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Billecart-Salmon Die Reserve (Magnum)
92/100

Billecart-Salmon

Die Reserve (Magnum) 75cl

Leuchtend strohgelbe Robe mit goldenen Reflexen, durchzogen von feinen, anhaltenden Perlen und einem luftigen Schaum. Die Nase besticht durch kristalline Klarheit: weißes Kernobst (Apfel, Birne), Holunderblüte und dezente Brioche-Noten. Am Gaumen zeigt sich eine seidige, präzise Textur, getragen von…

DIE CUVÉES DES HAUSES BILLECART-SALMON
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Notizen & Verkostung

Das Urteil der Experten

Entdecken Sie die Bewertung dieser Cuvée
Präsentation
Geschmack
Originalität
Preis-Leistung
Main tenant une coupe de champagne
92 /100
Aromatisches Profil

Die Struktur dieses Champagners

Vier Dimensionen, die sein Gleichgewicht erfassen
Frische
Die Signatur des Hauses: lebendige, präzise Säure, bewahrt durch eine vollständige Vinifikation im Edelstahltank bei niedrigen Temperaturen.
Fülle
Fünfzig Monate Reifung auf der Latte und über 50 % Reserveweine verleihen eine seidige Textur und eine gut integrierte, großzügige Fruchtnote.
Kraft
Bewusst eleganter statt kraftvoller Stil: Das Haus bevorzugt Finesse gegenüber Extraktion.
Länge am Gaumen
Langes, anhaltendes Finale, geprägt von kreidiger Mineralität und speichelanregender Frische.

DIE VERKOSTUNG

Leuchtend strohgelbe Robe mit goldenen Reflexen, durchzogen von feinen, anhaltenden Perlen und einem luftigen Schaum. Die Nase besticht durch kristalline Klarheit: weißes Kernobst (Apfel, Birne), Holunderblüte und dezente Brioche-Noten. Am Gaumen zeigt sich eine seidige, präzise Textur, getragen von lebendigen Zitrusfrüchten, einer kreidigen Mineralität und einem langen, speichelanregenden Finale von großer Reinheit.

Assemblage & Terroirs

Die Zusammensetzung

Entdecken Sie die DNA dieses Weins
Gravure grappe de raisin
6g/LDosage
43%Pinot Meunier
29%Chardonnay
28%Pinot Noir

Terroirs

Cuvée aus über 50 % Reserveweinen der besten Terroirs der Champagne: dominierender Meunier aus dem Vallée de la Marne und den Südhängen von Épernay, Pinot Noir aus der Montagne de Reims sowie Chardonnay aus regionalen Premier-Cru-Lagen — eine dreigeteilte Geografie, die dem Geist des Hauses seit 1945 treu bleibt.

Billecart-Salmon

Über dieses Haus

1818 in Mareuil-sur-Aÿ von Nicolas François Billecart und Élisabeth Salmon gegründet, zählt das Haus zu den wenigen großen Champagnerhäusern, die bis heute unabhängig und in Familienbesitz sind — mittlerweile in siebter Generation. Sein charakteristischer Stil beruht auf Vinifikation bei niedrigen Temperaturen, sorgfältiger Arbeit an der Säurestruktur und einer Philosophie, die konsequent auf Finesse statt Kraft setzt.

Der Brut Réserve — nun „Le Réserve” genannt — ist die emblematische Cuvée des Hauses, komponiert nach einer seit 1945 unveränderten Assemblage-Philosophie. Nach fast 50 Monaten Reifung auf der Latte in den tiefen Kellern von Mareuil-sur-Aÿ verkörpert er jene Beständigkeit und Eleganz, die Billecart-Salmon weltweite Anerkennung eingebracht haben. In der Magnumflasche verstärkt die langsamere und gleichmäßigere Reifung seine Komplexität und Frische.

Zu Tisch

Die perfekte Harmonie

Zwischen dem Champagner und seinem Gericht
Aperitif

Aperitif

Die feinen Perlen und die zitronige Frische des Brut Réserve harmonieren wunderbar mit Käse-Gougères — eine klassische, genussvolle Kombination.

Vorspeise

Vorspeise

Die präzise Mineralität und die Zitrusnoten des Champagners treten in perfekte Resonanz mit den frischen Kräutern und der Zedratzitrone des Gravlax.

Hauptgang

Hauptgang

Die auf der Latte gewonnene seidige Textur tritt in harmonischen Dialog mit der Cremigkeit des Risottos und der Grünheit des grünen Spargels.

Das Haus Billecart-Salmon

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Verifizierte Bewertungen

Kundenbewertungen zur Cuvée „Die Reserve (Magnum)“ des Hauses Billecart-Salmon

4.6/5 · 10 Bewertungen

Robert Z.

Verifizierte Kundenbewertung

Ein Erfolg

Erstklassige Qualität, wie angekündigt. Ein klarer Auftakt und ein lang anhaltender Abgang. Genau das, was wir gebraucht haben.

Cédric J.

Verifizierte Kundenbewertung

Pures Glück

Über die Website entdeckt. Ein edler Champagner mit viel Charakter. Die Verpackung wird dem Produkt gerecht. Ein voller Erfolg.

Inès H.

Verifizierte Kundenbewertung

Köstlich

Für einen Weinliebhaber unter meinen Freunden gekauft. Vollmundig, mit einem frischen Abgang. Perfekt, nichts zu beanstanden.

Margot M.

Verifizierte Kundenbewertung

Daran gibt es nichts auszusetzen

Ich bin ehrlich gesagt von dieser Cuvée beeindruckt. Anhaltende Perlage und ein ausdrucksstarkes Bouquet. Ideal als Geschenk.

Rémi B.

Verifizierte Kundenbewertung

Bravo

Romantisch für ein Abendessen zu zweit. Komplexe Aromen und eine schöne Lebendigkeit. Am Abend bestellt, am nächsten Tag versandt. Eine schöne Überraschung, vielen Dank.

Sandrine N.

Verifizierte Kundenbewertung

Ein Genuss

Eine schöne Entdeckung, dieser Champagner. Schöner Abgang und eine mineralische Note. Perfekter Schutz beim Transport. Eine sichere Wahl.

Céline R.

Verifizierte Kundenbewertung

Sehr zufrieden

Ich war sofort begeistert. Ein zartes Bouquet mit Noten von weißen Blüten. Einfach zu bestellen, reibungslose Lieferung. Ich werde ohne zu zögern erneut bestellen.

François N.

Verifizierte Kundenbewertung

Wunderschön

Ich habe mich dazu hinreißen lassen – und bereue es keineswegs. Ein wahrer Genuss, von Anfang bis Ende. Ein wirklich professioneller Service. Es gibt schlichtweg nichts zu beanstanden.

Mathieu M.

Verifizierte Kundenbewertung

Eine schöne Entdeckung

Ideal für ein Abendessen im Freundeskreis. Zarte Perlen, die auf der Zunge zergehen. Die Flasche kam in einwandfreiem Zustand an. Ich empfehle ihn allen Liebhabern.

Isabelle G.

Verifizierte Kundenbewertung

Ohne einen einzigen Fehltritt

Sorgfältig als Geschenk verpackt. Leicht, luftig und unglaublich süchtig machend. Zuverlässige Lieferung, ich vertraue darauf. Ein Kauf, den ich nicht bereue.