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Billecart-Salmon Billecart Francois 2008
97/100

Billecart-Salmon

Billecart Francois 2008

Colore oro pallido con riflessi dorati, animato da una schiuma fine e ben definita. Al naso, intensa nota di frutta a polpa bianca e mandorle tostate si intrecciano con la frangipane, le scorze di mandarino candito e la persistenza floreale dell’acacia e della rosa. Al palato, la tensione minerale…

LE CUVÉE DELLA CASA BILLECART-SALMON
180,00 € IVA inclusa Vittima del proprio successo
1
Note e degustazione

Il parere degli esperti

Scopri il punteggio assegnato a questa cuvée
Presentazione
Sapore
Originalità
Rapporto qualità/prezzo
Main tenant une coupe de champagne
97 /100
Profilo aromatico

La struttura di questo champagne

Quattro dimensioni per capire qual è il tuo equilibrio
Freschezza
L'annata 2008, leggendaria per la sua acidità cristallina, conferisce una vivacità intensa, esaltata da 150 mesi di affinamento sui lieviti.
Rotondità
La vinificazione parziale in botte e il lungo affinamento sur lies conferiscono una consistenza setosa e una pienezza avvolgente.
Potenza
Il Pinot Nero, che prevale nei Grand Cru della Montagna di Reims, conferisce al vino struttura, nobiltà e una densità contenuta.
Persistenza in bocca
Il retrogusto minerale di ostrica e sale iodato si protrae con una persistenza aromatica eccezionale.

LA DEGUSTAZIONE

Colore oro pallido con riflessi dorati, animato da una schiuma fine e ben definita. Al naso, intensa nota di frutta a polpa bianca e mandorle tostate si intrecciano con la frangipane, le scorze di mandarino candito e la persistenza floreale dell’acacia e della rosa. Al palato, la tensione minerale del 2008 si esprime in tutta la sua pienezza: lampone giallo, mela cotogna fresca, biscotto al miele e un finale iodato di notevole persistenza.

Assemblaggio e terroir

La composizione

Scopri l'essenza di questo vino
Gravure grappe de raisin
3g/LDosage
60%Pinot Noir
40%Chardonnay

Terroirs

Assemblaggio composto per l'83% da Grand Cru: Pinot Nero della Montagne de Reims (Aÿ, Verzenay, Mareuil-sur-Aÿ) e Chardonnay della Côte des Blancs (Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant), di cui il 17% vinificato in botti di rovere tradizionali. Disgorgato nell’estate del 2022 dopo 150 mesi sui lieviti.

Billecart-Salmon

Informazioni su questa casa

Fondata nel 1818 a Mareuil-sur-Aÿ da Nicolas François Billecart e sua cognata Élisabeth Salmon, Billecart-Salmon è una delle poche grandi case di Champagne rimaste a conduzione familiare da sette generazioni. Il suo stile distintivo si basa su fermentazioni lente a bassa temperatura e su un affinamento meticoloso sui lieviti, ben oltre i requisiti minimi previsti dalla legge.

La cuvée Nicolas François Billecart, creata nel 1964 in omaggio al fondatore, incarna il DNA della casa: precisione nella selezione dei vigneti, pazienza e rifiuto di ogni eccesso. Il 2008, sboccato nel 2022 dopo dodici anni e mezzo di maturazione, è unanimemente acclamato come uno degli champagne di prestigio più riusciti del decennio.

A tavola

L'accordo perfetto

Tra lo champagne e il piatto
Aperitivo

Aperitivo

Le sue bollicine fini e la sua mineralità iodata si sposano alla perfezione con delle gougères calde al Comté, che ne esaltano la vivacità e la freschezza.

Entrata

Entrata

La corposità del Pinot Nero e la mineralità dello Chardonnay esaltano la polpa perlata dell'aragosta in un abbinamento di lusso di rara armonia.

Piatto

Piatto

La profondità e la nobiltà di questa cuvée si sposano magnificamente con il pollame e gli aromi terrosi dei tartufi, in un abbinamento da alta gastronomia.

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Recensioni dei clienti

Le recensioni dei clienti sulla cuvée “Billecart Francois 2008” della maison Billecart-Salmon

4.8/5 · 17 recensioni

Clément C.

Recensione cliente verificata

Delizioso

Che bella scoperta questo champagne. Al palato è corposo ed equilibrato, davvero fantastico. Il tipo di bottiglia che mette tutti d’accordo.

Umberto R.

Recensione cliente verificata

Fantastico

L'ho scoperto grazie al sito. Una vera delizia, dall'inizio alla fine. Servizio clienti reattivo e professionale. Una scelta sicura.

Amélie H.

Recensione cliente verificata

Ottimo

È davvero all'altezza della sua reputazione. Bella profondità, degna delle grandi case produttrici. Nulla da dire sulla logistica. Farò un altro ordine senza esitare.

Wasyl P.

Recensione cliente verificata

Un successo

Sono un cliente affezionato da diversi ordini ormai. Bella freschezza e una bella persistenza in bocca. Ricevuto nei tempi previsti. Faccio subito un altro ordine.

Gabriel K.

Recensione cliente verificata

Una prestazione impeccabile

È stato amore a prima vista. Aromi complessi e una bella vivacità. Da regalare o da gustarti tu stesso.

Olivier N.

Recensione cliente verificata

Eccezionale

L'ho provato e non me ne pento affatto. Uno champagne di gran classe. Te lo consiglio a occhi chiusi.

Erdme P.

Recensione cliente verificata

Senza intoppi

Consigliato da un amico, ottima scelta. Freschezza, note fruttate e tanta eleganza. Ordine fatto la sera, spedito il giorno dopo. Il massimo dall'inizio alla fine.

Jean-Baptiste F.

Recensione cliente verificata

Perfetto come regalo

Mi hai salvato il regalo dell'ultimo minuto. Bollicine cremose e un retrogusto pulito. Imballato alla perfezione, è arrivato senza un graffio. Complimenti!

Anita W.

Recensione cliente verificata

Conquistato

Perfetto per un compleanno. Abito dorato, mousse delicata, una vera delizia. È stato tutto perfetto, dall'ordine alla consegna. Niente da dire, proprio niente.

Mabrouk B.

Recensione cliente verificata

Impeccabile

L'ho ricevuto in un batter d'occhio. Ha un'azione delicatamente astringente, mai aggressiva. Lo consiglio vivamente.

Irfan T.

Recensione cliente verificata

Ottimo

L'ho comprato per un amico appassionato. È un oggetto raffinato e pieno di fascino. Spedizione impeccabile, come al solito. Lo consiglio a tutti gli appassionati.

Ida K.

Recensione cliente verificata

Che bella scoperta!

Perfetto per festeggiare l'occasione. Uno champagne da gourmet, pieno di vivacità. Un vero capolavoro, complimenti.

Muhammad A.

Recensione cliente verificata

Fantastico

Consegna in un bel cofanetto. Un vino piacevole, goloso e raffinato. Una confezione all’altezza del prodotto. Un vero piacere, complimenti ancora.

Olivier L.

Recensione cliente verificata

Qualità al top

L'ho assaggiato ieri sera. Una vera delizia, perfettamente equilibrato. Consegna impeccabile, come sempre. Ti piacerà di sicuro.

Chantal R.

Recensione cliente verificata

Una vera delizia

Confezionato con cura per un regalo. Vivace all'attacco, ampio al palato. Confezione resistente, nessuna rottura. Rapporto qualità-prezzo imbattibile.

Chloé C.

Recensione cliente verificata

Bella bottiglia

Ottima qualità, proprio come promesso. Un equilibrio perfetto tra potenza e raffinatezza. Il pacco era imballato alla perfezione. Un acquisto di cui non mi pento affatto.

Jerome E.

Recensione cliente verificata

Niente da dire

Questo Billecart François del 2008 è fantastico. Un’effervescenza cremosa, davvero piacevole. Un sito serio e ben fatto. Sono rimasto conquistato, tornerò.