De nieuwe, uitzonderlijke cuvée van het huis Gosset

Het oudste champagnehuis van de Champagne onthult zijn allernieuwste creatie: Celebris Vintage 2008 Extra Brut, een uitzonderlijke cuvée die de essentie van de stijl van het champagnemerk Gosset perfect weergeeft.
Volgens de regels van de kunst gemaakt, is dit pas de 8e jaargang van het Celebris Vintage-assortiment sinds de start ervan 34 jaar geleden.
Een zeldzaamheid: deze editie is beperkt tot 15.000 flessen.

EERST EEN GROTE WIJN, PAS DAARNA EEN GROTE CHAMPAGNE

Dat is de gedachte achter Champagne Gosset bij het ontwerpen van de Celebris-lijn, bedoeld als een echte ode aan de tijd. De tijd om de percelen te selecteren voor een cuvée, om die tot leven te brengen, om de rijping in de kelder zijn werk te laten doen, om de volledige aromatische complexiteit van een jaargang tot uiting te zien komen… Zo verstrijken de jaren en ontstaat de persoonlijkheid van Gosset Celebris.

ZELDZAAMHEID ALS IDENTITEIT

Celebris Vintage 2008 Extra Brut vormt hierop geen uitzondering: hij is slechts in beperkte oplage verkrijgbaar. Zijn unieke karakter komt ook voort uit de oogst van 2008, die het mogelijk maakte om prestigieuze wijnen te maken en te laten rijpen via een zorgvuldig georkestreerd rijpingsproces. Een zeldzaamheid die extra in de schijnwerpers wordt gezet door de iconische fles van Maison Gosset, met zijn afgeronde vorm die wordt benadrukt door het elegante CG-monogram.

DE STIJL VAN MAISON GOSSET

Al meer dan vier eeuwen lang beoefent Maison Gosset de kunst van het wijnmaken, het assembleren en het rijpen van Grands Vins van Champagne. Elke jaargang is gebaseerd op een selectie van terroirs die voor dat jaar als uitzonderlijk worden beschouwd. Door deze samenstelling kan Gosset Celebris de essentie van de Gosset-stijl tot uitdrukking brengen: een intense frisheid, verrijkt door de patina van een lange rijping in de kelders, geeft deze wijn de balans die nodig is om hem lang te bewaren of meteen te proeven.

WANNEER HET TIJD IS OM TE PROEVEN…

Onder zijn diepgele kleur, verlicht door een even fijne als overvloedige pareling, onthult deze cuvée een neus van witte bloemen zoals acacia, jasmijn en mimosa. Fruitige tonen van peer en mirabelle vullen het rijke en bedwelmende bouquet aan, zonder afbreuk te doen aan de finesse. In de mond onthult hij zijn gebaksaroma’s: perentaart, vanille-madeleine, lepelkoekje, sabayon… De afdronk is complex, lang en ziltig.

Aan tafel zal Celebris Vintage 2008 Extra Brut fijnproevers bekoren die een puur moment van emotie willen delen. Deze jaargang blijkt de ideale metgezel voor zowel kaas als vlees, met name gevogelte en kalfsvlees, of past harmonieus bij quenelles. Tot slot zal hij vooral verrassen in combinatie met een rogvleugel of een arctische zalmforel.

SAMENSTELLING

54% Chardonnay en 46% Pinot Noir RIJPING: 2009 – 12 jaar in de kelder

DEGORGEEREN

Minimaal 9 maanden DOSAGE: 4,8 g/l

DORPEN

Ambonnay, Avenay, Avize, Aÿ, Bouzy, Cramant, Cuis, Cumières, Trépail, Vertus, Le Mesnil-sur-Oger