Canard-Duchêne Rosé Iconic
Koperkleurig met een fijne bubbelstreng. In de neus vind je delicate tonen van rode bessen en zwarte bessen, met bloemige nuances. In de mond is hij levendig en fris, met aroma’s van kersen en morellen, gedragen door een frisheid die tot in de afdronk blijft hangen.
ALLE CHAMPAGNES VAN CANARD-DUCHÊNEWat zeggen de experts?
De samenstelling van deze champagne
DE PROEVERIJ
Koperkleurig met een fijne bubbelstreng. In de neus vind je delicate tonen van rode bessen en zwarte bessen, met bloemige nuances. In de mond is hij levendig en fris, met aroma’s van kersen en morellen, gedragen door een frisheid die tot in de afdronk blijft hangen.
De samenstelling
Terroirs
Een assemblage van iconische percelen uit Les Riceys, Avize, Aÿ en Vertus, waar de overwegende Pinot Noir (45 %) zorgt voor structuur en intense fruitigheid, aangevuld door de Chardonnay (40 %) voor de spanning en de Meunier (15 %) voor de rondheid.
Over dit huis
Het huis Canard-Duchêne, opgericht in 1868 in Ludes, midden in de Montagne de Reims, heeft zijn reputatie opgebouwd dankzij een historische band met de Pinot Noir, een druivensoort die veel van zijn karaktervolle cuvées vormt. Het Domaine de Ludes combineert kelders en wijngaarden op een uitzonderlijk terroir dat volledig is gewijd aan de productie en rijping van zijn champagnes.
Rosé Iconic belichaamt dit vakmanschap door de ‘méthode van saignée’, die zeldzamer en veeleisender is dan een klassieke assemblage: deze methode vereist een nauwkeurige extractie van het sap van de Pinot Noir op de schillen om kleur en aroma’s tot hun recht te laten komen, zonder ooit afbreuk te doen aan de frisheid – het kenmerk van het huis.
De perfecte combinatie
Aperitief
De fijne bubbels en de frisse zuurheid laten de luchtige, heerlijke textuur van de kaasgougères nog beter tot zijn recht komen.
Voorkamer
De levendigheid van de rosé en zijn tonen van rood fruit passen perfect bij het stevige vlees van een op de plancha gebakken tonijn.
Hoofdgerecht
De structuur en de fruitigheid van deze cuvée passen perfect bij de kruidige rijkdom van een eendenborst met milde kruiden.
