупкой

Просто идеально для свадьбы. Мягкость и живость прекрасно уравновешивают друг друга. По-настоящему превзошло мои ожидания.

Sooyoung H.

Проверенный отзыв клиента

Очень хорошо

Подавай в качестве аперитива — просто наслаждение. Нежный аромат белых цветов. Отличный сюрприз, спасибо.

Daniel J.

Проверенный отзыв клиента

Круто

Я искал хорошее шампанское. Выразительный аромат, шелковистое послевкусие, солоноватый финал. Поддержка по электронке — это настоящий плюс. Одним словом, адрес, который стоит сохранить.

Veronique R.

Проверенный отзыв клиента

Просто потрясающе

Уже несколько раз у тебя заказывал — всегда остаюсь доволен. Золотистый цвет, нежная пена — просто наслаждение. Молодец!

François A.

Проверенный отзыв клиента

Отлично

Поставляется в симпатичной коробке. Цитрусовые нотки и легкий привкус булочки — просто супер. Заказал вечером, отправили на следующий день. Обязательно закажу ещё.

Cédric G.

Проверенный отзыв клиента

Молодец!

Рекомендую всей семье. Очень изящно и элегантно. Хорошо упаковано, пришло без единой царапины. Надежный выбор.

Yves N.

Проверенный отзыв клиента

На высоте

Первый заказ, но точно не последний. Шампанское с классом. Процесс заказа понятный и прозрачный. Рекомендую без ограничений.

Luca B.

Проверенный отзыв клиента

Я рекомендую

Нашел благодаря сайту. Кремовые пузырьки и чистое послевкусие. Быстро ответили на мой вопрос перед покупкой. Определенно понравится.

Stéphanie R.

Проверенный отзыв клиента

Просто супер

Посоветовал друг, и не зря. Прекрасная свежесть и яркий фруктовый вкус. Получил в оговоренные сроки. Все идеально, никаких претензий.

Romain R.

Проверенный отзыв клиента

Великолепно

Выбрал для торжественного ужина. Прекрасная глубина вкуса, достойная лучших домов. Доставка, как всегда, на высшем уровне. Без колебаний ставлю 5 звезд.

Pierre L.

Проверенный отзыв клиента

Просто класс

Взял, чтобы отпраздновать хорошую новость. Фруктовый, живой и идеально сбалансированный. Доставка на высшем уровне, как всегда. Именно то, что я искал.

Aurélien K.

Проверенный отзыв клиента

Классная бутылка

Просто великолепно для торжественного случая. Вино, которое доставляет удовольствие — насыщенное и изысканное. Одно удовольствие.

Karina M.

Проверенный отзыв клиента

Сделай заново

Это шампанское — просто классная находка. Нотки сухофруктов и мёда — просто супер. Всё было идеально — от заказа до получения. Соотношение цены и качества просто непревзойдённое.

Jonathan D.

Проверенный отзыв клиента

Покорены

Не удержался — купил, и ничуть не жалею. Мелкие и изящные пузырьки — настоящее удовольствие. Перед покупкой дали дельные советы. Снимаю шляпу перед всей командой.

Jade A.

Проверенный отзыв клиента

Надежный выбор

Открыли его на нашу новогоднюю вечеринку. Элегантный вкус и прекрасное послевкусие. Просто супер — от начала до конца.

Anthony H.

Проверенный отзыв клиента

Очень вкусно

Романтично для ужина вдвоём. Кремовая, очень приятная игристость. Серьёзный и профессиональный подход. Идеально в подарок.

Renato M.

Проверенный отзыв клиента

Просто вкусняшка

Заказал к Рождеству — не промахнулся. Элегантно и изысканно — просто идеально. Посылку получил быстрее, чем ожидал. Очень рекомендую.

Céline T.

Проверенный отзыв клиента

Без единой ошибки

Что тут сказать — просто идеально. Шампанское с изюминкой, полное характера. Можно подарить или просто порадовать себя.