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Billecart-Salmon Billecart Francois 2008
97/100

Billecart-Salmon

Billecart Francois 2008 75cl

Blasses Goldkleid mit goldenen Reflexen, belebt von feiner und eleganter Mousse. In der Nase intensive Noten von weißfleischigen Früchten und gerösteten Mandeln verschmelzen mit Frangipani, kandierten Mandarinenschalen und dem floralen Aroma von Akazie und Rose. Am Gaumen offenbart sich die…

LES CUVÉES DE LA MAISON BILLECART-SALMON
180,00 € TTC Victime de son succès
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
97 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Frische
Der Jahrgang 2008, legendär für seine kristalline Säure, verleiht eine angespannte Lebendigkeit, verstärkt durch 150 Monate auf dem Rüttelpult.
Rundheit
Die teilweise Gärung im Fass und die lange Reifung auf der Hefe bringen eine seidig-zarte Textur und vollmundige Fülle.
Kraft
Der dominante Pinot Noir der Grands Crus der Montagne de Reims strukturiert den Wein mit Adel und gehaltener Kraft.
Länge im Mund
Das mineralisch-jodige Finale erstreckt sich mit außergewöhnlicher aromatischer Präsenz.

LA DÉGUSTATION

Blasses Goldkleid mit goldenen Reflexen, belebt von feiner und eleganter Mousse. In der Nase intensive Noten von weißfleischigen Früchten und gerösteten Mandeln verschmelzen mit Frangipani, kandierten Mandarinenschalen und dem floralen Aroma von Akazie und Rose. Am Gaumen offenbart sich die mineralische Spannung des 2008 in voller Fülle: gelbe Himbeere, frische Quitte, Honigbiskuit und ein jodiertes Finale von beeindruckender Länge.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
3g/LDosage
60%Pinot Noir
40%Chardonnay

Terroirs

Assemblage aus 83% Grands Crus: Pinot Noir der Montagne de Reims (Aÿ, Verzenay, Mareuil-sur-Aÿ) und Chardonnay der Côte des Blancs (Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant), davon 17% in traditionellen Eichenfässern vinifiziert. Degorgiert im Sommer 2022 nach 150 Monaten auf dem Rüttelpult.

Billecart-Salmon

À propos de cette maison

Gegründet 1818 in Mareuil-sur-Aÿ von Nicolas François Billecart und seiner Schwägerin Élisabeth Salmon, ist Billecart-Salmon eines der wenigen großen Champagnerhäuser, das seit sieben Generationen in Familienhand bleibt. Sein charakteristischer Stil beruht auf langsamen Gärungen bei niedriger Temperatur und sorgfältiger Reifung auf dem Rüttelpult weit über den gesetzlichen Mindestanforderungen hinaus.

Die Cuvée Nicolas François Billecart, 1964 zur Ehrung des Gründers kreiert, verkörpert die DNA des Hauses: Parzellengenauigkeit, Geduld und Ablehnung jeglichen Überschusses. Der 2008, 2022 nach zwölfeinhalb Jahren Reifung degorgiert, wird allgemein als einer der vollendetsten Prestige-Champagner des Jahrzehnts anerkannt.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Aperitif

Aperitif

Die feinen Perlen und die jodige Mineralität entfalten ihre Magie mit warmen Comté-Gougères und offenbaren ihre Spannung und Frische.

Vorspeise

Vorspeise

Die Fülle des Pinot Noir und die Mineralität des Chardonnay veredeln das zarte Hummerfleisch in einer seltenen und harmonischen Luxus-Paarung.

Hauptgang

Hauptgang

Die Tiefe und Eleganz dieser Cuvée harmonieren wunderbar mit Geflügel und erdigen Trüffelaromen in einer feinschmeckerischen Verbindung.

La maison Billecart-Salmon

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Verifizierte Bewertungen

Kundenbewertungen zur Cuvée „Billecart Francois 2008“ des Hauses Billecart-Salmon

4.8/5 · 17 Bewertungen

Clément C.

Verifizierte Kundenbewertung

Délicieux

Belle découverte que ce champagne. Une bouche ample et équilibrée, superbe. Le genre de bouteille qui met tout le monde d'accord.

Umberto R.

Verifizierte Kundenbewertung

Magnifique

Découvert grâce au site. Un pur régal, du début à la fin. Service client réactif et pro. Une valeur sûre.

Amélie H.

Verifizierte Kundenbewertung

Excellent

Vraiment à la hauteur de sa réputation. Belle profondeur, digne des grandes maisons. Rien à redire sur la logistique. Je repasserai commande sans hésiter.

Wasyl P.

Verifizierte Kundenbewertung

Une réussite

Fidèle depuis plusieurs commandes. Belle fraîcheur et jolie longueur en bouche. Reçu dans les délais annoncés. Je repars pour une nouvelle commande.

Gabriel K.

Verifizierte Kundenbewertung

Un sans-faute

Coup de cœur immédiat. Des arômes complexes et une belle vivacité. À offrir ou à se faire plaisir.

Olivier N.

Verifizierte Kundenbewertung

Exceptionnel

Craqué, et aucun regret. Un champagne qui a de la classe. Je recommande les yeux fermés.

Jean-Baptiste F.

Verifizierte Kundenbewertung

Parfait pour offrir

Sauvé mon cadeau de dernière minute. Une bulle crémeuse et une finale nette. Bien emballé, arrivé sans une éraflure. Un grand bravo.

Erdme P.

Verifizierte Kundenbewertung

Sans fausse note

Conseillé par un ami, bien vu. De la fraîcheur, du fruit et beaucoup d'élégance. Commande passée le soir, expédiée le lendemain. Top du début à la fin.

Anita W.

Verifizierte Kundenbewertung

Conquis

Parfait pour un anniversaire. Robe dorée, mousse délicate, un régal. Tout était parfait, de la commande à la réception. Rien à redire, tout simplement.

Mabrouk B.

Verifizierte Kundenbewertung

Impeccable

Reçu très rapidement. Sec comme il faut, jamais agressif. À recommander sans modération.

Irfan T.

Verifizierte Kundenbewertung

Très bon

Acheté pour un ami amateur. De la finesse et beaucoup de charme. Expédition impeccable, comme d'habitude. Je recommande à tous les amateurs.

Ida K.

Verifizierte Kundenbewertung

Belle découverte

Impeccable pour marquer le coup. Un champagne gastronomique, tout en tension. Un sans-faute, bravo.

Muhammad A.

Verifizierte Kundenbewertung

Formidable

Livré dans un joli coffret. Un vin de plaisir, gourmand et raffiné. Emballage à la hauteur du produit. Un pur plaisir, encore bravo.

Olivier L.

Verifizierte Kundenbewertung

Top qualité

Dégusté hier soir. Une vraie gourmandise, tout en équilibre. Livraison au top, comme toujours. Coup de cœur assuré.

Chantal R.

Verifizierte Kundenbewertung

Un régal

Emballé avec soin pour offrir. Vif à l'attaque, ample en milieu de bouche. Emballage solide, aucune casse. Rapport qualité-prix imbattable.

Chloé C.

Verifizierte Kundenbewertung

Belle bouteille

Top qualité, comme annoncé. Un équilibre parfait entre puissance et finesse. Le colis était parfaitement calé. Un achat que je ne regrette pas.

Jerome E.

Verifizierte Kundenbewertung

Rien à redire

Ce Billecart Francois 2008 est superbe. Une effervescence crémeuse, très agréable. Un site sérieux et bien fait. Client conquis, je reviendrai.