Billecart-Salmon Le Réserve (Magnum)

Een stralende strogele kleur met gouden glans, doorspekt met fijne, aanhoudende bubbels en een luchtige schuimkraag. De neus is kristalhelder: wit fruit (appel, peer), vlierbloesem en een subtiele biscuitgeur. In de mond is de textuur zijdezacht en precies, gedragen door levendige citrusvruchten,…

De samenstelling van deze champagne

DE PROEVERIJ

Een stralende strogele kleur met gouden glans, doorspekt met fijne, aanhoudende bubbels en een luchtige schuimkraag. De neus is kristalhelder: wit fruit (appel, peer), vlierbloesem en een subtiele biscuitgeur. In de mond is de textuur zijdezacht en precies, gedragen door levendige citrusvruchten, een krijtachtige mineraliteit en een lange, verrukkelijke afdronk van grote puurheid.

De samenstelling

Over dit huis

Het huis werd in 1818 in Mareuil-sur-Aÿ opgericht door Nicolas François Billecart-Salmon en Élisabeth Salmon en is een van de weinige grote champagnehuizen die nog steeds onafhankelijk en in familiebezit is — inmiddels in de zevende generatie. Hun kenmerkende stijl is gebaseerd op vinificatie bij lage temperaturen, een zorgvuldige afstemming van de zuurgraad en een filosofie die resoluut gericht is op finesse in plaats van kracht.

De Brut Réserve – omgedoopt tot ‘Le Réserve’ – is de iconische cuvée van het huis, gemaakt volgens een assemblagemethode die al sinds 1945 onveranderd is gebleven. Hij rijpt bijna 50 maanden sur lattes in de diepe kelders van Mareuil-sur-Aÿ en belichaamt de consistentie en elegantie waar Billecart-Salmon wereldwijd om bekend staat. In de magnumversie versterkt de langzamere en gelijkmatigere rijping de complexiteit en frisheid ervan.

De perfecte combinatie

Andere champagnes
van thuis Billecart-Salmon