Den Ruinart Blanc de Blancs erkennt man schon, bevor man das Etikett liest: Diese runde Flasche mit ihren vollen Schultern und dem kurzen Hals, die an die Flaschen aus dem 18. Jahrhundert angelehnt ist, gleicht keiner anderen. Sie ist zum Wahrzeichen von Ruinart geworden, dem ältesten Champagnerhaus, das 1729 in Reims gegründet wurde und dessen Cuvées in gallorömischen Kreidekellern reifen, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören. Der Chardonnay ist die Seele des Hauses, und diese Cuvée ist ihr reinste Ausdrucksform. Hier erfahren Sie, was sich im Glas befindet, wozu man ihn genießen sollte, wie viel er kostet und in welchen Varianten er in unserem Weinkeller erhältlich ist.
Was sich im Glas befindet
Der Ruinart Blanc de Blancs ist ein Champagner aus 100 % Chardonnay, ohne Jahrgang, der aus etwa dreißig Crus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims zusammengestellt wird, ergänzt durch eine kleine Menge aus der Region Sézanne. Blassgelbe Farbe mit mandelgrünen Reflexen, feine und zarte Perlage. In der Nase frische Früchte – reife Zitrone, saftige Birne, weißer Pfirsich – gefolgt von weißen Blüten und einem Hauch von Gewürzen, Ingwer und rosa Pfeffer. Am Gaumen eine lebhafte Spannung, ausgeglichen durch eine cremige Rundheit, Zitrusfrüchte und jenen kreidigen, salzigen Abgang, der den Ruinart-Stil auszeichnet. Ein Blanc de Blancs, der mehr Charme als Strenge ausstrahlt: Er überzeugt bereits beim ersten Schluck. 90 € pro Flasche.
Woher stammt sein Stil?
Das Haus verdankt seine Existenz einem Mönch: Dom Thierry Ruinart, einem gelehrten Benediktiner und Zeitgenossen von Dom Pérignon, dessen Neffe Nicolas das Handelshaus 1729 gründete, wenige Monate nach der königlichen Genehmigung, Wein in Flaschen zu transportieren. Der Chardonnay wurde zu seinem Leitmotiv, und die „Crayères“ – ehemalige Kreidebrüche, die in der gallorömischen Zeit unter Reims angelegt wurden – zu seinem Trumpf: eine konstante Temperatur und eine ideale Luftfeuchtigkeit für eine lange Reifung auf der Hefe. Dort erhält der Blanc de Blancs seine cremige Rundheit, die ihn von den strengeren Blanc de Blancs der Côte des Blancs unterscheidet.
In welchen Formen ist er erhältlich?
Die Flasche und die „Seconde Peau“-Verpackung
Der Blanc de Blancs „Seconde Peau“ ist derselbe Wein in der vom Haus im Jahr 2020 entworfenen Verpackung aus geformtem Papier: Sie ist neunmal leichter als die bisherige Schachtel, recycelbar und schützt die Flasche bis zum Servieren vor Licht. 92,50 €, und das Geschenk ist bereits verpackt.
Die Geschenkboxen und Weinkisten
Ob zum Verschenken oder zum Genießen – das Haus bietet seine Cuvée in einer Holzbox mit zwei Flaschen (199 €) und in einer Weinkiste mit vier Flaschen (484 €) an. Das Duo aus „Blanc de Blancs“ und „Rosé“ (189 €) ermöglicht es, die beiden Facetten des Hauses zu vergleichen – unsere Seite „Blanc de Blancs oder Rosé: Welchen soll man wählen?“ klärt diese Frage. Schließlich bieten die „Caisse cave urbaine“ (R de Ruinart, Blanc de Blancs, Rosé), die „Caisse découverte“ unddie „Intégrale“ mit sechs Cuvées einen umfassenden Überblick über das Haus.
Die Magnum-Flasche ist bei Ruinart erhältlich; wir führen sie derzeit nicht in unserem Sortiment.
Wozu man ihn servieren sollte
Ein so straffer Blanc de Blancs verlangt nach jodhaltigen und feinen Speisen: Austern, Langustinen, rohe oder kurz angebratene Jakobsmuscheln, Weißfisch, Sushi und Sashimi sowie frischer Ziegenkäse. Er überzeugt auch allein als Aperitif, wo seine Rundheit den Unterschied zu strengeren Blancs de Blancs ausmacht. Unsere Seite „Welche Gerichte passen zu einem Ruinart Blanc de Blancs?“ und unser Artikel über Blancs de Blancs und Meeresfrüchte bieten konkrete Empfehlungen.
Servier- und Lagerempfehlungen
Servieren Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C in einem Weißweinglas anstelle einer schmalen Flöte, damit sich die weißen Blütenaromen und die würzigen Noten entfalten können. Er ist dafür gedacht, jung getrunken zu werden, also innerhalb von zwei bis drei Jahren nach dem Kauf, hält sich jedoch gut noch einige Jahre länger, wenn er kühl und lichtgeschützt gelagert wird – die „Seconde Peau“-Hülle unterstützt dies. Unsere Tipps zur Lagerung einer Flasche Ruinart enthalten weitere Einzelheiten.
Der Blanc de Blancs im Ruinart-Sortiment
Der „R de Ruinart“ (59 €), ein Jahrgangs-Brut, bei dem der Chardonnay durch Pinot Noir ergänzt wird, ist das Einstiegsmodell des Hauses; der „R de Ruinart 2016“ (89 €), ein Jahrgangs-Champagner, reift zusätzlich fünf Jahre auf der Hefe. Der Ruinart Rosé (90 €) verbindet die Frische des Chardonnay mit den roten Fruchtaromen des Pinot Noir. An der Spitze stehen der Dom Ruinart – ein seit 1959 als Jahrgangs-Blanc de Blancs produzierter Champagner, dessen Jahrgang 2010 zum besten Champagner der Welt gekürt wurde – und der Dom Ruinart Rosé 2009 (265 €), sanfte Gewürznoten, Blutorange, Veilchen und einen Hauch von Meeresbrise. Unsere Seite „Alles über Dom Ruinart“ ist diesem Thema gewidmet. Um zu verstehen, woher all dies stammt, lesen Sie, warum Ruinart das älteste Champagnerhaus ist.
Preis für den Ruinart Blanc de Blancs: Was Sie einkalkulieren sollten
| Flaschengröße | Festgestellte Preise (inkl. MwSt.) |
|---|
| Blanc de Blancs, 75-cl-Flasche | 90 € |
| Blanc de Blancs „Seconde Peau“ | 92,50 € |
| Duo Blanc de Blancs und Rosé | 189 € |
| Holzkiste mit 2 Flaschen | 199 € |
| Weinkiste „Blanc de Blancs“, 4 Flaschen | 484 |
| Zur Orientierung: R de Ruinart / Rosé / Dom Ruinart Rosé 2009 | 59 € / 90 € / 265 € |
Preise, die im September 2026 in unserem Weinkeller erfasst wurden; sie unterliegen Schwankungen je nach den Neuerscheinungen des Hauses. Der Blanc de Blancs gehört zu den Spitzenprodukten unter den Jahrgangslosen Brut-Champagnern der großen Häuser: Man erwirbt einen reinen Chardonnay, eine charakteristische Flasche und eine seltene Beständigkeit.
Für wen, für wann
- Ein sicheres Geschenk: die Flasche in der „Seconde Peau“-Verpackung oder die Holzbox mit zwei Flaschen.
- Eine Meeresfrüchteplatte: die Flasche, gekühlt serviert.
- Ein eleganter Aperitif: Hier ist er in seinem Element.
- Ein Weinkeller zum Zusammenstellen: die Vierer-Kiste oder das Entdeckungspaket, um das gesamte Sortiment des Hauses zu verkosten.
Um einen Vergleich mit anderen Häusern anzustellen, entdecken Sie unsere „Blanc de Blancs“-Champagner. Alle verfügbaren Cuvées finden Sie auf der Seite des Hauses Ruinart.
